'S e aran luath goirid a th' ann am muffins. Gus cuimhne a thoirt dhut mu dheidhinn aran luath, leugh mu dheidhinn Roinnean Roinneis Bèicearachd .
Gus a 'mhòr-chuid de mhafaidean a dhèanamh, thèid na h-innealan tioram a chur còmhla ann am bobhla, agus tha sloc, no tobar, air a chruthachadh anns a' mheadhan. Tha na h-àrainnean lelach còmhla ri ugh air an cur còmhla ann am bobhla eile agus gam bualadh gus am bi iad còmhla. An uairsin bidh na h-àrainnean lòch air an dòrtadh a-steach do thobar na h-àrainnean tioram agus thèid am batter a ghluasad gus am bi na h-innealan tioram a 'dol air falbh.
Tha cupannan muffin air an lìonadh le loidhnichean pàipeir, agus thèid am batter a chuir a-steach dha na cupannan gus an lìonadh 2/3 no 3/4 den rathad chun a 'mhullaich.
Ann am bèicearachd, bidh leavening a 'cruthachadh carbon dà-ogsaid, bidh na pròtaininean ugh is flùr agus preasan flùr a' sìneadh gus na builgeanan beaga a chumail, an uairsin bidh an teas a 'giùlan no a' suidheachadh nam pròtaininean agus na rùsgan timcheall na builgeanan èadhair bheag, agus tha an donn a 'tachairt.
Faodaidh batar muffin a bhith coltach ri batar cèic, air a chruthachadh le bhith a 'gleidheadh geir le siùcar, agus an uairsin a' cur flùr, uighean, agus glainne. Gu follaiseach, bidh inneach nam muffins sin coltach ri cupcake.
Agus faodaidh tu muffins a dhèanamh le bhith a 'leantainn dòigh a tha coltach ri bhith a' dèanamh crùbagan. Thathar a ' gearradh saill don mhin, an uairsin tha eudach, uighean, agus blasan air an cur ris. Tha na boghagan seo nas sgèine agus nas taitneile na na dòighean eile.
Ma lorgas tu gu bheil na mullaich agad air mullaich àrda agus gu bheil iad làn de thunailean nuair a bhriseas tu iad fosgailte, tha sin a 'ciallachadh glùtan a chaidh a chruthachadh rè am measgachadh batter.
Ann am faclan eile, chaidh am batter a bhualadh cus, a 'leigeil le proteideanan gluten bhon mhin a bhith a' cruthachadh lìonra dian. Dìreach cleachd làmh aotrom le bataichean muffin, agus bidh na muffins agad iongantach.