Mar a nì thu Flan le sgoltag vanilla agus salann caramel

01 de 07

Mar a nì thu an Flan - Ceum 1: Cruinnich stuth airson Flan agus Caramelize the Sugar

Seo reasag airson taobh clasaigeach Spàinnteach .

Ingredients

• 1/2 cupan siùcair airson sauce caramel
• 2 chupa uachdar a 'bleoghan *
• 1 teaspoon dannsa vanilla
• 3 uighean
• 1/4 cupan siùcair airson fionna
• 1/2 cupan almain còmhnard airson garnish (roghainneil)
• Sprig mint airson garnish (roghainneil)

* Gus cuibhreann calorie nas ìsle a dhèanamh, cleachd 1 cupan de bainne le geir ìseal agus 1 cupan de uachdar cumaidh solais.

Tha an reasabaidh fìona seo a 'dèanamh sia seirbhis ann an ribeanan.

Sguab às na h-uilltichean gus dèanamh cinnteach nach eil dust ann. Suidhich ann am biadh mòr fuine glainne (leithid pan 9-òirleach le 13 òirlich).

Teas 4 cupannan gu 5 cupan uisge ann am poit air an losair cùil airson an amar uisge, no baño maria .

Cuir skilet trom no siùpan thairis air teas meadhan airson 30 diogan. Cuir 1/2 cupan siùcair ris. Le cùl spàin fiodha, cumaidh siùcat a 'gluasad gu cunbhalach gus an tèid siùcar a leaghadh gu tur, agus dath dathte donn (caramelichte), mar a chithear san dealbh. Bidh seo mar an t-sauce.

02 de 07

Mar a nì thu Flan - Ceum 2: Siùcar Caramalaichte le Spooin a Ramekins

Siùcair caramelichte gu sìtheil gu cùramach a-steach do gach aon de na sia reusanan no biadh mòr.

An àmhainn ro-teas gu 325 F.

Uachtar sgald ann an siospan. (Cumaibh sùil air a 'phaban, mar sin chan eil an t-uachdar a' goil thairis.) Thoir air falbh a 'phuist bhon stòbha cho luath' sa bhios e a 'leum.

03 de 07

Mar a nì thu Flan - Ceum 3: Beat uighean agus siùcair

Fhad 'sa bha e a' teasachadh uachdar, bhris e trì uighean beagan ann am bogha measgachadh meadhanach. Cuir 1/4 cupan de shiùcair agus cuir air falbh.

04 de 07

Mar a nì thu an Flan - Ceum 4: Cuir a-steach an t-uabhas teth gu measgachadh ugh

A 'sreapadh daonnan, mean air mhean cuiridh e uachdar teth gu measgachadh ugh. Cruthaich gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Cruthaich ann an earrann vanilla.

05 de 07

Mar a nì thu an Flan - Ceum 5: Cuir Uisge Teth gu Dish agus Ladle Flan gu Ramekins

Thoir gu cùramach rùm no dhà airson beagan rumannan a thoirt seachad. Toraidh ann an uisge teth airson amar uisge gus am bi uisge timcheall air 1/2 òirleach gu domhainn ann am biadh bèicearachd. Ath-dhruim a thoirt a-steach. (Ma chleachdas tu aon ghoireas bèice fosgailte fosgailte, dèan cinnteach gu bheil am biadh àrd gu leòr airson an uisge a tha a dhìth).

Tha Ladle a 'measgachadh ann an reubhagan.

Nòta: Mura h-eil ìre an uisge a 'ruigsinn 3/4 den t-slighe suas air taobhan nan ramekins, barrachd uisge a dhòrtadh gu cùramach.

06 de 07

Mar a nì thu Flan - Ceum 6: Bèicear ann an uisge Bath airson 50 gu 60 Geàrr-chunntas

Bèicear air a lorg ann an amar uisge airson 50 gu 60 mionaid, no gus an till sgian glan nuair a thèid a chur a-steach gu leth eadar an ionad agus oir an èisg.

Gus dèanamh cinnteach nach bi an custard a 'dol thairis air a' chòcaireachd, dèan cinnteach gu bheil i na dhèidh an dèidh 45 mionaid, agus gach trì gu còig mionaidean.

07 de 07

Mar a nì thu an Flan - Ceum 7: Cool agus Unmold airson Freiceadan

Cho luath sa thèid an stuth a thoirt a-mach às an àmhainn, cùm air falbh gach ramekin bhon amar uisge. Suidhich air raca fuaraich gus am bi thu tearc, an uair sin fuaraich gu mionaideach anns an fhrigeireadair. Mar as trice bidh seo a 'toirt co-dhiù 1 uair a thìde.

Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, feuch gun atharraich thu le bhith a 'ruith sgian timcheall oir a' bhèicearachd. Cuir plàta milseann beag air mullach an ramekin. Le aon làimh fon ramekin agus am fear eile air mullach an àite, tionndaidh thairis. Tap air an ramekin agus bu chòir dhan fhionna tuiteam dhan phloc. Mura h-eil e, cùm "prod" gu cùramach taobh a-muigh an ramekin le sgian bheag càraidh. Bu chòir dha a dhol a-mach às an ramekin air a 'chlàr.

Garnish le almoin làn-sgapte, sprig de mint, no Berry Topping, ma tha thu ag iarraidh.