Is e "Guoba" (鍋巴) an t-ainm a th 'air rios crispy no sizzling Sìneach. Tha dà sheòrsa de Ghuabach ann an còcaireachd Shìona. Tha a 'chiad seòrsa de Guoba a' ciallachadh rus a chaidh a sgrios. Gu traidiseanta, bidh daoine bho Shìona a 'goil reis ann an wok mòr meatailt thar lasair agus mar thoradh air an dòigh còcaireachd seo tha casg air an wok gus sreath de rus crùbach no sgriosach a chruthachadh. Tha an rus a tha a 'sgriosadh seo a' fàs cruaidh agus cruaidh le blas blasail le blas tòsta agus bidh daoine Sìonach ag ithe a 'bhuachaille seo mar bhiadh.
Dh'fhaodadh gum bi e doirbh do chuid de dhaoine a bhith a 'creidsinn gu bheil daoine Sìonach a' còrdadh ri bhith ag ithe ròisg a chaidh a sgrios ach tha e dìreach mar a tha cuid de dhaoine a 'còrdadh ri aran a tha air an losgadh no marshmallows toast.
Is e seòrsa eile de bhùrn a chanas sinn ris an rus crispy no sizzling. Bidh am bìobag seo gu tric air a chleachdadh ann an diofar sheòrsaichean de shìthean Sìneach. Mar as trice bidh e air a thoirt seachad le sàsa thiugh agus biadh mara. Is e aon de na rudan inntinneach mun t-seòrsa seòrsa seo de bhiadh-bìobaill chan e a-mhàin gu bheil e bòidheach agus fàileadh math, tha e cuideachd a 'dèanamh "fuaim". Bidh an t-àm a tha a 'feitheamh airson luchd-obrach a' dòrtadh an t-saighear tiugh air a 'bhùth-bhùra agus tòisichidh e a' dèanamh fuaim fiadhaich Mar leanabh, bha sinn an còmhnaidh a 'toirt gràdh do mhias gille-bìdh ris an cante "prawn milis agus searbh le bùbag" oir bha an làn measgachadh de bhùthan agus blas milis is searbh blasda. Ach, b 'e an rud a b' àbhaist dhuinn a bhith a 'còrdadh rium an-còmhnaidh fuaim an ùis seo. Airson leanabh òg, tha an cuspair seo draoidheil.
Tha fìrinn inntinneach eile mu bhùthan aig àm an Dara Cogaidh, bha an t-ainm "Bombing Tokyo" ann, a bha nan prawns, a 'còcaireachd cearc sguabaidh agus salann tomato air a thilgeil a-steach do bhùbaig. Ma thachras nach urrainn dhut tuairmse a dhèanamh carson a chanar ris "Tokyo Bombing" oir tha fuaim an dama seo gu math dràmadach agus mar sin thug muinntir Shìona an t-ainm dha.
Bu chòir dhut a bhith comasach air mòr-bhùthan ro-bruich no bruich a cheannach ann am mòr-bhùithtean Sìonach no Àisianach ach tha e gu math furasta a dhèanamh aig an taigh cuideachd. Gu h-ìosal tha an reasabaidh sizzling ris. Tha sinn an dòchas gun còrd e ribh.
Air a dheasachadh le Liv Wan
Na dh'fheumas tu
- Ingredients:
- 1 cupan de ròin gràin fada no meadhanach.
- 1 1/2 cupan uisge
Mar a nì thu e
- Ruail 1 cupan de ròin gràin fada no meadhanach ann am poit. Cuir 1.5 cupan uisge (1 ¼ ma bhios ròm gràin meadhanach a 'cleachdadh) ris an rus agus a' toirt boil.
- Clò-bhualadh agus cuir seachad aodach aig teas ìseal airson 30 mionaid. Thoir air falbh bhon losgadh agus leig le fuarachadh.
- Ged a tha ris a 'còcaireachd, preheat oigheann gu 300 F.
- Cuir an rus air bileag fuine, a 'dèanamh cinnteach gu bheil e mu dheidhinn, ach chan eil e nas fhaide na, ¼ òirleach de leud.
- Bèiceadh an rus airson 50 gu 55 mionaidean gus an tiormaich e.
- Fuar agus gearradh a-steach ann an ceàrnagan 2-òirleach. Bùth ann an soitheach gus am bi feum air ach na reothadh.
- Tha an rèis a-nis deiseil airson a bhith air a chrioblachadh gu domhainn. Is e an cleas a bhith a 'cleachdadh rus crispy domhainn domhainn gus dèanamh cinnteach gu bheil an dà chuid e fhèin agus an sauce no an brot a tha ga chur ris gu math teann. Mar sin cluinnidh tu na fuaimean fiadhaich. Gu mì-fhortanach, tha seo a 'dèanamh mòran de mhionaidean mu dheireadh - chan urrainn dhut a bhith a' briseadh sìos na brògan ròis agus an uairsin cuiridh iad air falbh iad gus an cuir iad ris a 'cheum mu dheireadh de chòcaireachd. An àite sin, bu chòir an rus a bhith air a chrioblachadh gu domhainn mus tèid am biadh a thoirt seachad, le bhith a 'cumail an sùgha no an t-sauce blàth aig an àm seo. Dèan searbh beagan aig aon àm, a 'tionndadh gu sìorraidh gus am bi iad donn agus a' bìdeadh suas (cha toir seo ach diog). Drain air tuàllan pàipeir. Thoir air ais chun a 'bhùird, thoir air falbh an t-uisge teth gu luath agus èist ris an rus a' lùbadh agus a 'cromadh.
Stiùireadh Sàbhailteachd: Mura tèid a làimhseachadh gu ceart, tha cothrom aig rus a bhruich fàs bacteria a chanar Bacillus cereus. Gus casg a chuir air seo, dèan cinnteach gu bheil an ris air a thiormachadh gu tur, an uairsin gu luath fionnar, gearradh a-steach do cheàrnagan, cuir a-steach do ghobhar agus cuir air ais airson nas fhaide na seachd latha mus cleachd thu e.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 45 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |