Tha stew cream mar mhias Iapanach a tha a 'còrdadh riut gu tric aig an taigh, a bharrachd air taighean-bidhe agus cafaidhean teaghlaich. Ann am biadh Iapanach, thathas a 'meas gu bheil stew uachdar "yoshoku" a tha a' toirt iomradh air stoidhle de bhiadh an iar a tha air a bhith air a leasachadh le cuibhreann àraid Iapanach.
Tha stealladh uachdar Iapan air a chomharrachadh le broth uachdar no bainne a tha beagan air a dhèanamh nas doimhne agus a 'gabhail a-steach pròtinean traidiseanta leithid cearc no muiceann. Is e iasg (iasg geal no bradan) no biadh mara ( glasraich ) agus glasraich a th 'ann am pròtain eile. Is e glasraich a thathar a 'cleachdadh mar bhuntàta, curranan agus uinneanan. Tha broccoli agus balgan - buachair cuideachd a 'còrdadh ri cuirmean uachdar Iapan.
Faodar stùc uachdar-dachaigh a dhèanamh furasta bho bhith a 'cleachdadh an rèisidh gu h-ìosal; ge-tà, faodar a dhèanamh le suaicheantas sam bith de stew roux uachdar a tha air a dhèanamh ro-làimh agus ri fhaighinn aig bùthan grosaireachd Iapanach.
Na dh'fheumas tu
- 1 leac-cearc, air a ghearradh ann am meudan bìde
- Salt airson blasad
- Pepper, gu blas
- 1/2 cuibhreann-bhùird air ola ola
- 1 oinniún, air a sgoltadh gu pìosan 1/4 òirleach tiugh
- 1 curran, air a sgoltadh agus a ghearradh ann am pìosan mòra
- 2 buntàta, air an sgapadh agus air an gearradh mar chiùbaidean meud
- 2 1/2 cupan uisge
- 2 ciùban cromag no crann-crom
- 2 fuilt à ìm
- 1 cupan bainne
- 2 fhleasgan de mhin
- 2 lios de chàise àrd
- 1 broccoli, air a ghearradh ann an cruachan beaga
Mar a nì thu e
- Rèicean cearc le salann agus piobar.
- Teas an ola ollaidh ann am poit stew domhainn thairis air teas meadhanach àrd agus saute a 'chearc gus an tèid e gu donn.
- Cuir sùinn agus sàbaid air teas meadhanach gus am bi e bog agus tar-shoilleir. Cuir curan agus buntàta a-steach agus cuir leum gu sgiobalta.
- Toir 2 1/2 cupan uisge a-steach don phanna leis na glasraich agus bheir iad greim.
- Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir ciùban cugallach (no bullion). Bruisg gus am bi carran is buntàta air am bogadh.
- Aig an aon àm, ann an siùpan fa leth dèan an sàl geal. Melt ìm air teas ìseal agus stir thu flùr. Còcaich am flùr gus an tèid builgeanan a dhèanamh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil thu a' measgachadh gu math.
- Thoir bainne dhan mhion-mheasar agus bruich air teas meadhanach, a 'gluasad gu luath gus am bi e a' tiormachadh beagan. Lùghdaich an teas gu ìosal agus bruich gus am bi an sauce tiugh, a 'dèanamh cinnteach gun gluais thu daonnan. Cuir dheth an teas agus cuir an sàil gheal air falbh.
- Ann am bobhla bheag, gabhaidh mu 1/3 cupan den bhrat brot bho stùc cice agus glasraich agus measgachadh le càise àrd gus am bi i a 'leaghadh.
- An ath rud, cuir ris a 'chaise uachdar agus am brat brot air ais dhan stùir.
- Cuir an salann geal ris an stùc agus gluais gu aotrom.
- Cuir broccoli ris agus bruidhnibh airson timcheall air 5 mionaidean air teas meadhan. Thoir air falbh bho teas agus seirbhis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1373 |
| Gu lèir Fat | 71 g |
| Sàmhchair saill | 24 g |
| Saill neo-shàthaichte | 28 g |
| Cholesterol | 355 mg |
| Sòidiam | 896 mg |
| Gualaisg | 68 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 113 g |