Bidh neach-smocaidh a 'toirt seachad blas iongantach le glè bheag oidhirp. Agus is e biadh gu h-àraid èifeachdach a th 'ann am bradan airson còcaireachd ann an smocadh stobht; às dèidh 20 mionaid anns a 'smocair, tha am bradan a' bualadh air a 'bhradan agus bidh e a' toirt blas beairteach, fo smocadh. Is e comharra clasaigeach fiodha fiodha a th 'ann an Alder, ach faodaidh tu an seòrsa snàithlean fiodha as fheàrr leat a chleachdadh gus an reasabaidh bradain seo a smocadh. Airson stiùireadh nas mionaidiche, seallaibh air an oideachadh agam air Bradan Mar a Smoc .
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air sgiobair fiodha , fiodh fèidh as fheàrr
- 4 bileagan bradain, cnàmhan prìne air an toirt air falbh (craiceann air no dheth)
- 1/4 cupan deiseil
Mar a nì thu e
- Cuir sgiobannan fiodha ann am poit ann am bonn neach a tha a 'smocadh stobhtop. Cuir a 'bhata-pìoba agus an rèis anns a' smocair.
- Cuir am bradan air a 'bhreac agus bruich mullach agus taobhan gach fillet le sauce teriyaki. Dùin a 'chnap smocair gu ìre mhòr, a' fàgail beagan òirleach ajar. Cuir air an stòbha agus teas a chur gu meadhanach. Nuair a nochdas deatach, bidh còmhdach smocair gu tur ann.
- Cook airson 17 gu 20 mionaid, gus am bi am bradan tearc.