Mar a Smocas tu Bradan ann an Stovetop Smoker

01 de 04

Cuir na sgiathan fiodha anns a 'smocair

Tha cleachdadh smocair stovetop airson biadh a chòcaireachd sàbhailte, furasta agus luath. Tha an oideachadh seo a 'sealltainn dhut mar a nì thu smocadh air bradan, ach aon uair' s gun ionnsaich thu am modh bunaiteach, faodaidh tu seòrsaichean èisg, feòil no glasraich eile a smocadh. Tha mi a 'cleachdadh Camerons Stovetop Smoker, mar sin ma tha thu a' cleachdadh seòrsa de smocair eadar-dhealaichte, co-dhùin ris an leabhran stiùiridh agad gus dèanamh cinnteach gu bheil an dòigh mar seo. Tha an stiùireadh ceum air cheum a 'sealltainn mar a nì thu Bradan Teasairginn Teriyaki .

Cuir sgioban fiodha ann am pìos beag ann am bonn an neach a tha a 'smocadh. Gus a bhith a 'smocadh a' mhòr-chuid de bhiadh, cha bhith feum agad air barrachd air bòrd-bùird de na sgioban. Dèan cinnteach gun cleachd thu sgioban fiodha a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson luchd-smocaidh stovetop. Bidh na sgioban sin a 'tighinn ann am pìosan beaga, cha mhòr mar a bhith a' sgoltadh. Cuir an trèana drip air mullach nan sgiathan. Faodaidh tu còmhdach a dhèanamh air a 'bhrat le aluminium (dèan cinnteach gun fàg thu na tuill ann an oisean an neach a tha a' smocadh) no ga spìonadh le spraeadh còcaireachd gun a bhith furasta a ghlanadh. An uairsin cuir an raca còcaireachd (is urrainn dhut seo a spioradadh le bhith a 'còcaireachd spiorad) air mullach an tròcair.

02 de 04

Cuir am biadh air an raca

Cuir na leacan bradain air a 'chrann còcaireachd. Rèitich na bileagan le salann agus piobar no, ma tha iad ag iarraidh, bruich iad le sauce còcaireachd, mar sauce teriyaki, sauce soi no sauce barbecue. (Anns an dealbh seo, tha mi a 'briseadh na leacan bradain le siùc teriyaki)

03 de 04

Tòiseachadh a 'Phròiseas Smocaidh

Cuir an neach a tha a 'smocadh air losgadh stobhtop agus dùin am mullach gu ìre, a' fàgail dà òirleach fosgailte. Tionndaidh an teas gu meadhanach agus feuch gum faic thu ceò, a bu chòir dhà no trì mionaidean a thoirt. Nuair a nochdas a 'chiad toglaichean de cheò, dùin am mullach gu tur agus cuiridh e an t-àm airson 17 mionaidean. Tha e àbhaisteach airson smoc bheag a bhith a 'teicheadh ​​bho oir a' chamais.

04 de 04

Crìochnaich A 'Cook a' Bhradain

Bu chòir don bhradan 17 gu 20 mionaid a ghabhail airson còcaireachd, a rèir dè an ìre a th 'anns na fèilean agus an ìre de dh' ionnsaigh a tha thu ag iarraidh. Fosgail am smocair agus cuir às a 'bhradan. Mura h-eil am bradan air a bruich gu leòr airson do thoil, faodaidh tu a chrìochnachadh ann an àmhainn 350 ° F, a 'coimhead às dèidh 5 mionaidean.