Is e ullachadh sìmplidh a tha seo, ach tha e a 'tabhann blas iongantach. Le measgachadh de ghlasraich agus rèiteachaidhean sìmplidh, tha e na mhion-làn ann an aon phot. Is e an cucair slaodach an t-inneal freagarrach airson roast pot, agus chan eil e a 'teasachadh suas a' chidsin mar a tha mullach an àmhainn no an stòbha.
Coltach ri mòran reasannan ciùin slaodach, tha e furasta am biadh a dhèanamh freagarrach do na blasan agad. Mura h-eil do theaghlach dèidheil air curranan, cuir pannagan no pìosan de rutabaga orra. No cuir barrachd buntàta chun a 'phoit. Airson dath a bharrachd, cuir a-steach cuid de phònairean uaine reòta no glasraich measgaichte mu 30 gu 45 mionaidean mus bi an roast-potta deiseil.
Feuch an ròst agus na glasraich a bhruich le briosgaidean teas no aran crùbach airson dìnnear teaghlaich blasta agus riaraichte.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 4 punnd ròst feòil
- Cuir pannadh air salann kosher
- Pioch piobar dubh (ùr-làr)
- 2 oiseanan meadhanach (sgapte)
- 1 1/2 not buntàta (cruinn bheag, sgiobalta no clì gun sgèith, sgiobalta)
- 3 gu 4 carranan meadhanach (air an sgoltadh agus a ghearradh ann an 1/2 òirleach le maidean 3-òirleach)
- 3 clòimhe garlic (air a chòmhdach)
- 4 gu 6 slatan de thyme (no mu 1 teaspoon de dhuilleagan duilleach)
- 2 cupan de bhrat feòil (sòidiam neo-shoirbheachail no gun a bhith ann)
- 1 bòrd-bhùird
- Sauce Siorrachd Worcester
- Airson an Saighe:
- 2 lòch-bhùird lobhs-coirce (measgaichte le 2 gu 3 lobhaichean-bùird uisge fuar)
- 2 spàinean ìm
Mar a nì thu e
- Teas an ola ollaidh ann an sgile mhòr os cionn teas meadhanach àrd.
- Crùbag a 'phoit air a ròstadh gu h-aotrom le salann kosher agus piobar.
- Sear a 'phoit air a ròstadh air gach taobh. Cuir na h-uinneanan ris agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi oiseanan dìreach a' tòiseachadh donn.
- Cuir a 'bhuntàta, a' churan agus aodach anns a 'chocaidh slaodach. Cuir ris an ròsta donn agus na h-uinneanan, còmhla ris na sprigan thyme no an t-seam tioram.
- Cuir na broth feòil còmhla ris an sauce Worcestershire agus dòrtaidh e thairis air an ròst agus na glasraich.
- Còmhdach agus còcaireachd air ìseal airson 9 gu 11 uairean, no àrd airson timcheall air 4 gu 5 1/2 uair a thìde.
- Thoir air falbh an ròst agus na glasraich gu sgàile agus cùm ort blàth.
- Strain am broth a tha air fhàgail agus leig seachad seasamh airson beagan mhionaidean. Sgith dheth saill. No, cleachd sgaradh sgairteachaidh gus an saill a sgapadh.
- Cuir na sùthan ann an siùpan mòr agus bheir iad greim air. Boil airson timcheall air 10 mionaidean, no gus am bi am broth air a dhol sìos gu mu 1 1/2 gu 2 cupa.
- Stuth sa mheasgachadh coirce agus bruich gus an tèid a thiormachadh. Stir san ìm. Dèan blas agus atharraichidh tu rèiteachaidhean.
- Dèan criomagan air cuid den t-sauce thairis air feòil is glasraich agus a 'frithealadh a' chòrr aig a 'bhòrd.
Stiùireadh
- Tha gearraidhean nas buailtiche feòla freagarrach airson còcaireachd fhada, slaodach. Tha tòrr innealan ceangail aca a bhios a 'briseadh sìos agus a' dèanamh an fheòil feòir agus tha iad a 'fulang. Tagh gearradh bhon chuck, mar a 'ghàirdean chuck, 7-cnàimh, lann, no sùilean. Am measg nan roghainnean sàr-mhath eile tha brisket feòil (chan e corned), rump roast, no bonn gu h-ìosal.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 361 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 313 mg |
| Gualaisg | 66 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 5 g |