Is e traidisean Nollaig bliadhnail a th 'ann a bhith a' dèanamh tourtiere airson mòran theaghlaichean Frangach Chanada. Bidh an rèis-fhiodha tourtiere seo a 'pòsadh iom-fhillteachd pìos feòla còmhla le measgachadh sònraichte de luibhean agus Cognac, agus sìmplidh meadhanach feòil gèam. Is e an toradh seo pìos feòla tairgse cozy gu leòr airson a bhith air a fhrithealadh air oidhche fuar geamhraidh agus gun a bhith nas fhaide na botal fìon gus a chumail companaidh air a 'bhòrd. Deer
Ged a dh 'fhaodadh gur e biadh traidiseanta Frangach a th' ann, ach ged a tha iad san Fhraing, mar as trice, bidh an dreach aca den pie , ach ann an Quebec, gheibh thu e anns a h-uile àite anns na saor-làithean.
Na dh'fheumas tu
- 1
- Pate Brisee (no a 'ceannach taise crios airson crùbag dùbailte)
- 1/2 punnd porc
- 1/2 punnd talmhainn
- 3/4 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1 clògan-siùil (air a mhilleadh agus air a ghearradh gu bream)
- 1/3 cupan carran (sgoltadh)
- 1/4 cupan sneachda (air a ghearradh gu bream)
- 3/4 cupan buntàta (ciùban beaga)
- 2/3 cupan stoc feòil
- 1 bòrd-bhùird air Cognac
- 1 teaspoon parsley tioram
- 3/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh (talamh)
- 1/4 teaspoon saighde tiormaichte
- 1/4 teaspoon tioram tioram
- 1/16 teaspoon clòbh (talamh)
- 1/16 cuibhleas-teasairginn (talamh)
- 1/16 cnòmag cnòmaig (air a ghrodadh)
- 1/2 de chupa buntàta maisichte (air a rèiteachadh le salann agus piobar)
- 1 bòrd-bhùird le crùban aran tioram
Mar a nì thu e
Mar a nì thu tourtiere fèidh:
Preheat an àmhainn gu 400F. Rollaibh an taos pasgan a- steach gu 2 cearcallan co-ionnan gus a bhith a 'freagairt pannal peata 9-òirleach. Lìonaibh bonn a 'bhana-pòna le 1 cearcall agus cuiridh tu an crann-pìoba ullaichte agus cuiridh iad a-mach crèadh airson nas fhaide air adhart.
Le bhith a 'cleachdadh sgileag mòr, teas an ola thairis air teas meadhanach àrd agus cuiridh e am feòrag, an t-sionnach, an nionnach, an garlic, a' churan, an sgiobair, agus a 'bhuntàta gus am bi na glasraich taitneach agus am feòil air a bruich.
Dragh a bharrachd air geir sam bith bhon phan. Cuir ris an stoc mairt-feòil, fiosaig, luibhean agus spìosraidh don fheòil is do ghlasraich; cladhach a 'mheasgachadh thairis air teas meadhanach ìseal, còmhdaichte, airson timcheall air 15 gu 20 mionaid.
Thoir an sgàil air falbh bhon teas agus gluais a 'bhuntàta maise agus an t-aran tioram dhan mheasgachadh. Leig leis an fheòil a bhith a 'lìonadh airson suidhe airson 3 mionaidean. Lòin a 'lìonadh a-steach don bhalla-pìoba agus a' mhullach air a dheasachadh leis an taos criosach a tha air fhàgail. Criobraich an taois a 'dùnadh, a' gluasad nan oirean, a 'gearradh bratan sa mhullach, agus a' fuine na pie airson 12 mionaid. Lùghdaich an teas àmhainn gu 350F agus lean air adhart a 'bèiceadh an t-slige airson 25 gu 30 mionaid, gus am bi a' chrosgain òir donn.