Gus a bhith a 'dèanamh do bhrochan cearc fhèin air an sgapadh airson an reasabaidh seo, faic an Not gu h-ìosal an t-oideas. Mura h-eil thu a 'briodadh brògan agus sliasaichean cearc ròpa a chaidh a cheannach, bu chòir dhut a bhith a' dol timcheall air an t-sùim cheart airson an t-oideas seo. Ma chleachdas mi cearc rotisserie airson salad cice, bidh mi a 'glaodhaich na cnàmhan, an craiceann, agus na sgiathan ann am brot cearc nas lugha-sodium gus stoc beairteach a dhèanamh nas fhaide air adhart ann an brot.
Tha an salad chicken seo sgoinneil ann an rolla deli, no air a chur air mullach salad. Cumaidh i anns a 'frids airson suas ri 4 latha.
Na dh'fheumas tu
- 3 lòin-bhùird mayonnaise
- 1 teaspoon fìonag rís
- 1 teaspoon chipotles fìor-ghlan ann an adobo (faic tipan còcaireachd)
- 1 teaspoon duilleagan ùra air an gearradh
- Salann Kosher agus piobar ùr-làr gu blas
- ½ cupan de shliochd cruaidh
- ½ cupa oiseanan gearraichte, leithid Vidalia
- ½ cupan piobar de chlas dearg
- 3 cupan de chearc bruich le brògan, feòil gheal no dorcha, no measgachadh
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, cuir an canonnaise, fìonag, sgiobagan air an glanadh, aran, salann agus piobar còmhla. Cruthaich an sgiobair, na h-uinneanan, an piobar agus an cice gus am bi an sail-cearc air a chur còmhla gu math. Fuasgladh Mapa (Fosgail)
Tip Cooking:
Gus a bhith a 'dèanamh chipotles fìor-ghlan ann an saoradh adobo dìreach cuir às do chomas dhiubh ann am pròiseas bidhe agus lùb gus am bi iad còmhla. Cumaidh seo airson seachdain ann an soitheach còmhdaichte san fhrigeradair. Cuir a-mach cuilbheagan no barrachd gus beagan teas a tha a 'smocadh a thoirt a-steach do gach seòrsa brot, steibh, saucan, casseroles agus dreasan.
Mar a dhèiligeas tu ri brògan cearc gun chnàimh gun chnàimh, air an atharrachadh bho The Kitchn :
A 'dèanamh 1 gu 4 brògan cearc
Ma tha thu ag iarraidh broth cearc ìseal-sodium a chleachdadh an àite uisge bidh thu a 'crìochnachadh le stoc beairteach a ghabhas cleachdadh ann an cuibhlichean agus reasabaidhean eile, agus bidh blas nas motha aig a' chicken. Tagh rèiteachaidhean airson a 'chearc a chòcaireachd a bhios a' cur ris a 'mhias crìochnaichte.
Ingredients
- 1 gu 4 brògan cearc gun chraicinn gun fheum
- 1/2 gu 1 teaspoon salainn
- Cuir a-steach airson blas a bharrachd: cearcall air a leaghadh, bileag bàgh, 1 cuibhleag de chnàimhean-biorach, ginger sliced, luibhean ùra, lemonan air leth, uinneanan air an gearradh gu teann, no rèiteachaidhean sam bith eile a tha thu ag iarraidh
- 1 cupan fìon geal ( roghainneil)
Uidheam
- Pot pot sauce 2- gu 4-cuart le lùb, mòr gu leòr gus na brògan cearc a chumail ann an aon sreath
- Thermometer a tha a 'leughadh an-dràsta
- Bòrd gearraidh
- Knife
Cuir an cearc agus cuir ris a-steach ann am poit: Cuir an cearc ann an aon fhèis air bonn a 'phoit. Tha e math ma tha iad a 'dol thairis air beagan, ach bidh iad a' còcaireachd nas cothromaiche ma tha iad ann an aon fhèis. Dèan an salann agus an t-uidheamachadh thairis air a 'mhullach.
Còmhdach a 'chearc le uisge: Ma bhios tu a' cleachdadh fìon, dòrtaidh seo thairis air a 'chearc an toiseach. Thoir uisge uisge fionnar gu leòr gus a 'chicken a chòmhdach le òirleach no mar sin.
Thoir an t-uisge gu boil: Cuir pot a 'chicken air a' chnoc os cionn teas meadhanach àrd. Thoir an t-uisge gu boil. Chì thu foam geal geal a 'cruinneachadh air an uachdar nuair a thig an t-uisge gu boil - ma bhios tu a' cleachdadh lòchran poaching airson brot no reasag eile, faodaidh tu sgapadh a dhèanamh dheth; air dhòigh eile, tha e math a fàgail.
Lùghdaich gu cuartachadh, còmhdach agus còcaireachd: Cho luath 's a thig an t-uisge gu boil, lughdaich an teas gu ìseal, còmhdaich a' phoit, agus leig leis a 'chearc a leigheas. Tòisich a 'sgrùdadh a' chearc an dèidh 8 mionaidean: thèid a dhèanamh nuair a tha e tearc tron mheadhan agus teirmiméadar le leughadh air-loidhne anns a 'chuid as trice de na clàran feòla 165 cilemeatair F. Bidh an cice a' crìochnachadh còcaireachd ann an 10 gu 14 mionaidean mar as trice a rèir dè cho tiugh 'sa tha an feòil.
Thoir air falbh bhon sgudal poidseadh: Thoir air falbh an cearc bhon phòidseadh agus cuir e air bòrd gearraidh.
A 'cleachdadh no a' stòradh a 'chearc: Faodar cearc poached a thoirt seachad teas teas, seòmar no fionnar. Faodar a thoirt seachad gu h-iomlan cuideachd, no faodar a sgoltadh no a ghlanadh a rèir do reasaidh.