Tha an blas brèagha seo furasta a chur ri chèile agus gu math blasda. Thòisich e ann an Kolkatta (Calcutta) agus is e 'Roll Calcutta Kati' a chanar ris. Bidh morsels juicy de chearc spìosrach air an cur ann am paratha (craobh-rèidh làn-frioch) a tha air a chòmhdach le ugh. Gus dèanamh cinnteach à sruth obrach rèidh, tha e nas fheàrr a bhith a 'dèanamh cinnteach gum bi na h-ullachaidhean agus an cutair a dhìth airson na rolaichean mus dèan thu an cearc. Mar sin, nuair a bhios an cearc deiseil, tha a h-uile càil a dh'fheumas tu a dhèanamh a 'cruinneachadh.
Na dh'fheumas tu
- 9 fonsa. glasraich, ola canola no lus na grèine, air a roinn
- 1 cp. sìol cumin
- 1 oinnion mòr, air a sgoltadh gu teann
- 1 tbsp. gàirdeanan
- 1 tbsp. ginger paste
- 1 cp. pùdar coriander
- 1 cp. pùdar cumain
- 1/2 cupa.
- pùdar clach-thìreach
- 1 cp.
- garam masala pùdair
- 2/3 lbs. (300 g.) Gun chnàmh, cearc gun chraiceann, air a ghearradh ann an ciùban 2-òirleach no pìosan
- 3 tomato, càin air a ghearradh
- Salt airson blas
- 1/2 uisge cupa
- 6 uighean
- 6
- ag ullachadh
- 1/2 cupa
- Mint-Coriander Chutney
Mar a nì thu e
- Teas 3 lòchran-bùird ola ann am pan domhainn os cionn teas meadhan. Nuair a tha thu teth, cuir na sìol cumin agus cuir fiod airson 1 mionaid.
- Cuir na h-oiseanan sglèagte agus cuir iad an uair sin gu bog. Cuir trioblaidean garlic is geansa agus cuir fiod airson 1 mionaid. A-nis cuir a h-uile spìosraidh pùdair (a 'gabhail a-steach garam masala ) agus fionn gus an tòisich ola a' sgaradh bhon masala (measgachadh spìosraidh).
- Cuir na pìosan cearc agus donn, mu 6 gu 8 mionaidean. Cuir an tomato agus an salainn a-steach airson blas. Cruthaich gu math agus cuir 1/2 cupan uisge. Cook gus am bi cearc taitneach, mu 12 mionaid. Cha bu chòir cha mhòr a bhith air a thionndadh aig an ìre seo.
- Dèan brat-fhrithidh teas os cionn teas ìosal agus cuir 1 rùm-bòrd de ola air. Ged a tha an ola a 'teasachadh, briseadh 1 ugh ann am bobhla. Rèithich le salann airson blas a dhèanamh agus an ugh gus a thilgeil. Toraidh a-steach don phaban agus sgap e le bhith a 'crathadh a' phannain bho thaobh gu taobh. A-nis cuir gu luath an ugh air an ugh a tha fhathast fliuch agus leig leotha còcaireachd. Bidh an ugh a 'còcaireachd agus a' suidheachadh. Dèan an ugh-paratha thairis. Cook airson 30 diogan agus a thoirt às a 'chrann. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo le ola, uighean a tha air fhàgail agus ag ullachadh.
- Gus na rollaichean a choinneachadh: cuir aon ugh-paratha air plàta agus sgapadh Cutney Mint-Coriander air (dè cho mòr 'sa tha roghainn phearsanta). Cuir timcheall air 2 lobh-bhùird den chicken bruich ann an loidhne sìos meadhan a 'pharatha. Rollaich gu teann. Faodaidh tu filleadh a-steach aig an ìre seo, gus cuideachadh le bhith ga chumail còmhla agus sgiobalta airson ithe - faodaidh an lìonadh a dhol a-mach air dhòigh eile. Freasairginn teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1202 |
| Gu lèir Fat | 80 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 42 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sòidiam | 847 mg |
| Gualaisg | 67 g |
| Fiber nàdarra | 14 g |
| Protein | 54 g |