Is e an oideas ceapaire seo a th 'anns a' mhuc-mhara seo dealbh-cluiche air an BLT clasaigeach le bolg porc an àite a 'phuine. Is e pròiseas fada a th 'ann an roastadh mall ach is e feòil a th' anns an toradh le blas iongantach. Mar sin, croch a-steach an sin, is fhiach an toradh mu dheireadh e.
Bidh mayo cunbhalach ag obair gu math an àite an aioli a tha air a smocadh a tha ag iarraidh anns a 'chuidhle seo agus cuir na lèintean picilte an àite le glasraich picilte de do roghainn. Faodar peitseagan ùra a chur ris a 'cheapaire seo airson a bhith a' measgachadh blas mì-riaraichte de milis is salainn ma tha thu airson a bhualadh thairis air a 'mhullach!
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Phàirc Muc-mhara:
- 1 punnd de mhuc-fheòil (leac rind-on smoked or leac bacon)
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir (gu blas)
- 2 lòchran-mustasta (Dijon)
- 3 cuibhlichean-siùcair donn (aotrom, pacaid)
- Airson nan Ceapairean:
- 2 spàinean ola glasraich
- 1 bòrd-bùird air sùgh aoil
- 1 avocado (air a leth, air a chòmhdach, agus air a sgeadachadh)
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir (gu blas)
- 8 croissants (stoidhle ceapaire, roinneadh ann an leth, no aran geal de dheagh chàileachd)
- 1/4 cupan aioli air a smocadh
- 1/2 cupa
- radaidean picilte (drèanadh)
- 1 cupan de dhuilleagan airugula (no sprigan uisge-uisge, no peirsil le duilleagan còmhnard)
- Roghainneil: 1 peach (aibidh, no peacach, no ubhal, air a leth, air a chòmhdach, agus air a sgeadachadh)
Mar a nì thu e
Còcaich a 'bhroilleach mhuc-mhara
- Teas an àmhainn a fhrithealadh gu 325 F. Cuir fiseal dùbailte de pholl-alúmanam air bileag fuine agus cuiridh e am bolc meòcain sa mheadhan, an taobh brataich suas.
- Rèitich an dà thaobh le salann agus piobar agus smear an Dijon gu cothromach thairis air an taobh feòla (chan e an rind).
- Crùbag an siùcar dhonn gu cothromach thairis air a 'mhustard agus cuir a-mach mar sin a rèir.
- Brùth am muiceann gu socair anns a 'pholl agus a ròstadh airson 3 uair a thìde. Leig teòthachd an t-seòmair fionnar.
- Dèan an t-inneal a-mach às a 'bhroc muiceil agus cuir às dha.
- Brùth am broinn gu teann ann an còmhdach plastaig agus fuaraich gu mionaideach san reothadair airson co-dhiù 2 uair a thìde agus suas ri 5 latha.
Dèan na Beannachdan
- Cuir às don mhuc-mhara agus cuiridh e a-steach e ann an 8 eadhon. Teas an ola ann an sgàil mhòr nach eil a 'fàs os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris a 'mhuc-mhara agus an sear air gach taobh gus an tèid crisp, mu 1 mionaid gach taobh. Drain air tuàllan pàipeir.
- Crùbag an sùgh aoil thairis air na slatagan avocado agus an seargadh gu socair le salann is piobar agus cuiridh iad an taobh a chèile iad.
- Lìbhrig 1 bòrd-bùird den aioli fùmte air 4 leth crois no 4 de na slisnean arain.
- Top na 4 pìosan arain a tha air fhàgail le 2 slices bolg porc a h-uile, agus an uairsin cuid de rùsgan picilte, 1/4 de na duilleagan arugula, agus 1/4 cairteal de na slisnean avocado. Top le grunn slisneagan peach roghainn.
- Cuir na sleibhnichean arain as àirde air a 'mhullach agus cuiribh seirbheis sa bhad.
Tobar: Air ath-thogail le cead bho Tryst This at Home le Richard Blais (Random House, 2013).