Faodaidh curraidh cearc Innseanach eadar-dhealaichte bho roinn gu roinn, eadhon an t-oideas as bunaitiche. Tha na tha iad a 'dèanamh mar as trice, ge-tà, na sauce air a dhèanamh le oiseanan, garlic, tomato agus spìosraidhean dearbhte nan Innseachan, leithid coriander, turmeric, agus garam masala. Bidh cuid de na reasabaidhean a 'cur ris a' ghnè tiùrsach uachdarach leithid iogart no bainne cnòcain no uachdar. Chan eil an reasabaidh seo ge-tà; an àite sin, thèid an tighead a chruthachadh le bhith a 'bleith na h-uinneanan friochte a-steach do ghlas agus a' làimhseachadh na tomato leis a 'chearcall agus an t-slige. Tha an t-uisge a tha air a chur ris aig an deireadh a 'cuideachadh le bhith a' cothromachadh cunbhalachd an t-sauce.
Tha an reasabaidh as cudthromaiche seo cuideachd mar aon den fheadhainn as fheàrr, ach faodaidh tu an reasabaidh seo a chleachdadh mar bhun-stèidh, a 'cur a-mach stuthan as fheàrr leat (leithid barrachd spìosraidh, no duilleagan cuaraidh, a bhios iad a' cleachdadh ann an ceann a deas na h-Innseachan). Bidh an reasabaidh seo ag iarraidh cò seòrsa cearc a tha thu a 'fàgail, feòil gheal no dorcha, dèan cinnteach gun cuir thu às a' chraiceann. Freiceadan Curry Chicken le Chapatis teth (brat còmhnard Innseanach) no reus air a ghoil air a phlanadh.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan lusan glas, canola no lus na grèine
- 2 oinnsean mòra, air an sgapadh tana
- 2 tomato mòr, air a thionndadh
- 2 bhòrd. gàirdeanan
- 1 tbsp. ginger paste
- 2 chup. pùdar coriander
- 1 cp. pùdar cumain
- 1/2 cupa.
- pùdar clach-thìreach
- 1/2 cupa. pùdar dearg-chili
- 2 chup. garam masala pùdair
- 2 1/4 lb. (1 cg.) Pìosan cice de do roghainn, craiceann air a thoirt às
- 1 1/2 cupan uisge teth
- Coire ùr ùr (cilantro) airson garnish
Mar a nì thu e
- Teas na h-ola ann an sgàil dhomhainn thairis air teas meadhanach agus cuir na h-oiseanan gu ruige an donn òir. Thoir air falbh bhon ola le spàin slotte agus dragh air tuàllan pàipeir. Gabh teas, a 'cumail ola anns a' phoit.
- Mionnaich na h-oiseanan gu gèilleadh rèidh ann am pròiseas bidhe. Thoir air falbh gu bobhla agus cuiridh tu taobh.
- Ann am pròiseas na bìdh, mulach na tomataichean agus an iolaire agus an t-sligean ginger còmhla a-steach ann an gèilleadh rèidh.
- Teas an ola anns an sgàile a-rithist agus cuir ris a 'ghrunnd nathrach. Fry airson 2 gu 3 mionaidean. Cuir ris a 'ghut tomato agus na spìosraidhean. Measgachadh gu math. (Canar masala ris an seo)
- Feuch am masala gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhuaithe.
- Cuir an cearc ris a 'masala agus tobar donn, mu 8 mionaidean.
- Cuir 1 1/2 cupan uisge teth ris a 'chearc, aodach, agus còmhdach. Cook gus am bi an cearc taitneach, mu 15 mionaid.
- Garnish le coriand air a ghearradh agus a bhith a 'frithealadh le chapatis teth (craobh-chòmhnard Innseanach), Naans (craobh còmhnard Innseanach le bualadh le tartair) no reus air a ghoil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sòidiam | 146 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 46 g |