Tha branndasan measan Gearmailteach glè eòlach agus air a bhith measail. Bidh mòran dhiubh air an sgileadh bho thoraidhean ionadail agus a 'giùlain na h-aran agus blasan còmhla riutha. Tha iad sgoinneil ann an iomadh reasabaidh agus tha iad air am brusadh thairis air cèicichean no air an cur ri uachdar le cnap-starra. Ach tha a 'chuid as motha de na branndaidh mheasan anns a' Ghearmailt air an deoch glan, bho ghloinean beaga beaga.
01 de 03
Kirschwasser - Cherry Eau de Vie
barockschloss / Flickr / CC 2.0 Is e Kirschwasser aon de na h-eaux as ainmeile às a 'Ghearmailt agus an Eilbheis. Cuideachd aithnichte mar "Kirsch", tha e air a ghràladh bho mash milis silidh milis gu lùth shoilleir le ìre deoch làidir de 40%. Air a chomharrachadh ann an litreachas bhon 15mh linn, is e deoch leantainneach a th 'ann gu bheil "... a' cuideachadh an duine bochd gus barrachd òrain a dhèanamh ..." (Albert Hauser - "Vom Essen und Trinken im alten Zürich").
Tha Kirschwasser gu tric air an deoch mar chladhach no "Verdauungsschnaps" snog às deidh biadh troma leithid fondue, " Raclette " no le milseag. Uaireannan thèid a chur ri cofaidh no teatha agus faodar eadhon a chur ri seoclaid teth. Tha e na bhunait chudromach ri cuid de chèicean mar Cèicean Cherry Black Forest agus tha e na thàthchuid ann am fondue càise cuideachd. Tha e cuideachd measail ann an candy seoclaid làn deoch làidir.
Tha e air a dhèanamh le bhith a 'giùlan mash glan, mar as trice leis na cnuic (a bheir beagan odhair almond dha) de aon no barrachd de chnàimhean milis. Faodaidh neach sam bith a ghabhas dèanamh ann an jam a bhith freagarrach airson staileadh. Is e an rud as cudromaiche gu bheil a 'cherry gu math aibidh, le susbaint àrd siùcair. Bidh na h-aranan agus na blasan air an sgileadh leis an deoch-làidir, ged a dh'fhaodas stòr aon-dà-bhliadhnaach ann an tancaichean no crocks cuideachadh le bhith a 'leasachadh blasad. Bidh ceàrdan air an giullachd latha an fhoghair airson na toraidhean as fheàrr.
Tha a 'mhòr-chuid de Kirschwasser air a bhith ag òl anns an roinn anns a bheil e air a dhèanamh, ged a bha e na às-mhalairt cudromach dha dùthchannan eile. Ged a tha an Coille Dhubh anns a 'Ghearmailt air a bheil an fheadhainn as ainmeile airson na h-èisg, tha mòran taighean-staile aig na h-Eilbheis a bhios a' reic an cuid stuthan gu roinneil agus is fhiach a bhith a 'sireadh nuair a tha iad a' siubhal san Roinn Eòrpa.
Chan eil pròifil blas Kirschwasser mì-chofhurtail mar cuid de bhrandaidhean ach nas gèire, mar grappa no vodca. Bidh blasan àlainn Cherry sa mhòr-chuid agus almond searbh bho bhith a 'giùlan leis na clachan uaireannan a' tighinn troimhe.
Anns na SA, is e Hiram Walker aon de na brathan Kirschwasser as daoire. Is e seo an dòigh as fhasa a lorg ann an stòr deoch làidir sam bith agus tha e mar as trice math airson reasabaidhean ach nas lugha airson a bhith ag òl. Thèid a reic ann an 750 ml botail. Chaidh botail nas lugha a stad gu farsaing. Bidh DeKuyper cuideachd a 'reic brandaidh le blas Kirschwasser agus le Liverpool agus Arrow cuideachd bidh iad a' giùlain bhotail air bheag.
Tha Schladerer Brandy Kirschwasser Cherry 84 air a dhèanamh anns a 'Choille Dhubh anns a' Ghearmailt agus tha e na toradh mòran nas fheàrr airson sipping dìreach.
Làrach-lìn oifigeil an seo.02 de 03
Himbeergeist - Schnapps Frasgain
Richard Huber CC le SA 3.0 Eu-coltach ri Kirsch, a tha na bhrandy measan no Schnapps a tha air a thionndadh bho luibhean measan, is e "Obstgeist" a th 'ann an Himbeergeist, spiorad neodrach a th' air a thionndadh le sùbh-craoibh tro mhionnaidheachd agus an uairsin a ghlanadh an dara uair ("Feinbrand") far a bheil grunnan bloighean teodhachd a 'fàgail gach aonad is dath air cùl. Tha seo riatanach air sgàth cion siùcair ìseal de mharagan-mara, cha bhiodh iad a 'dèanamh mòran deoch-làidir ma bha iad air an goirteachadh leotha fhèin. Tha susbaint deoch làidir aig Himbeergeist de 40%.
Tha toradh "Himbeerwasser" air a dhèanamh le Clear Creek Distillery a bhios a 'dèanamh bratag sùbh-craoibhe le bhith a' goid nan sùbhan-craoibhe ris an canar "Framboise." A rèir Chefkoch.de tha feum air 100 cileag de dh'fhear-fala airson 2 - 3 liotair de bhrandaidh.
Chan eil Himbeergeist milis. Tha aromas agus blasan nan dearcan air a chleachdadh, ach tha e nas giorra na na brathan-suaicheantais. Faodar a bhith air an deoch glan, a-mach à glainneachan beaga, no a chleachdadh gus diofar mhìosan de mheasan agus uachdar a spioradachadh. Faodaidh tu cuideachd a chur ann am marmalade mus lìon thu na crainn.
Is e aon mhòr a tha a 'còrdadh ris an t-siùbhran sùbh-craoibhe thairis air reòiteag vanilla (gu tric le uachdar ùr-bhrataichte). Cuir frasan-laighe reòta ann am pannag os cionn teas meadhain, cuir iad beagan, milis agus cuir " Schnapsglas " làn de Himbeergeist. Cleachd teth os cionn na reòiteag.
Is e Schladerer Himbeergeist aon de na beagan a chaidh a reic anns na SA.
03 de 03
Zwetchgenwasser - Plum Brandy
Pixabay Air a riochdachadh sa mhòr-chuid ann an Baden - Württemberg (an iar-dheas na Gearmailt) agus an Allgäu, bidh cruthachadh Zwetschgenwasser a 'cruthachadh margadh àrd-sgoile airson measan agus a' cumail measan air tuiteam bho bhith air a chall.
Tha e air a dhèanamh à taigh air a bhrachadh no croman Eadailtis ( Prunus domestica subsp. Domestica ), a tha air an cumail ann am baraillean airson seachdainean gu mìosan mus tèid iad air an dàileadh. Tha e gu math furasta a dhèanamh agus mar sin bidh e tric air a dhèanamh ann an stills spòrs.
Tha am branndaidh soilleir agus gun dath. Tha e air a chumail ann an carboy no tanca gu aois, le bhith a 'lùghdachadh cuid den bhìdeadh. Tha cuid de na Zwetschgenwasser as fheàrr airson bliadhnaichean mus bi iad air an deoch. An dèidh a bhith a 'fàs nas sine, tha e air a ghearradh le uisge gu ìre deoch làidir 40%.
Tha Zwetschgenwasser air deoch aig teòthachd an t-seòmair no beagan fuarach, glan. Chan eil e milis.