Bartending Proifeiseanta 101: Know Your Gin
Tha gin na spiorad inntinneach agus iom-fhillte agus tha na stoidhlichean a tha ag atharrachadh gu mòr . Bho na ginsichean tioram Lunnainn aithnichte gu seann chleachdaidhean leithid Plymouth agus Old Tom, chan eil dà ghin sam bith a 'blasadh mar a tha e.
Bu chòir raon de roghainnean gin a bhith aig bàr proifeasanta math gus an taghadh as farsainge de chlasaichean a tha ri fhaighinn. Tha seo gu h-àraidh fìor ann am barraichean an latha an-diugh a tha airson tagradh a dhèanamh do luchd-deoch a tha airson tlachd a ghabhail à coileagan clasaigeach a bharrachd air gin martinis ùr-ghnàthach, ùr-nodha .
Mar neach-stiùiridh proifeasanta, bu chòir dhut eòlas fhaighinn air gach aon de na stoidhlichean sin gus faighinn a-mach dè an obair as fheàrr anns gach cocktail. Tha pàirt de cheàird còmhradh proifeiseanta a 'gabhail a-steach deuchainnean agus chan eil àite sam bith nas fhèarr na le saoghal gin .
Seo na roghainnean as fheàrr taobh a-staigh gach gnè gin agus cha bu chòir gum biodh bàr àrd-itealaich gun gin dhiubh.
01 de 05
Plymouth Gin
Tha sùil ùr aig Plymouth Gin ris a 'bhotal aca agus tha an suaicheantas cuideachd a' cruthachadh Neart Nèibhi agus Sloe Gin. Dealbh le cead: Plymouth Gin Chan eil ach aon ghin anns an t-saoghal aig a bheil a roinn fhèin agus sin an aon rud sònraichte Plymouth Gin. B 'fheàrr le Plymouth oifigearan anns a' chabhlach Bhreatannach agus tha e a 'faicinn ùidh ùraichte am measg gin agus luchd-ùidh cocktail clasaigeach .
Tha Fruity, a tha gu math corporra agus gu h-àraid measgaichte, Plymouth na fheum ann an ionad càileachd sam bith.
Seachain bàraichean is taighean-bìdh nach eil a 'giùlan gin Plymouth ach iad fhèin a bhrosnachadh mar ionadan measgachadh-eòlais . Tha dìth gin Plymouth na chomharra furasta nach eil luchd-obrach a 'bhàir gu tur a' tuigsinn gluasadan proifeasanta no a dhleastanasan.
02 de 05
Seann Tom Gin
Is e Hayman aon de na brathan a tha ag ath-bheothachadh blas clasaigeach Seann Tom Gin. Dealbh le cead: Hayman's B 'e stoidhle gin a bh' ann an Seann Tom a bha a ' bàsachadh le Toirmeasg ged a tha e air tilleadh a dhèanamh le ùidh a thogail a-rithist ann an reasabaidhean cocktail clasaigeach . Tha mòran de luchd-brathaidh an latha an-diugh a 'cleachdadh an fheadhainn sin mar bhrosnachadh gus coileagan ùra a chruthachadh leis an stoidhle seo.
Bidh blas an t-Seanaidh Tom Gin a 'tuiteam eadar na gins tioram agus bochdachd milis an gineadair. Tha corp nas motha aice na ginsichean tioram ann an Lunnainn ach chan eil e cho dian ris an ginealachd Duitseach, a tha ga dhèanamh freagarrach airson coileach.
Tha e riatanach gum bi e duilich a bhith ag adhbhrachadh mòran cocktail clasaigeach, gu sònraichte an Martinez agus Foghorn , Seann Tom. Coimhead airson Ransom Seann Tom Gin no Old Tom Gin Hayman airson na h-ainmean as fheàrr a tha rim faighinn anns na Stàitean Aonaichte.
03 de 05
Sgaoileadh
Is e Bols Genever aon de na comharran as motha a tha a 'còrdadh ri daoine agus tha e a' dèanamh cocktail mhòr. Dealbh le cead © Bols Genever Is e gin stoidhle Duitseach a th 'ann an Genever, le susbaint nas àirde de bhrag agus blas sònraichte, coltach ri uisge-beatha . Tha Genever fhathast cuingealaichte anns na Stàitean Aonaichte, ach gu fortanach, tha Bols Genever ri fhaighinn gu furasta agus tha e fhathast air na prìomh bhrandaichean den stoidhle seo.
Ma tha thu a 'còrdadh ri gin làn-corporra, beairteach le cothromachadh de luibh-eòlais, tha gineadair na roghainn iomlan. Gheibh thu eòlas e gu tur eadar-dhealaichte na mòran de ghinean tioram a dh 'fhaodadh tu a chleachdadh.
Tha bòcannan a 'faighinn barrachd feum anns a' bhàr ann an coileagan clasaigeach agus nuadh . Cleachdaidh measgachadh-eòlaichean cruthachail Bols Genever an àite sam bith a thèid glaodh a dhèanamh air uisge-beatha no ann an caochlaidhean air deochan mòra leithid an Razor Blade Holland.
04 de 05
Lunnainn Dry Gin
Aon de na h-ìomhaighean den sgeilp leacair, tha Beefeater na gin de sgeilp air leth roghainn airson mòran deoch-làidir. Dealbh le cead: © Beefeater Gin Is e an raon as motha a th 'ann an saoghal gin an roinn Dry Dry. Le ainmean mòra mar Bombay , Oxley , Tanqueray agus Beefeater a tha air an riaghladh le uachdar, bu chòir iomadh roghainn a bhith aig bàr càileachd.
Tha na gineachan sin làn de luibh-eòlais le ìmpse a 'riaghladh a' chuid as motha ann an làn fhorsa. Mar a tha an t-ainm a 'toirt a-mach, tha calabhag gu math tioram aca.
Ma dh'fheumas tu taghadh a dhèanamh ach aon Lunnainn Dry, tagh Beefeater . Is e an dà inbhe as àirde ann an Lunnainn Dry agus an fheadhainn as iomlaine. Feuch ri Beefeater no fear de na marques eile ann am Martini , Gin agus Tonic Clasaigeach no am Facal mu dheireadh gus a cho-chothromachd fhaicinn.
05 de 05
Gin American Ameireaganach
Tha eisimpleir iongantach de gin làmh-sgrìobhaidh Ameireaganach, Dry Fly, Washington Dry Gin, na roghainn fìor mhath airson cha mhòr gin sam bith a dh 'fhaodadh tu smaoineachadh. Dealbh le cead: © Trioblaid tioram Tha ginearan ùra Ameireagaidh nan sgudal de ghluasad grùdaireachd ciùird anns na Stàitean Aonaichte . Tha na gineachan sin air an dealbhadh gu h-àraidh le measgachadh eòlaichean agus faodaidh iad blasan inntinneach a bhith aca.
Chan eil inbhe stèidhichte ann airson blas anns na h-innealan sin agus tha gach aon dhiubh na eòlas gu tur eadar-dhealaichte, ged a dh'fhaodadh cuid a bhith a 'lùghdachadh ri aon de na cunntasan gu h-àrd. Tha iad nan tunnag de spòrsail airson rannsachadh.
Tha cuid de na ginearan as fheàrr ann an Ameireaganach a 'gabhail a - steach Aviation , Dry Fly agus Hendrick . Cleachd iad sin airson cruthachadh chlachan ùra, feuch iad le tonic, no dìreach sip iad air na creagan gus na cunntasan blas inntinneach agus sònraichte aca a mhealtainn.