Tha Arnedo, baile beag Spàinnteach ann an sgìre La Rioja ainmeil airson na fardelejos , pasganan pòcaid friogaid beaga, air an lìonadh le lìonadh almond talamh milis, beairteach. Tha na caolaich seo air an dèanamh gu h-àraidh airson fèis Patron Saint aig Arnedo san t-Sultain.
An toiseach, bidh an crùbag bàrr air a dhèanamh, agus an uair sin lìonar almoin talmhainn, siùcair, uighean agus lemon. Cuir a-mach an crios crèadha gu math tana, dot le bòrd-bùird de almond a 'lìonadh agus a ròn. Fry gu ruige òir, an uairsin dragh. Dust le siùcair le pùdar airson cùis èibhinn. Thàinig Fardelejos leis na Mòinteach, agus tha iad measail aig àm na Nollaige, ach tha iad blasda airson beagan bìdh uair sam bith den bhliadhna.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'chrùisgeag:
- Bidh 8 unsa a 'gearradh lusan no lusan
- 8 unsa uisge
- 1/4 teaspoon salainn
- 7 cupan mine làn-adhbhar
- Airson an lìonadh pasgan:
- 3 uighean
- 1 nota de ghrunnd almoin
- 1 1/2 cupan siùcar glaine
- 1 bòrd-bùird lom lemon (
- Zest de aon lemon )
- Tha 16-24 unsa ola glasraich (airson friogais)
- 1/2 siùcar pùdar cupa (airson garnish)
Mar a nì thu e
- Ceannach almonds air an slaodadh agus a 'milleadh ann am pròiseas bìdh, no ceannach almonds amh, agus an uairsin cuir a-steach (craiceadh) mus tèid thu a-steach ann am pròiseas bidhe.
- An toiseach ullaich an taois. Toraidh uisge, giollachd glasraich agus salann a-steach gu siùpan beag agus teas àrd. Nuair a bhios an giollachd glasraich a 'leaghadh, cuir às an teas. Doirteachadh measgachadh uisge gu dòigheil ann am bogha measgachadh meadhanach mòr.
- Cuir ris a 'mhin agus gluais le forc gus am bi e beagan measgaichte. Tionndaidh a-mach an taois air bòrd gearraidh agus thòisicheas tu a 'gualadh an taois gus am bi e air a mheasgachadh gu tur. Foirm an taois a-steach do bhall. Cuir a-steach e ann an tuineag cidsin agus cuiridh e air falbh e ann an àite blàth nuair a bhios e ag ullachadh an lìonadh.
- Ullaich an almond a 'lìonadh. Ann am bobhla meadhanach meadhanach, cuir na h-uighean, siùcar gràinte agus slat lemon, agus measgachadh. Cuir ris an talamh almoin agus measgachadh gu mionaideach.
- Bi a 'bualadh gu soilleir air a' bhòrd gearraidh. Pioch a-mach air beagan de thasga agus cuir a-mach an taois gu math tana. Cuir bothain-bùird ri lìonadh air an taois. Bròis air tais os cionn mullach an lìonadh agus gearraich an taois ann an ceart-cheàrnach mu 1 1/2 òirleach le 2 1/3 òirleach (4 x 6 cm), no ann an leth-chearcall. Brùth na h-oirean timcheall air le do chorragan no cleachd pòr. Leanaibh air adhart a ' lìbhrigeadh agus a' lìonadh na fardelejos gus am bi a h-uile taois air a chleachdadh.
- Thoir ola glasraich gu doimhneachd de 3/4-òirleach le pras-fhiodha mòr, trom. Teas air teas meadhanach àrd. Fry the fardelejos gus am bi iad buidhe. Thoir air falbh agus leigeil le draibheadh air tuàllan pàipeir. Nuair a tha na fardelejos air a bhith a 'fuarachadh, a' duslach le siùcar pùdar agus a 'frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 709 |
| Gu lèir Fat | 65 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 42 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sòidiam | 94 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 7 g |