Mar a chuireas tu Charcoal Grill ort gu bhith na neach smocair
Chuala thu mu na rudan mòra as urrainn dhut a dhèanamh còcaireachd ìseal agus slaodach le smoc. Feòil cho taitneach tha e a 'tuiteam às a chèile, le blas nach eil e comasach a bhith an aghaidh. A bheil thu airson feuchainn a thoirt seachad ach is e gril gual-gual a h-uile rud a th 'agad? Uill, tha thu fortanach. Faodaidh grill gual-fhiodha cuibheasach a mheudachadh gu mòr air barbecue . Tha an dìomhair a 'cumail sùil air an teine agus gu bheil foighidinn gu leòr ann.
Is e a 'phrìomh eadar-dhealachadh eadar neach- smocaidh agus grill gual-ghuail gu bheil neach a' smocadh a 'cumail an teine air falbh bhon bhiadh.
Bidh smocair a 'cumail an teine agus a' cumail an teòthachd ìseal gu leòr gus còcairean a chòcaireachd aig teòthachd timcheall air 225 gu 250 ceum F / 120 gu 120 ceum C. Tha grill air a dhealbh airson a bhith a 'còcaireachd teth agus luath, ach faodaidh an grill gual-ghualainn cuibheasach a dhèanamh. Ma chumas tu an teine beag agus gu aon taobh den ghrill faodaidh tu teothachd ìseal a chruthachadh a tha dìomhair barbecue fìor.
Connadh : Gus tòiseachadh, bidh feum agad air griola gual-fhiodha, connadh (cruaidh-choille, gual-fhiodha , msaa), dòigh gus a 'chonnadh taobh a-muigh a' ghrille (similear gual-fhiodha) a shoillseachadh, pailteas, pan-uisge agus teirm-teasairginn sàbhailte. Faodaidh na pansan seo a bhith nam panalan sìmplidh aluminium a dh'fhaodas tu fhaighinn aig a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd agus bu chòir dhaibh a bhith beagan nas lugha na leth mheud meud a' chòcaireachd. Bidh feum agad air ùine gu leòr agus, gu dearbh, rudeigin ri chòcaireachd.
A 'togail an teine : Tòisich le bhith a' toirt air falbh cuibhreann còcaireachd bhon ghriod agus a 'togail teine air aon leth den ghrill. Ma tha gaoth ann, tha e cudromach gu bheil an teine air taobh na gaoithe, a tha an taobh a tha a 'ghaoth a' sèideadh an aghaidh.
Tha seo cudromach oir tha an t-uisge air a h-uile dad nuair a thig e gu smocadh. Smaoinich gu bheil an èadhar a 'dol a-steach tron bhonn agus a' sìneadh a-mach am mullach gu aon taobh den ghrill. Bu chòir gum bi an t-sruth a-staigh taobh a-staigh a 'chliabh air an aon taobh ri gaoth sam bith.
A 'cruinneachadh an neach smocaidh : An ath àite an t-slabhraidh air taobh eile na grèine, dìreach mu choinneamh an teine.
Cha bu chòir gual-fhiodha sam bith a bhith fon bhonn seo. A-nis cuir a 'chòcaireachd a' chliath air ais air a 'chliath. Nuair a tha na guallan math agus teth tha thu deiseil airson còcaireachd. Cuir an uisge gu dìreach thairis air na guallan losgaidh agus lìon e mu dhà thrian làn le uisge teth. Cuiridh seo taiseachd ris an èadhar taobh a-staigh a 'ghrille. Cuir an fheòil thairis air a 'phriodain, an teirmiméadar ri taobh na feòla, agus an uairsin cuir a' bhruthach air a 'chliabh leis a' mhullach àrd cho dìreach os cionn a 'bhìdh as urrainn.
Aer-adhair : A-nis is e seo am pàirt chudromach. A rèir an seòrsa grill gual-fhiodha a tha agad feumaidh tu na h-innealan a shuidheachadh gus am bi an t-inneal-adhair a 'tighinn a-steach fon teine agus a-mach tro bhroinn thairis air an fheòil. Bidh seo a 'tarraing an èadhair tron teine, thairis air an uisge agus thairis air an fheòil mus fhàg e an grill. Is e na dh'fheumas tu a dhèanamh a bhith ag atharrachadh nam bothagan gus an teothachd smocachaidh de 225 gu 250 ceum F / 110 gu 120 ceum C. a chumail suas.
A 'ruith an neach smocaidh : Ged a tha am biadh a' còcaireachd feumaidh tu an dùn dùinte cho mòr 'sa ghabhas, ach feumaidh tu an teine agus an teòthachd a chumail agus a choimhead. Feumaidh tu cuideachd barrachd gual-fhiodha a losgadh gu teine bho àm gu àm. Aon uair 's gum faigh thu a' chrochadh dheth, cha bu chòir dhut dragh sam bith a chumail a 'cumail an teòthachd san raon cheart.
A-nis a h-uile càil a dh 'fheumas tu a dhèanamh tha ceannach feòil agus faighinn smocadh.