Tha Madeleines a 'gintinn, beagan bhreacan spong a bhithear a' blasad gu traidiseanta le dìreach vanilla. Tha beagan de shùilean orains orra sin airson blàths agus bòidhchead a bharrachd. Tha an cèic air a chleachdadh mar sgiobalta, tha e brèagha le cupa tì no cofaidh agus eadhon eireachdail le glainne fìon beag.
Chaidh an t-ainm "Madeleine" a rèir cuid a thoirt dha na briosgaidean leis an Rìgh Frangach Frangach XV airson urram a thoirt dha Madeleine Paulmier a bha na chòcaire athair ann an 1755. Sin an ùine a bha iad air a bhith na chèic as fheàrr le Frangach.
Nòtaireachd Cook : Tha an cleas a bhith a 'faighinn madeleines a tha gun fhios a-mach às a' bhàrran gun a bhith gan sgapadh a 'toirt a' chrann-loisgte gu dòigheil. Tha òrd as fheàrr airson an reasabaidh seo, agus tha e a 'toirt na buannachd a bharrachd a bhith a' cuideachadh nan madeleines a bhith a 'coileanadh an dath oraid comharraichte.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan ìm (leagh)
- 2/3 cupan siùc (gràinealaichte)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- Roghainneil: 1/2 cuibhle-craobh orange
- 3 uighean mòra
- 1 cupan mine (làn-adhbhar)
- 1/2 teaspoon
- pùdar bèicearachd
- 2 spùinn-bhùird siùcair
Mar a nì thu e
Cruthaich an t-ìm agus siùcar glaineach ann am measgaiche seasamh suas gu ruige gu bheil e aotrom, bogha agus a 'tionndadh dath dathte.
Cuir ris an earrainn bhànilla agus an t-slat orains don mheasgachadh ìm. Tionndaidh am measgaiche gu luath agus cuir na h-uighean, aon aig aon àm, a 'sgrìobadh sìos taobhan a' bhobhla le spatula mar a dh 'fheumar. Na cuir dragh air a 'phròiseas seo no faodaidh am measgachadh curdle. Ged a dh'fhaodas seo a cheartachadh le bhith a 'cur beagan flùr air adhart, is fheàrr a sheachnadh mas urrainn dhut.
Buail am measgachadh air meadhanach àrd airson timcheall air 3 gu 4 mionaidean, gus am bi am measgachadh air a dhaingneachadh le dath agus gu bheil e gu math leònach.
Ann am bobhla air leth, measgaich am fùdar mine agus bèice còmhla. Glè thric gu leòr am flùr agus an fhùdar bèice a lìonadh a-steach don mheasgachadh ugh a 'cleachdadh spàin, chan e am measgaiche seasamh. Aon uair 's gu bheil am batter rèidh, còmhdaich e agus gluais e dhan fhrigeradair airson 2 uair a thìde.
Preheat an àmhainn gu 375F.
Thoir gu fialaidh 2 pansain àbhaisteach le madeleine, na cuir stad air a 'phròiseas seo oir bidh gu leòr greasing a-nis a' cur casg air na cèicichean a bhith a 'gèilleadh. Lìon an t-uisge fuar a- steach do na muilnean.
Bèicear iad anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 10 gu 13 mionaidean, gus am bi iad air am putadh agus a 'tionndadh donn òir.
Cuir casg air na pansan air racaichean uèir agus bheir iad tap cruaidh dhaibh airson na briosgaidean a thoirt às na molltan. Fàg iad gu fuarachadh ach chan eil iad fuar. Feuch an cuir iad an teasachadh blàth le siùcair losgaidh airson an blas as fheàrr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 179 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sòidiam | 168 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |