Mìneachadh:
Is e stuth a tha a 'cur ri siorup siùcar a th' ann an neach-tarraingeach gus casg a chur air criostalan. Faodaidh criostalachadh tachairt le criostail aon-siùcair neo-chorporra a bhith ann, agus tha an atharrachadh a tha a 'tighinn a-steach ann an uidheamachd - bho rèidh agus breagha gu lumby agus grainy-mì-thlachdmhor agus neo-iongantach ann an iomadach caoineadh. Tha luchd-ionaid eadar-amail air an cur ri toiseach an ribe, mus tòisich seirp siùcair a 'goil, gus stad a chur air a' phròiseas criostail.
Tha an luchd-ionaid cumanta a 'gabhail a-steach sioup arbhair, glùcas, agus mil. Bidh cuid de na reasabaidhean a 'bualadh air acids mar uachdar tartar, sùgh lemon, no fìonag (ann an suimean beaga) gus casg a chur air criostalan.
Mion-litreachadh Coitcheann: A 'toirt a-steach an tagraiche