Nuair a bhios tu a 'faighinn biadh vegan, bidh thu ag iarraidh a bhith mothachail air beagan de na h-innealan a dh'fhaodadh a bhith a' bualadh ann am biadh nach eil a 'coinneachadh ris a' mhìneachadh gu tur. Bidh Vegans a 'seachnadh stuthan beathach de sheòrsa sam bith, a' gabhail a-steach bainne.
Ach tha cuid de na h-innealan nas duilghe a bhith rim faicinn, gu h-àraid an fheadhainn a tha air an cleachdadh mar bhreiseadan no ann an lìonadh ann am biadh pròiseasach. Chan eil iad cho furasta a bhith a 'faicinn mar na feartan follaiseach nach eil mar feòil, uighean agus bainne, ach tha na h-innealan sin fhathast air an toirt bho bheathaichean, agus mar as trice mar as trice bidh iad a' seachnadh biadh veganach.
Seo liosta goirid de chuid de na rudan nach eil thu a 'tuigsinn nach eil vegan, no ann an cuid de shuidheachaidhean, eadhon le vegetarian.
Cearcan-seillean agus mil
Faodar an stuth seo a lorg ann an caoinealan agus mòran bòidhchead. Mar as trice lorgar ann am bilean-lus no lusan-lus, tha seise-cèine na thàthchuid chumanta a sheallas vegan. Tha a 'chèir air a dhèanamh le seilleanan-obrach ann an crannagan agus tha e air a chleachdadh gus cruachan meala a thogail, agus mar sin chan eil e a' coinneachadh ris an ìre de thoraidhean neo-bheathach.
Tha mil air a chleachdadh mar mhionnsair ann an caochladh stuthan, agus gu dearbh tha e a 'còrdadh ri mòran tì. Ach ma tha thu a 'cumail ris a' mhìneachadh fìor mu bhiadh feagain, bu chòir meala a sheachnadh.
Cùis-cinnidh no Leth-bhroinn Bainne
Is e pròtain a th 'ann an Casein bho bhiadh beathach (mar bu trice no caoraich) agus is e am prìomh phàirt ann an dèanamh càise. Uaireannan thèid cùis-lagha a chlàradh mar thàthchuid ann an rudan bìdh nach eil ann an biadh bainne - leithid càise soith no creamer-cofaidh - ach tha mòran nithean nach eil a 'toirt seachad bainne ann nach eil cùis-cinnidh
Dèan cinnteach gun leugh thu bileagan agus dèan cinnteach airson an t-inneal seo. Bidh mòran sheòrsachan càise fìor mhath, mar Daiya, Follow Your Heart, agus GoVeggie! , a h-uile cùisin an-asgaidh. Mar as trice tha an stuth seo air a chlàradh mar Casein, Calcium Caseinate, no Sodium Caseinate.
Glaze air Milseag-bìdh
Cuideachd air a liostadh mar Resinous Glaze, Shellac, Natural Glaze, no Pure Food Glaze, tha an glainne seo a 'tighinn bhon stuth chruaidh a tha air a chòmhdach leis a' chlach-bhiastagan (tha e coltach gu math), a 'mhòr-chuid a' buain bho na craobhan anns a bheil na biastagan sin a 'fuireach.
Is dòcha gum faigh thu an t-inneal seo air caoinealan aig a bheil seilear fìor bhrèagha, a tha mar thoradh air glaze milseanaiche.
Gealalan agus Toraidhean Gealain
Air a tharraing bho collagen ainmhidhean, tha geiltlan na riochdaire gelling gun ghlas a th 'air a lorg gu tric ann an coireagan no biadh eile air a phròiseasachadh, gu h-àraid marshmallows, bòcan-bìdh measan agus candies geallan. Tha e air a reic fo ainm branda Jell-O.
Tha roghainn feagagan ann eadar geiltin ma tha feum agad air airson rèis. Tha Carageenan, a tha na phùdar a th 'air a thoirt bho fheamainn, agus agar agar (tha, tha thu ag ràdh dà thuras) air a dhèanamh bho algaich bruich agus bruthaichte, toradh lus. Tha aon dhiubh sin nan ionadan math airson geiltin.
Isinglass ann an Beann is Fìon
Is e gnìomhaiche soilleireachaidh a th 'ann an Isinglass a thathar a' cleachdadh ann an dèanamh fìona agus brewing beir. Tha e air a thionndadh bho sgiobair èisg agus mar sin chan e feagag a th 'ann. Chan eil dòigh sam bith fios a bhith agad le bhith a 'blasad a bheil do lionn no fìon air a chraoladh tro innealan èisg, ach tha mòran de bhriùirean agus bhuinn a' clàradh na h-innealan aca air na làraichean-lìn aca.
L. Cysteine ann an stuthan bara
Tha an stuth seo, a gheibhear gu tric bho itean no falt daonna, na neach-gleidhidh taise air a liostadh ann an iomadh aran a tha air a phacaid ro làimh agus air bathar. Dèan sùil air na bileagan gu cùramach airson an t-ingredam seo a dh'fhaodadh a bhith a 'falach anns na liostaichean tàthchuid de dh'iomadh aran geal agus cruithneachd.
Cuibhreann ann am Bàrr agus Sweets
Tha cuibhle cumanta ann am mòran bhiadhan, gu h-àraidh aran agus coinnlean, agus tha e na fhìor-toradh de bhith a 'dèanamh càise. Is e cuibhle a tha a dhìth an uair a tha bainne air a bhith air a curg, no air a maistreachadh, agus an uairsin air a bhualadh. Aon uair 's gu bheil bainne air a bhith air a curg, tha e furasta a sgaradh a-steach gu curd (cruaidh) agus meud (tioram). Thathas gu tric a 'cur pròtain cuibhrein ri mòran de na h-àrdachaidhean beathachaidh agus a' brògan pròtain.