Tha parsnips mar lusan bunaiteach, co-cheangailte ri dà churan agus peirsil. Tha iad air an cumadh mar carranan, uaireannan tòrr nas motha, agus mar as trice beagan nas fharsainge aig a 'bhonn, le craiceann uabhasach buidhe-beige agus taobh a-staigh. Faodar parsnips a chleachdadh anns na h-aon dhòighean ri carotaidean, ged a tha am blas gu math nas binne, gu h-àraidh nuair a bhios iad air am bruich. Faodaidh tu cuideachd pannasan leanabh fhaighinn, agus ma tha thu an dùil iad a chleachdadh amh, is iad seo an rud as fheàrr, oir cha bhi craobhan coillteach aca gu tric a bhios na parsnagan nas motha aca. Ma tha do ghille sean gu leòr gus peileadair glasraich a chleachdadh, faodaidh tu cuideachadh a thoirt dhaibh sa chidsin le bhith a 'feuchainn na parsnagan.
Tha an brot seo na atharrachadh math air sruthan glasraich eile, ach dh'fhaodadh tu seo a dhèanamh le rutabagas, no measgachadh de dhà rutabagas agus parsnips. Is e sauce spìosrach a th 'ann an Harissa a tha air a dhèanamh le pepagan chili, paprika, agus ola-ola agus tha e air a chleachdadh ann am biadh Afraga a Tuath agus meadhan an Ear-dheas. Tha e a 'cur blas mòr de gach seòrsa blas; Tha mi an-còmhnaidh a 'toirt gràdh dhomh a bhith a' lorg sluasan teth agus cruthan ùra airson cluich còmhla. Faodaidh tu tòiseachadh le teaspoon no dhà agus obraich air do shlighe suas ma tha an teaghlach agad nas coltaiche gu bheil teas na annta.
Na dh'fheumas tu
- 6 parsnagan meadhanach, sgapte
- 5 cupan nas lugha de glasraich sodium, air an roinn
- Salann Kosher agus piobar ùr-làr gu blas
- ½ cupan uachdar trom no leth agus leth
- 1 bòrd-bòrd air harissa, no blas
Mar a nì thu e
- Gearr na parsnagan a-steach do shligean. Cuir iad còmhla iad ann am poit, agus bheir iad a-steach fuachd thairis air teas àrd meadhanach. Còmhdaich a 'phoit, gabh an teas gu meadhanach-ìosal, agus cuiridh tu aodach airson timcheall air 30 mionaid gus am bi na parsnips gu math taitneach. Leig leis na glasraich agus an luad beagan fuaraich.
- Puree tha na parsnans agus am broth air fhàgail anns a 'phoit (bu chòir gum biodh mu 2 cupan air fhàgail) ann am pròiseas bidhe no coidsear. Ma tha thu a 'cleachdadh inneal-bogsa, dèan cinnteach gum bi iad gan coimeasgadh ann an baidhsagal gus nach toir thu a-mach. Cuir ris an uachdar agus an harissa agus pròiseas a-rithist gus an cuir thu rèidh. Till don phoit agus cuir ris na 2 cupan a tha air fhàgail le broth glasraich. Dèan blas agus atharraichidh tu rèiteachaidhean mar a dh 'fheumar. Cùm blàth.
Ma tha thu a 'còrdadh ris an teas agus blas a dhèanamh air harissa, feuch an Puree Parsnip seo le Harissa-Spiked. Am measg na sluasan spìosrach eile a rinn mi a-steach tha an gochujang a tha air a chleachdadh sa Salad Spicy Greens le Gochujang Dressing . Agus is dòcha gur e an fheadhainn as ainmeile a th 'ann, lorg mi gu bheil slat de Sriracha sauce math air cha mhòr rud sam bith. Feuch Sriracha Mayo, Carrot Fries le Sriracha Sauce, no Tortilla-Crusted Tilapia le Sriracha Sauce.