Ann an Grèigeach: μακαρόνια ογκρατέν, air a ràdh mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Is e macaroni agus càise a tha a 'còrdadh ris a h-uile teaghlach, agus is e an caitheamh-bàis seo an t-adhbhar a tha Grèig ga meas. Tha e air a dhèanamh rudeigin eadar-dhealaichte na "mac n càise" agus tha e tlachdmhor! Ma tha thu air a bhith a 'coimhead airson dreach gun fheum den Pastitsio Grèigeach ainmeil, is e seo a th' ann.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd macaroni pasta (no slat fada)
- 1 1/4 cupan
- kefalotyri (gràtaichte; no pecorino, no regato, no càise geal geur eile)
- 3 uighean (dealaichte)
- 1/3 cupan ìm (leaghte)
- Airson an Saighe:
- 6 bùird-bhùird ìm
- 7 gu 8 bùird-lòin flùr
- 3 1/2 cupan bainne (slàn)
- 1 buileach ugh
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- Airson na Topping:
- 1/4 cupan arain (toastadh)
Mar a nì thu e
Preheat oven gu 390F (200C).
Dèan an sauce:
- Ann an siospan, leag mi an ìm thairis air teas ìseal.
- Cho luath 's a bhios i a' leaghadh, cuir a-steach am flùr beagan aig an aon àm, a 'gluasad le spùinneag uèir no spàin fiodha gus an tèid e rèidh agus a thoirt air falbh bho theas.
- Dèan am bainne teann gus am bi e teth ach gun a bhith a 'goil, agus cuir gu mall ris a' mheasgachadh flùr, a 'gluasad gu cunbhalach.
- Cuir an sauce air ais le teas ìseal agus gluais gus an tèid a thiugh agus a rèiteachadh, cho cunbhalach 'sa tha uachdar.
- Thoir air falbh bho teas, cuir salann agus piobar, agus aon uair 's gu bheil e fuaraich, cuir buille air na buachaillean uighean agus cuir a-steach iad.
Dèan na macaroni:
- Ann an uisge saillte, bruich na macaroni airson leth an ùine a thathar a 'moladh air a' phacaid.
- Drain agus còta le leth an ìm leite.
- Buail na gealaich ugh gus am bi iad a 'leum le muileann agus a' gluasad gu macaroni.
- Cuir leth de na càise gràsta agus cuir air falbh e.
- Dèan ìm aotrom (no a 'spreadh) aodach casserole-dearbhaidh agus cuir thu slat tana de shamhag air a' bhonn, crathadh le càise beag, cuir slat de mhacathan, cuir criomagan le càise, agus cuir beagan sauce.
- Dèan ath-aithris gus am bi a h-uile macaroni air a chleachdadh, agus an sàbh a tha air fhàgail thairis air a 'mhullach.
- Dèan seargadh a-mach an toiseach le càise, an uairsin brògan arain, agus a-mach le ìm a tha air fhàgail.
- Brèicear airson 30 mionaid agus teas a dhèanamh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 17 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 177 mg |
| Sòidiam | 445 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 16 g |