Tha an reasabaidh seo stèidhichte air reasabaidh mu muffins blueberry ann am bèicearachd le Julia le Dorie Greenspan, a tha a 'toirt rabhadh gu sònraichte gun a bhith a' cleachdadh smeòbhran oir tha iad ro shùbhlach. Gu fortanach, tha fios agam air fuasgladh air an duilgheadas sin: ròstadh. Le bhith a 'ròstadh, tha na sùbhrain a' toirt às dhaibh dìreach gu leòr gus am binneas a chuimseachadh agus an cumadh a chumail orra anns na muffins tairgse seo.
Thoir fa-near: Mar a h-uile h-aran luath, is e an riaghailt àireamh a-mhàin a bhith a 'seachnadh a bhith a' measgachadh a 'chataidh mura h-eil thu ag iarraidh pucks hocaidh an àite muffins leabaidh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan
- sèbhirean
- 3/4 cupan ricotta
- 2 uighean mòr
- 1/2 cuibhleas de dhuilleag vanilla
- 10 lios-bhùird ìm (air an leaghadh agus a fhuarachadh, air an roinn)
- 2/3 cupan siùcar
- 1 teaspoon zest (lemon no aoil)
- 2 mhin cupan
- 2 spàinean de phùdar bèice
- 1/2 cuibhreannan salann (mara cèarr)
- 1/4 teaspoon soda bèicearachd
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350F. Nigh, cuir fiodh gu sgiobalta, agus gearraich na smeòran gu cairteal. Cuir na dearcan air raca a tha a 'fuarachadh uèir thairis air pìos-duilleig no air duilleag bèice le pàipear le pàipear. Bèiceadh gus am bi na feusgain air an tiormachadh gu ìre, mu 45 mionaid. Cuir taobh a-muigh agus leig leis na dearcan fionnar gu tur.
- Meudaich teòthachd an àmhainn gu 400F. Brus a chur air panile muffin 12-mould le 2 lùch-bhùird den ìm leaghte. Suidhich am pannal ullaichte taobh a-muigh.
- Ann am bobhla, cuir an ricotta, na h-uighean agus an vanilla còmhla. Stuth anns an ìm a tha air a leaghadh agus a tha a-nis air a fhuarachadh.
- Ann am bobhla mòr, cleachd na lorgan-meòir agad gus an siùcair agus an t-siùcar no an leam a thilgeil còmhla gus am bi an siùcar fliuch. Bu chòir an sguab agus an siùcar a bhith air an deagh cho-cheangal. Measgachadh anns a 'mhin, am pùdar bèicearachd, a' salainn, agus a 'bèicearachd.
- Cleachd spatula gu socair ach luaithe a chuireas am measgachadh ricotta anns na h-innealan tioram. Na gabh thairis air. Bidh am batter tiugh agus trom. Gabhaidh e beagan oidhirp dhìreach, ach a-nis is e an t-àm a bhith a 'gluasad anns na sùbhrain ròsta.
- Bidh spoon a 'bualadh gu cothromach a-steach don bhalla muffin a chaidh ullachadh. Bèiceadh gus am bi mullach nam muffins òir agus earrach chun an taighe, 20 gu 25 mionaidean.
- Leig le muffins fionnar mu 10 mionaid mus toir e air falbh bhon phanna agus a 'cur air falbh gus fionnadh air raca fuarach. Feuch gun cùm na muffins fhathast beagan blàth no aig teòthachd an t-seòmair.
Tha mi a 'còrdadh rium a bhith a' frithealadh orra le ìm teas an t-seòmair sgaoilte agus cuid de shìthean sìtheag 'S e, is e sin tòrr de sheòbhrain agus' s dòcha gum bi cuid de dhaoine ag ràdh gu bheil e coltach ris an lili, ach tha e a 'dèanamh blas iongantach dhaibhsan a tha ag iarraidh a dhol mòr.
Mar a tha a h-uile càil, tha iad fada cho math 's as fheàrr air an latha a tha iad air an dèanamh. Nach urrainn dhaibh an ithe uile ann an aon latha? Gun a bhith draghail! Bidh iad a 'reothadh gu brèagha airson suas ri beagan mhìosan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 229 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sòidiam | 367 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 5 g |