Tha an doimhneachd iongantach fìor, iongantach seo aig an oideas èibhinn de chòcaire brèagha seo, ged a bhios e a 'còcaireachd ann an dìreach 20 mionaid nad chosgadair cuideam. Mura h-eil còcaire cuideam agad , faigh aon! Tha an inneal iongantach seo fìor mhath airson còcaireachd reasabaidhean leithid ròstagan, steibh, agus brotagan ann an ùine clàraidh. Agus tha na toraidhean iongantach!
Coltach ri còcaire slaodach, bidh an còcaire cuideam a 'cumail anns na blasan uile mar na còcairean bìdh. Agus bhon a tha am biadh air a bruich fo chuideam, tha a h-uile dad gu math bruich agus tairgse don bhìdeadh.
Feuch gun cuir thu glasraich eile ris an reasabaidh seo cuideachd. Bidh pasgan reòite no arbhar le na tomata a 'dol gu math, no a' cur a-mach parsnips no snèapan an àite a 'bhuntàta. Bidh buntàta Yukon Gold a 'dol math an àite buntàta russet àbhaisteach. Agus luibhean? Tilgeil a-steach ann am buidheann, mar oregano agus basil, agus leig le na blasan a bhith còmhla gus rudeigin a dhèanamh a 'sgèith.
Faodaidh tu gearradh de mhairt - feòil sam bith a chleachdadh airson an reasabaidh seo, ach is fheàrr leinn gum bi sinn a 'cleachdadh rost ròsta no mullach sirloin. Faodaidh tu feòil a cheannach mar "feòil airson stew", ach mar as trice bidh sin nas ìsle. Coimhead airson pìos de mhairt-feòil àlainn a tha air a reic le deagh mharbhadh agus beagan geir, ach chan eil cus. Thoir a-mach an còrr de shaille agus gearraich an fheòil a-steach do ciùban 1 1/2-òirleach, an uair sin còcaireachd.
Na dh'fheumas tu
- 11/2 notaichean Sirloin (air a ghearradh ann an ciùban 1 1/2-òirleach)
- 1/4 cupan min
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/8 teaspoon piobar
- 2 spùlan-bhùird
- 2 cupan broth feòil (teth)
- 1 bòrd-bhùird air sàsair Worcestershire
- 1 teaspoon duilleagan marjoram tioram (no oregano)
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- 1 oinniún (air a ghearradh ann an 8 pìosan)
- 5 carran (air an gearradh ann am pìosan 1-òirleach)
- 4 buntàta (gun chòmhdach, air a ghearradh ann an cnapan 1-òirleach)
- 3 stalks acry (air a ghearradh ann am pìosan 1-òirleach)
- Faodaidh 1 (14.5-uns) tomate a thionndadh (neo-dhruim)
- 1 teaspoon Salann ràitheil Lawry
- 1/4 teaspoon piobar
Mar a nì thu e
- Coat na feòla leis a 'mhin, salann, agus 1/8 teaspoon piobar.
- Teas an ola anns a 'chòcaire cuideam thairis air teas meadhain no le bhith a' cleachdadh an obair dhonn.
- Cuir ris an fheòil agus an còcaire gun fhosgladh gus a bhith gu math donn, a 'gluasad uaireannan. (An ùine as fhaide a tha thu a 'donnadh na feòla, an dorchadas bidh an sauce, ach na còcair am feòil gus am bi e cruaidh).
- Cuir ris a 'bhroth feòil teth, an salann Worcestershire, marjoram, agus an tàmh ris a' chòcaire cuideam agus gluais e.
- Thoir am measgachadh seo gu boil, a 'gluasad uaireannan. Dùin a 'chòmhdach a rèir stiùiridhean an inneil agus thoir e gu àrd-bhruthadh, an uairsin bruich a bhruthadh airson 15 mionaidean. Thoir air falbh an còcaire cuideam bhon teas, lughdaich an cuideam, no cuideam a lùghdachadh a rèir stiùiridhean, agus an còmhdach a thoirt air falbh.
- Cuir ris na glasraich a tha air fhàgail, an t -salann a th 'air a ràith , agus a' phiobar chun a 'chucair bhruthaidh. Dùin an còmhdach agus tèarainte e, agus till a 'chucair-cuideachaidh gu àrdachadh, agus an uair sin còcair 5 mionaidean eile.
- Thoir air falbh an còcaire cuideam bho theas, lùghdaich cuideam no cuideam a lùghdachadh a rèir an stiùireadh, agus an còmhdach a thoirt air falbh. Cruthaich an stew gu socair ach gu mionaideach, cuir sùil air rèiteachaidhean, a 'cur barrachd salainn is piobar no marjoram ma tha thu ag iarraidh agus a' frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 447 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sòidiam | 809 mg |
| Gualaisg | 58 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 32 g |