Tha Tabbouleh, cuideachd air a litreachadh tabouleh or tabouli, na saillad traidiseanta Levantine a tha gu cumanta air a lìbhrigeadh mar phàirt de mezze , no sgaoileadh blasachd, anns an Ear Mheadhanach. Tha Levantine, facal eachdraidheil, a 'toirt iomradh air sgìre mhòr ann an taobh an ear na Meadhan-thìreach a bhiodh a' gabhail a-steach na dùthchannan air feadh taobh an ear na Mara Meadhanach bhon Ghrèig gu Libia. Tha mòran de dh 'eachdraidh fìor mhath agus traidisean co-cheangailte ri ithe. Thathar den bheachd gu bheil an roinn an taobh an iar na Maghreb .
Tha Tabbouleh na mhias glasraich air a dhèanamh le glasraich ùr, cruithneachd bulghur, ola ola-ola agus spìosraidhean. Gu buntainneach, seòl gràdhach grinn agus 's dòcha fear de na h-àirneis as sònraichte den roinn. Faodar am biadh ithe taobh a-staigh pòcaid aran pita , air a bhualadh air aran pita toastach, no air a ithe gu traidiseanta le forc. Anns an Ear Mheadhanach, bidh tabbouleh gu math tric air ithe le duilleagan fion-dhearc ùr a thathar a 'cleachdadh mar sgòc.
Ged a tha an t-oideas traidiseanta a 'tòiseachadh le peirsil gearraichte, mint, tomato, agus nionndaidh, faodaidh tabbouleh ath-nuadhachadh agus a dhèanamh le measgachadh de ghlasraich a rèir do bhlas fhèin. Faodaidh tu curranan, cucumbers, no oiseanan dearg is uaine. Is fheàrr a bhith a 'blasad mar a thèid thu, ag ullachadh le gach cur-a-steach as t-earrach nuair a bhios tu ag ullachadh gus am faigh thu blas deireannach deiseil agus cothromach. Faodaidh tu seo a dhèanamh mar dhuais chridheach, math airson lòn, le bhith a 'cur leabaidh de leit romaine a-steach no a' gluasad ann am duilleagan pàiste spinach.
Na dh'fheumas tu
- 2 bunches de parsley ùr (cupan 1 1/2 de mhic, le gasan air an toirt air falbh)
- 2 spùran-bhùird de mint ùr, air a ghearradh
- Tha mi air a bhith meadhanach-mhaise, air a sgapadh agus air a ghearradh gu breagha
- 6 tomato meadhanach, fìdeag
- 1 bòrd-bhùird air salann
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1/2 cupan cruithneachd bulghur, ìre meadhanach
- 6 lòch-bhùird le sùm lemon
- 6 bùithtean-bhùird a bharrachd air ola ollaidh
- Leitichean Romaine no duilleagan fiadhaich a 'frithealadh bobhla (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Cruthaich cruithneachd a 'chruinneag ann an uisge fuar airson 1½ gu 2 uair a thìde gus am bi e bog.
- Ged a tha an cruithneachd bulghur gu math cruaidh, ullaich na h-àrainnean eile. Gabh am peirspir ùr agus am mint ùr, a bhith cinnteach gun cuir thu às do na gasan. Cuir crìoch air a 'mhion-mheanbh-chuileag agus na diathan air na tomataichean.
- An dèidh a bhith a 'sileadh, cuir a-mach uisge a bharrachd bhon chruithneachd bulghur a' cleachdadh do làmhan agus / no tuill pàipear.
- Cuir a h-uile stuth ann am bobhla, ach a-mhàin airson salann, piobar, sùgh lemonan agus ola-ola.
- Loidhnibh am bobhla seirbheis le duilleagan fìon-fiadhaich no lettuinn romaine agus cuir salad measgaichte ris.
- Dèan seargadh air ola ollaidh, sùgh lemonan, salann, agus piobar air a 'mhullach.
- Faodaidh tu seo a dhèanamh sa bhad no, gu h-iomchaidh, fuaraich san fhrigeradair suas ri 2 uair a thìde mus dèan thu seirbheis. Bheir seo an ùine blasan a bhith air a bhriseadh.
Atharrachaidhean agus Fo-fharpaisean:
- A bharrachd air a bhith a 'cur glasraich ùra eile, faodaidh tabbouleh traidiseanta a bhith a' faighinn cas ùr le bhith a 'cleachdadh couscous an àite cruithneachd bulgur.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 716 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 4 g |