Mìneachadh: Pod craobh tropaigeach de na sìol a th 'ann anns a' phìob searbhagach a tha a 'cleachdadh measgachadh de bhiadh.
Eachdraidh agus Fruit
Tha craobh tamarind glè mhòr (suas gu 100 troigh a dh'àirde) agus a 'fàs gu slaodach. Tha e dùthchasach dha Afraga ach tha e a 'fàs gu math ann an gnàth-shìde tropaigeach sam bith. Tha toradh ann mu 6 òirlich a dh 'fhaid agus tha e coltach ri pod mòr bean lùbte. Tha craiceann donn sùbailte aig toradh tamarind òg agus an taobh a-staigh greenish le sìol biorach.
Mar a tha an toradh ag adhbhrachadh gu bheil na h-ionadan uaineach a 'tionndadh donn agus bidh an pod nas sàsaiche. Mar a bhios an toradh a 'sruthadh a-mach, bidh an pod a' fàs cruaidh agus breag, bidh na h-àiteachan a-staigh a 'fàs grànda agus bidh na sìol a' fàs donn.
Tamarind ann am Mexico
Is e Jalisco, Guerrero, Colima, Chiapas agus Veracruz na prìomh luchd-dèanaidh ann an Meagsago. Tha a 'mhòr-chuid de chraobhan air an cur airson na mheasan, ach tha cuid air an cur mar chraobhan sgàil oir tha iad cho farsaing. Tha blas measan Tamarind glè chòrdte air agus tha e air a chleachdadh airson blas de bhiadh agus de choinnlean.
Ag ullachadh na Tamarind
Is e an dòigh as luaithe a bhith a 'ruighinn a' chnàimh an sligean a bhriseadh le làimh agus an cùp gluagach leis na corragan agad a thoirt air falbh. Airson cleachdadh malairteach, thèid am pod gu lèir a ghoil gus an slige a-muigh a ghlanadh, an uairsin tha e air a shuidheachadh le uisge agus air a thionndadh gus am bi an cuilean air a thoirt bho na sligean is na sìol. An uair sin thèid an t-ainm a chuir air a 'phìob airson a reic nas fhaide air adhart.
Flavor
Tha blas an tàirmòr uaine gormach glè uisgeach, searbhagach agus gu math searbh.
Tha blas fiadhaich anns a 'chùp co-sheasmhach agus tha e milis agus searbh air sgàth nan siùcar agus an stuth searbhagach.
Iarrtasan Cooking
Tha mòran a 'cleachdadh a' chùp tamarind aibidh. Tha cuid de reasabaidhean ag iarraidh gun tèid an cuirp a thoirt air falbh bhon photan an toiseach, agus tha cuid eile a 'leigeil leotha a bhith a' bualadh ann an lus còcaireachd agus a 'briseadh a' phoit fhosgladh anns an lòch gus an cuibheal a leigeil às, agus an uair sin a 'bualadh air a' mheasgachadh gus pìosan an t-slige a-muigh a thoirt air falbh.
Faodar Tamarind a chur ri brotagan, marinades no siùcar.
Beul-aithris: Tam-uh-rind
Cuideachd aithnichte mar: Tamarindo (ann am Meagsago), Innseanach Ceann-latha