Bidh an fheadhainn a bhios a 'còcaireachd a' ghiomaich buailteach a bhith air an leaghadh ìm agus cuibhreann de lemon ùr. Uaireannan bidh an t-ath-thaghadh de ribe a 'sìneadh gu daingeann ann an sìmplidh bòidheach. Mar sin, co-dhiù a tha an earball giomach air a thioramachadh no air a ghlanadh air a losgadh ann an ìm no ann am bios giomach àrdach , tha aon mheasgachadh fìon geal ann a bhios a 'làimhseachadh blasan agus uidheamachd giomach ann an caochladh reasabaidhean.
Piocadh fìona as àirde airson giomach
Is e an àireamh aon fìon gu paidhir le giomaich làmh-sìos Chardonnay .
Beachdaich air an ìomhaigh coileach aig a bheil a 'chuid as motha de fhìonaichean eadar-nàiseanta Chardonnay a bheil iad à Burgundy no California, Chile no Astràilia - bidh Chardonnay gu tric a' cur cuideam air na h-àireamhan citrus aige fhèin ann an co-phàirtean agus air blas. Faodaidh leòmhann, aoil agus uaireannan grapefruit an spìosraidh de liotra a ghiùlan gu pìos dìreach bho fhìon-ghràin Chardonnay fhèin. Bidh mòran de fhìon Chardonnay a 'caitheamh ùine ann an daraich agus bidh iad cuideachd a' dol tro choipeadh malolactic , agus bheir an dà chuid toradh beartach beairteach don fhìon. Tha an t-inneal aibhneil agus blas seo a 'tairgse dòigh eile airson a bhith a' cur ri coire ìm agus sàsaichean stèidhichte air uachdar a bhios tric a 'dol an cois ri reasabaidhean giomach. A thaobh corp, tha Cardonnay mar as trice a 'sealltainn corp uachdarach, nas iomlaine a tha a' toirt maids co-phàirteach eile do chudthromach coileach an giomach fhèin. Nuair a smaoinicheas sinn air giomach, bidh sinn buailteach a bhith a 'nochdadh ann an dealbhan domhainn, tioram trom, co dhiubh a tha e na bios no air a h-earball giomach slàn ann an ìm.
Is e an cuideam meallta seo a th 'ann gu bheil a' Chardonnay a 'toirt an dà chuid co-chothromachd agus tarraingeadh blas a thaobh paidhir iongantach agus coileasan fàbharach a thaobh inneach, blas agus làthaireachd san fharsaingeachd.
Fìonaichean Geal eile a 'dol gu giomach
Fhad 'sa tha Chardonnay a' toirt clasaigeach, geamhradh coiseachd air giomach. Tha fìon geal eile ann a bheir buaidh air an càirdeas aca airson reasabaidhean cuspair ghiomach.
Bidh geur - ghlasan spìosrach, geur Gewurztraminer a ' cluich gu math math le giomach brònach. Tha sìmplidh Pinot Grigio dìreach sìmplidh, tarraingeach, samhraidh a 'toirt cùl-taic do ghiomach lemonach, nach eil a' toirt iomradh air an fhrasadh ùr de searbhachd a tha ag obair mar chraobhan lemonach air giomach. Tha Viognier aig Gleann Loire a 'dèanamh gèam iongantach leis a' ghiomach a chì thu beagan curraidh no spìosraidh Àisianach - tha beagan milis an fhìon a 'teasachadh an spìosraidh agus a' nochdadh taobh nas miosa na feòil ghiomach cuideachd. Ma tha thu a 'lorg giomach fàbharach agus coireachadh fìon a tha air a bhith a' toirt buaidh mhòr air sàcan creag no ìm stèidhichte agus tha thu a 'coimhead a dhol thairis air stoidhlichean clasaigeach Chardonnay, an uairsin ruigidh tu airson builgeanan ìm de Champagne no fìon sgiobalta le acideachd cruaidh, càirdeil do bhiadh.
San fharsaingeachd, tha na beachdan beairteach a tha giomach a 'toirt an dà chuid a thaobh beul-aithris agus tha dùil gum bi fìon a' dèanamh fìon a dh 'fhaodadh a bhith a' falbh air astar ann an sùbailteachd bìdh, agus a bhith a 'cumail cuideam cuideam agus coilear gus an ìre as fheàrr a thoirt a-mach ann an caochladh ghiomach- toirt seachad reasabaidhean. Tha grunnan fhìon ann a dh'fhaodas giomach a bhith a 'co-obrachadh gu math, ach le mòran inbhean, is dòcha nach bi roghainn nas fheàrr na an fhiabhran eadar-nàiseanta de Chardonnay.