Tha Tiropitas, sa Ghreugais τυρóπιτα (tee-RO-pee-taare pronounichte), nan triantanan de shreathan de dheis phyllo làn de chàise agus measgachadh ugh. Tha iad mòr-chòrdte airson bracaist agus mar bhrogaichean sa Ghrèig. Tha mòran, eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean càise airson an lìonadh; Tha an reasabaidh seo a 'toirt a-steach feta, càise uachdar, càise gorm, ricotta, agus Parmesan.
Bidh meud Tiropitas gan dèanamh cho foirfe mar ghlas no airson suipeir aotrom ri taobh salad. Faodaidh tu cuideachd ullachadh ann am panal mòr agus gearradh a-steach ann an cuibhreannan fa leth às dèidh bèicearachd. Tha an reasabaidh seo gu leòr airson pyllo aon-not de phyllo.
Bidh an tiropitas a 'reothadh gu math ro bhèicearachd, àite eadar bileagan de phàipear cèir agus stòradh ann am poca plastaig resealable. Nuair a bhios tu deiseil airson a chòcaireachd, cuir tiropitas reòta air duilleag bèice agus cuir thu dìreach san àmhainn.
Na dh'fheumas tu
- 8 unsaichean
- càise feta
- 2 unsa càise uachdar (1/4 bloc), bogte
- Roghainneil: 1 càise gorm crùbach
- 8 unsa càise ricotta
- 3 lòin-bhùird le càise Parmesan
- 2 uighean mòr, air an droch bhualadh
- 1 not
- phryo criosan
- Im mealaichte airson brògan phyllo (mu 1/2 cupa)
Mar a nì thu e
Preheat oven gu 350 F. Gu mì-shoilleil 2 dà bhèice mòr.
- Ann am bobhla mòr, a 'cleachdadh forc, crùbadh an càise feta ann am pìosan beaga beaga. Cuir ris na caesan a tha air fhàgail agus measgachadh gu math.
- Cuir na h-uighean a-steach agus cuiribh còmhla ri spàin no spatula gus am bi am measgachadh sgaoilte ach chan eil cus cus. Bu chòir dha a bhith beagan lumpy.
- Thoir air falbh an clàr phyllo gu cùramach bhon chòmhdach plastaig. Bidh a 'mhòr-chuid de na pacaidean a' tighinn a-steach 12x18-òirlich nuair a thèid an làn dhìon. Le bhith a 'cleachdadh siosar no sgian geur, gearraich na duilleagan ann an leth leth airson dà chruach de dhuilleagan 9x12-òirleach a dhèanamh. Gus casg a thiormachadh, còmhdaich aon stack le pàipear cèir agus pàipear leòmhar taise fhad 'sa bhios tu ag obair còmhla ris an fhear eile.
- Thoir air falbh duilleag bhon chruach agus cuir e air beulaibh thu gu h-ìseal. Le bhith a 'cleachdadh brusg, tha ìm air uachdar na duilleig a' gabhail cùram gun a thilgeil. Lìon bòrd-bòrd de lìonadh a-steach ann am meadhan na duilleige gu còmhnard mu 1/2 òirleach suas bho oir a 'bhonn. Follaich an oir cheart dà thrian thairis, a 'còmhdach an lìonadh; rithist leis an taobh chlì. Bu chòir dhut stiall fhada a bhith timcheall air 3 òirleach a leud air beulaibh, le cnap de lìonadh aig a 'bhonn. Brus air an stiall le ìm a tha air a leaghadh.
- Gluais an oisean gu h-ìosal suas is thairis air a 'bhuille-lìonaidh lìonaidh don oir thall, a' cruthachadh triantan. Fàg oir bonn na triantain suas chun an taobh thall, mar bratach a 'filleadh. A 'leantainn a' phasgain an triantan suas is a-null chun an taobh eile gach turas, gus an ruig thu ceann an stiall.
- Cuir an triantan air an duilleig fuine. Dèan ath-aithris leis na duilleagan eile agus lìonadh. Brus a thoirt air a 'chladhach le ìm lete. Bèicear gu ruige òr is sgadan, 20-25 mionaidean. Leig le triantanan fionnar airson 5 gu 10 mionaidean mus tòisich iad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sòidiam | 782 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 18 g |