Na cuir a-mach an siud sin! Tha e math airson iomadh rud
Mar sin tha thu air iogurt grèigeach no labneh fhèin a dhèanamh, no eadhon càise eile. A-nis, fàg thu grunn de mheud, an lionn tana a dh 'fhalbh bho cho-thional phrotainnean agus geir ann am bainne agus uachdar rè a' phròiseas dèanamh càise. Mus do dhòirt thu e sìos an drain, cùm dheth. Tha cuibhle gu math feumail.
An toiseach, feumaidh tu dearbhadh dè an seòrsa de mheud a tha thu ag obair còmhla ris. Is e meal milis am meud a tha a 'tighinn bho rudan a rinneadh le reuban, mar a' chuid as motha de cheeses.
Bidh aibhne searbh a 'tighinn bho stuthan a tha air gnè bacteria a chleachdadh gus am biadh a chuideachadh, leithid càise gobhar, iogart, uachtar searbh, agus labneh. Mar a tha an t-ainm a 'ciallachadh, tha cuilean searbhach nas àirde ann an searbhag, agus mar sin tha diofar eadar-theangachadh.
Tha e cuideachd cudromach a bhith mothachail an robh thu a 'cur salainn ri do bhainne mus dèanadh tu a-steach. Faodaidh salainn anns a 'chuibhreann a bhith a' cuingealachadh a chleachdadh cuideachd.
Meud milis, neo-ghlan
- Dèan ricotta: Tha càise ricotta fìor air a dhèanamh bhon mheud a tha air fhàgail bho bhith a 'dèanamh mozzarella agus càes eile. Bidh am meud air a theasachadh, gu tric le bainne ùr ga chur ris. Bidh searbhag citrach a 'dol a-steach, agus tha an gruth a' buain.
- Gluasan teas: Ma tha thu a 'dèanamh mozzarella, feumaidh tu an gruth a shìneadh ann an uisge teth. Bidh e cuideachd a 'cleachdadh a' chuibhleach an àite uisge soilleir.
- Dèan ìm: An uairsin air fuarachadh airson beagan uairean a thìde no tron oidhche, bidh uachdar uachdar ann an cuibhle ag èirigh chun a 'mhullaich, agus faodar a chleachdadh airson ìm a dhèanamh.
- Smachd air plàigh: Strain a 'mhean gu math, agus thoir 1: 1 le uisge. An uairsin spraeadh air lusan gus a bhith a 'cumail bleith pùdar faisg air làimh.
- Atharraich searbhachd an ùir: Ma tha thu a 'fàs lusan a dh' fheumas barrachd searbhachd, mar tomato, no ant gus an hydrangeas agad a ghiùlan gorm, cuir a-mach an cuibhle!
Meud searbh, neo-ghlan
- Deoch e: Gun aodach. Tha cuibhle làn de sgrùdaidhean, agus tha searbhachd farsainn aice. Is dòcha nach bi e furasta leis fhèin, ach feuch e ann an rèiteachaidhean, no eadhon coileach. Dìreach mothaich gu bheil cuibhleach aig laoidh fhathast, mar sin ma tha thu neo-eisimeileach, stiùir gu soilleir.
- Dèan lactofermented soda: Faodar dash de mheud a chleachdadh gus deochan ath-nuadhachail a dhèanamh.
- Lactofermentation Kickstart: Bho thàinig searbh searbh bho bhiadh lactofermented, tha e mar-thà a 'faighinn cuid de na bacteria math a dh' fheumas tu a bhith a 'faighinn greim mhath. Cuir bòrd-bòrd no dhà gu cuibhreann ùr gus a thoirt air falbh. (Faodar saillte a chleachdadh cuideachd.)
- Cuibhrinn suas an t-siostam bòidhchead agad: searbhachd a 'chraicinn le bhith a' cleachdadh an tòcain, mar sin cuir e ris an uisge-snàmh agad, no cuir a-steach le cotan airson craiceann dubh.
- Co-ionnan do fhalt: Ma chleachdas tu seampù alcaileach (mar an dòigh gun-phòcaid), bidh meur ag obair mar chothromaiche, a 'neadachadh pH. Fiù 's le seampaichean cunbhalach, faodaidh an falt a bhith a' sruthadh le meud a dhèanamh nas slaodaiche agus nas giorra.
- Feed it to animals: Seo cleachdadh aois-aois ann an Emilia-Romagna. Tha am meud bho bhith a 'dèanamh Parmigiano-Reggiano air a bhiathadh dha na mucan a tha gu bhith a' tighinn gu crìch air a 'cheann thall. Nach eil mucan agad? Cuir cuid ri biadh an cù agad, no cearcan cliathaich.
Cuilean saillte
- Stoc brothaidh : Bidh cuibhle a 'cur blas domhainn mar bhonn ann an caibealan agus steibh, coltach ri stoc.
- Bèicear maille ris: Tha searbhachd a 'mhòine a' toirt buaidh nas doimhne air aran glutenous agus taois piotsa . Cuir a-steach do shalainn anns an ribe mar sin.
- Cruthaich cnothan agus gràn: Carson a bhios tu a 'cleachdadh uisge nuair as urrainn dhut cnothan agus grànan a mhilleadh ann an cuibhle? Bidh e a 'cur blas agus probiotics a-steach fhad' s a tha e a 'fosgladh bith-bheachdan mathachaidh.