Is e càise bog stoidhle le Lebanon a th 'ann an Labneh, no labna. Is e seo aon de na caesan as fhasa ('s dòcha as fhasa) a dhèanamh aig an taigh. Bidh na luibhean roghnach a 'cuir blas agus dath.
Tha cunbhalachd aig Labneh mar càise uachdar ach nas lugha de chalaraidhean agus blas beagan tangaidh. Bidh cumadh ann am bàlaichean agus air a chòmhdach le ola ollaidh (an dòigh traidiseanta airson a 'chàise seo a stòradh), cumaidh labneh san fhrigeradair suas ri 2 mhìos.
Uidheam:
- Colander
- Bobhla mòr
- Cheesecloth, bag muc-chnàimhe, no sgrìoban cofaidh pàipeir
- 1 jar peant glan (500 ml) glainne le lùb
Na dh'fheumas tu
- Iogart 1 cuart / 1 liotair
- Salt airson blas
- Roghainneil: piobar dubh gu blas
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird air a ghiùlan ùr
- tyme , mint, peirsil no sìol
- Roghainneil: 1 peant / 500 ml
- ola ollaidh a bharrachd
Mar a nì thu e
- Cuir an còmhdach thairis air bobhla mòr. Loidhnich an colander leis a 'cheesecloth, baga muslin, no criathran cofaidh pàipeir. Spoon anns an iogart.
- Fàg an iogart airson a dhrèanadh airson 24 uair a thìde, air a chuartachadh airson blas nas miosa no aig teòthachd an t-seòmair airson inneal tangier.
- Tha an leòg a tha a 'sgaradh a-mach dhan bhobhla cruaidh. Faodaidh tu a chleachdadh airson picearan lact- sgiobalta, gu h-àraid ma tha thu airson an ìre salainn a lughdachadh no a thoirt às. Cumaidh cuibhle san fhrigeradair suas ri mìos.
- Measg na salann, piobar, agus luibhean (ma tha iad a 'cleachdadh) a-steach don iogart.
- Bidh an sporan mar a tha e mar phreasaichean no soithichean agus ga stòradh san fhrigeradair suas ri 1 seachdain. Airson stòradh nas fhaide, cleachd an dòigh traidiseanta air a ghleidheadh le ola gu h-ìosal.
- Cùm gu soilleir do làmhan le ola ola. Dèan suas clàr-bìdh de labneh agus cuir gu cruaidh e ann am ball. Bidh an labneh bog, ach bu chòir dhut a bhith comasach air a chumadh ann am ball a tha a 'cumail còmhla.
- Cuir na ballan labneh gu cùramach ann an sgàilean glainne, tioram. Toraich ola ola ollaidh a bharrachd air an obair. Airson sgeadachadh agus blas a bharrachd, faodaidh tu greim a dhèanamh ann an grunn shlatan de luibhean ùra fhad 's a bhios tu a' cur ris an ola agus an ola.
- Gluais gu sgiobalta na caoraich air an taobh gus builgeanan èadhair a leigeil ma sgaoil. Cùm còmhdach agus stòr san fhrigeradair airson suas ri 2 mhìos.
Tlachd a ghabhail air do labneh mar sgapadh air aran mòr no sgiobalta. Bidh an ola a tha a 'dol seachad a' dèanamh sàise dupaidh sàr-mhath airson aran, gu h-àraid ma chuireas tu slatan de luibhean ùra gu na brathan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 26 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |