Aithrisean is Aithris Reasabaidhean Flambé
• Cleachd bann flambé le taobhan cruinn, domhainn agus làmh fhada.
• Deoch teas gu slaodach thairis air lasair ìseal ann am poit le taobhan àrd gus an seachain an cothrom a bhith a 'leigeil a-mach ro luath. (Is e boiling deoch làidir 175 cilemeatairean F., mòran nas ìsle na uisge.)
• Faodar an deoch-làidir a bhlàthachadh anns a 'mhicrobhonn airson timcheall air 15 diogan aig cumhachd 100% gus am bi e blàth gu teann.
• Cleachd geamaichean teine fada no nas laige le barbecue gus solais an deoch làidir a ghlanadh aig oir a 'phoist, agus chan e an deoch fhèin.
• Bi ullamh airson toradh de lasraichean a dh'fhaodadh a bhith fada agus seasmhach a rèir sin, a 'dèanamh cinnteach gun cuir thu stad air do aghaidh.
• Faodar na gasaichean a lasadh cuideachd le bhith a 'lùbadh taobh thall a' phoist (mu choinneimh an làmh) ri taobh an teas.
• Na dòrtadh deoch làidir dìreach bhon bhotal chun a 'phoit teth. Faodaidh na giùlan a th 'air an lasadh an t-uisge a leantainn air ais chun a' bhotal agus adhbhrachadh spreadhadh. Thoir an t-suim a dh 'fheumas tu a-steach gu soitheach eadar-dhealaichte, blàth e, agus an uairsin cuir ris.
• Aon uair 's gu bheil thu a' cur ris an deoch dhan phaban, na cuir dàil air solas. Chan eil thu airson gum faigh am biadh deoch làidir amh agus gleidhidh e blas cruaidh.
• Dèan cinnteach gun leig e e losgadh fada gu leòr no gum bi blas an deoch làidir a 'toirt cumhachd seachad air a' bhiadh. Cruthaich airson blas a bharrachd a thoirt seachad mus dèan thu seirbheis.
• Tagh deoch-làidir no liqueurs a tha a 'cur ris a' bhiadh a tha air a bruich, mar bhrandothan blas measan agus uisge-beatha no fiadh-bheatha airson feòil.
• Faodaidh mitt còcaireachd asbestos cuideachd cuideachadh le bhith a 'toirt seachad eòlas flambé gun a bhith gun losgadh.
• Mura h-eil an solas a 'lasadh, is dòcha nach eil e teth gu leòr.
• Ma tha thu a 'dealbhadh flambé mar choileanadh airson na h-aoighean agad, na cuir an solas sìos gus am bi e aig a' bhòrd, fada air falbh bho na h-aoighean agus na h-ionadan ionaid no na rudan a ghabhas a losgadh.
• Na giùlan biadh a tha air a dhèanamh leis a 'bhòrd. Dh'fhaodadh an leòg a bhith a 'spìonadh a-mach às a' chrann, agus mar thoradh air cunnart teine no teine.
• Feumaidh am biadh a thèid a losgadh a bhith blàth cuideachd. Faodaidh biadh fuar fuaradh a dhèanamh air a 'ghlas blàth gu puing far nach bi e aotrom.
• Bidh feum air 1 nos de ghlasrachadh no de ghlasair airson gach seirbheis.
• Mura h-eil thu ag iarraidh làn botal deoch làidir a dhèanamh, bidh a 'chuid as motha de luchd-giùlain a' reic meudan seirbheis singilte mar an fheadhainn a tha air an reic air plèanaichean.
• Airson milseagan is measan, sprinkle le siùcar gràinealaichte mus cuir thu an deoch is an solas blàth.
• Ma tha thu ag iarraidh na lasraichean, ach nach eil thu ag iarraidh an deoch ann am màgan, cuiribh ciùban siùcair ann an earran blasta (chan e briseadh). Cuir na ciùban timcheall air a 'mhias agus an solas.
• Dèan na flambé agad ann an seòmar dorcha airson buaidh nas teataiche, ach dèan cinnteach gu bheil solas gu leòr agad gus faicinn dè a tha thu a 'dèanamh.
Tuilleadh mu Reasabaidhean Flambé agus Flambe:
• Mar a nì thu Flambé
• Beachdan agus molaidhean Flambé
•
Leabhraichean Leabhraichean
| • | Pàrtaidhean cùl-chòmhdaich gun chòmhdach |
| • | Dèan e airson nas lugha! Pàrtaidhean: Tricks of the Trade from Catering Catering Services |
| • | A 'còcaireachd airson slat: clàr-bìdh, reasabaidhean agus ro-innleachdan airson aoigheachd 10 gu 50 |
| • | Biadh a 'Phàrtaidh air leth: Na h-Uile Reasabaidhean agus na molaidhean a dh' fheumas tu a dhìth airson aoigheachd do-bhrìgh bho Diva of Do-Ahead |
| • | Tuilleadh Leabhraichean Cook |