Tha an teicneòlas flambé gu tric air a chleachdadh mar bhòrd-bìdh aig taighean-bidhe daor airson ceangal iongantach. Gu mì-fhortanach, is dòcha gum bi cosgais na coileanaidh a 'toirt ionnsaigh cridhe dhut aon uair' s gu bheilear a 'lìbhrigeadh a' bhile dheireannach. Chan eil iad furasta a dhèanamh aig an taigh agus chan eil iad cho daor cho sgìth 'sa tha biadh flambé. Cuir caochladh de bhiadh flambé do na teaghlaichean agus na h-aoighean agad bho saladan gu màgan nuair a dh'fheuchas tu air aon de na reasabaidhean flambé iongantach a tha ceangailte gu h-ìosal.
Ach an toiseach, ionnsaich mu theicneòlas flambé agus tagh cuid de mholaidhean agus de thurasan.
Mar a bhios tu a 'blasadh biadh
Is e am facal flambé Frangach airson "lasadh" no "lasair." Tha deoch làidir air a 'bhiadh, mar as trice brandy, cognac, no ruma agus air a lasadh. Bidh an balbha deoch làidir so-leònte a 'losgadh le tùr gorm, a' fàgail an blas fiadhaich den uisge no de ghlas. Tha an dòigh seo air a chleachdadh le còcairean anns a 'chidsin gus blas deoch làidir amh a losgadh bho mhias cuideachd airson fuaim iongantach aig a' bhòrd.
Chan urrainnear ach deoch-làidir agus deoch làidir le susbaint deoch làidir a chleachdadh gus biadh a losgadh, agus bidh an fheadhainn le dearbhadh nas àirde a 'leigeil a-steach nas fhasa. Chan obraich beann, champagne , agus a 'chuid as motha de dh'fhiosan bùird.
Thathas a 'meas deoch-làidir agus glainnearan a tha 80-dearbhach na roghainnean as fheàrr airson flambé. Tha an fheadhainn a tha os cionn 120-dearbhadh gu math lasgalach agus air am meas cunnartach.
Feumar an deoch a bhlàthachadh gu mu 130 cilemeatair F., ach tha e fhathast gu math fon ìre ghoile, mus cuir thu ris a 'chrann.
(Cuiridh boiling a-mach an deoch-làidir, agus cha loisg e.)
Thoir air falbh am pan-uisge bho thùs an teas an-còmhnaidh mus cuir thu an deoch gus a sheachnadh. Mar as trice a 'crathadh a' phuist mar as trice a 'gearradh an lasair, ach cumaidh cnapan pot faisg air làimh ma bhios feum agad air na lasraichean a smocadh. Mar as trice, bidh an galar deoch làidir a 'losgadh dheth leis fhèin ann an diog.
Tuilleadh mu Flambé:
• Beachdan agus molaidhean Flambé
Reasabaidhean Flambé:
• Banana Flambe
• Bourbon Shrimp Flambé
• Flambé Chicken le Sauce Cherry Brandaichte
• Flaming Fajitas
• Flaming Fish
• A ' losgadh càise grèigeach
• Flambe Giomach Le Pernod
• Pineapple Rum Flambe
• Flambe Salad Spinach
• Steak Diane