Tha an dòigh calamari clasaigeach Frangach seo cho sìmplidh: tha sgudal ùr air a chuairteachadh ann am pannal teth le ola ola-ola, air a thilgeil le peirsil agus garlic, agus air a chrìochnachadh le sgoltadh salainn. Sin e! Faodaidh duine sam bith an àrainn iongantach seo ath-chruthachadh. Tha an blas air leth inntinneach agus bidh e gu cinnteach a 'toirt buaidh air na h-aoighean dìnnear agad. Tha e cuideachd na atharrachadh math bhon chalamari friochte agus bidh sinn uile air an cleachdadh ann an clàran-bìdh ann an taigh-bìdh. Ma tha squid glanadh air bacadh a thoirt ort bho bhith a 'còcaireachd do chalamari fhèin aig an taigh, nuair a bhios tu ag ionnsachadh na ceumannan , chan eil sin cho doirbh. No, nas fheàrr fhathast, cuir do chomhairliche èisg e air do shon.
Thathas ag iarraidh air Fleur de sel a dhèanamh sa mhias sònraichte seo ach nì salann mara glan. Tha Fleur de sel a ' ciallachadh "flùr salainn" agus tha e air ainmeachadh mar thoradh air na pàtranan coltach ri flùraichean a tha a' dèanamh cumadh oir tha an salann a 'cruthachadh crust air mullach an uisge. Tha e air a chleachdadh aig deireadh a bhith a 'deasachadh modh, an dàrna cuid gus blas a chur no mar garnish.
Na dh'fheumas tu
- 8 unsa beag
- squid , cuartachadh agus glanadh
- 4 clòthan garlic, air an sgapadh, air an leth, agus air an giùlan
- 1 cupan peirsil ùir ùraichte le gruaig breagha
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- Fleur de sel, gu blas
Mar a nì thu e
- Cuir an sgidinn a-steach, a 'dìon nan teantaichean agus a' fàgail na cuirp gu lèir.
- Ann am bobhla meadhain, cuir an garlic agus peirsil còmhla agus gluaisidh iad gu bhith a 'measgachadh. Suidhich taobh.
- Ann an sgile mhòr os cionn teas àrd, teas an ola gu teas ach gun a bhith a 'smocadh.
- Cuir na sgioban agus na teantaichean ris agus sear, a 'tilgeil airson eadhon còcaireachd, airson 1 mionaid. Dèan cinnteach nach gabh thu a-mach nuair a thionndaidheas an sgidinn rubair.
- Le spàin slotte, gluais an sgùid agus na teantaichean gu bobhla garllan agus peirsil agus tilgeil gu còta cothromach.
- Rachaibh le fleur de sel agus seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sòidiam | 99 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 24 g |