Tha ceann a tuath na Spàinne ainmeil airson an caochladh cheesan àrda aige , agus mòran dhiubh nan càise bainne caorach . Bidh na seilleanan ionadail a 'nochdadh nan caesan seo ann an caochladh dhòighean, agus bidh seo a' còrdadh rium gu luath leis a 'bhuntàta sìmplidh Spàinnteach seo ( patatas gratinadas ). Tha an reasabaidh buntàta is càise seo gu h-àraidh àbhaisteach anns an roinn Aragon, ann an ceann an ear na Spàinne. Mar as trice bidh e a 'frithealadh air an taobh le biadh cridhe feòla, ged a tha e uaireannan a' frithealadh leis fhèin mar bhiadh no luath .
Tha am buntàta sìmplidh Spàinnteach seo furasta a dheasachadh agus a 'cleachdadh stuthan a dh'fhaodadh a bhith nad bhroinn - buntàta, uighean, bainne, càise, agus bacon no pòc muice ( pancetta ). Mòine, gun a bhith a 'giùlan, tha co-chòrdadh làidir aig a' mhias seo - rud coltach ri omelet buntàta Spàinnteach le bacon.
Nòta: Tha an reas seo ag iarraidh caise Manchego (caise bainne chaorach). Mura h-eil càise chaorach ri fhaighinn, cleachd càise geur eile leithid seann Monterey Jack.
Na dh'fheumas tu
- 4 buntàta meadhanach gu mòr
- 1 oisean mòr
- Roghainneil: 2 slisnagan tocain (no bolc meòcain no Spàinntis pancetta)
- 3 spùir-bhùird
- Ola ola ollaidh a bharrachd air Spàinntis
- 2 uighean mòr
- 8 gu 12 às a 'bhainne gu lèir
- Salt airson blas
- 1 cupan càise bainne caoraich a chaidh a ghràdh le cuibhreann airson mullach (leithid caise Manchego)
- Roghainnean Garnish: 1 sprig de
- tinneas ùr
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu ceumannan 360 ° F.
- Cròinear agus gearraich am buntàta a-steach do sglèatan tana (1/8-òirleach tiugh). Cròinear agus cuir an t-uinneag gu teann.
- Gearr am bacon no an pancetta fhad 'sa tha iad ann an stiallan agus cuir iad iad gu sgiobalta ann am pannal meadhanach àrd. Thoir air falbh na pìosan le spàin slotte agus leig leinn dragh a thoirt air tuileag pàipeir.
- Ola gu h-ìosal agus taobh taobhan bèicearachd glainne de 12 òirleach le 9-òirleach. Cuir sreath de bhuntàta air a 'bhonn. Leig na h-uinneanan air an t-slat agus dà stiallan bacon no pancetta air a 'mhullach gus cruth eile a chruthachadh. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo gus am bi a h-uile buntàta, uinneanan agus bacon air an cleachdadh.
- Buail na h-uighean agus am bainne còmhla, agus dòrtaidh tu thairis air a 'bhuntàta. (Faodaidh tu 1/2 cuibhreannan de chnàmag ùr-ghradach a chur ris a 'bhainne agus measgachadh ugh ma thogras tu.)
- Còmhdaich am biadh fuine le foil alúmanaim agus cuiridh e àite ann an àmhainn teth, preheated airson 40 mionaid. Thoir air falbh bhon àmhainn agus spìon an càise ghràdhach thairis air a 'mhullach. Till don àmhainn a chaidh fhosgladh airson còig gu deich mionaidean eile (gus am bi an càise buidhe donn).
- Nuair a tha càise air a leaghadh, a thoirt air falbh bhon àmhainn agus maiseachadh leis a 'chuileag ma tha thu ag iarraidh. Gearr gu ceàrnagan agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 678 |
| Gu lèir Fat | 59 g |
| Sàmhchair saill | 22 g |
| Saill neo-shàthaichte | 27 g |
| Cholesterol | 230 mg |
| Sòidiam | 282 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 20 g |