Tha Fleur de sel (air ainmeachadh mar "flure-de-SELL") na chruth ainneamh is daor de shalainn mara a tha air a bhuain ann am pàirtean den Fhraing. Tha an t-ainm fleur de sel bho na Frangaich airson "flùr salainn."
Tha salann na mhèinnear cumanta air a 'phlanaid againn, agus tha a' chuid as motha den t-salann a tha air a chleachdadh airson còcaireachd air a chladhach às an talamh, anns an aon dòigh anns a bheil gual no mèinnirean eile air an toirt às, no air an toirt a-mach tro dhòigh-obrach coltach ri fracking, far a bheil uisge glan air a phumpadh a-steach don talamh os cionn stòras salainn.
Bidh an salann a 'dòrtadh anns an uisge, agus an uair sin tha uisge sàthaichte salainn an uair sin air a phumpadh a-mach agus air a ghlanadh air panaidean mòra teas.
Tha an dà dhòigh seo gu math sìmplidh, ged a tha iad air an dèanamh air sgèile mhòr.
Tha Fleur de sel air a dhèanamh le pròiseas a tha gu math nas duilghe, a tha a 'gabhail a-steach a bhith a' cruinneachadh an t-salainn tana a tha ag èirigh gu uachdar lòin tana de mhuir mara air costa na Frainge, gu h-àraidh ach chan ann a-mhàin anns a 'Bhreatainn Bheag. Bidh salainn-mara mara coltach ri chèile air an dèanamh ann am pàirtean de Spàinn, Portagail agus na RA
Is dòcha gur e dòigh-obrach fheumail a bhith a 'smaoineachadh air creachainn diver, a tha air an cruinneachadh le làimh, le duine a bhios a' gluasad gu làr na mara airson an cruinneachadh, an coimeas ri creachain àbhaisteach, a tha air am buain le bàta a 'slaodadh lìon air a chùlaibh gu sgop iad suas.
Fleur de Sel: Rare agus Elusive
Seach gu bheil e foirmeil gu nàdarra fo aimsir shònraichte a tha glè bheag, agus seach gu bheil e air a thoirt air falbh le làimh, is e sin a th 'ann, le tuairmse sam bith, toradh gu math daor, a' cosg $ 30 gach not no eadhon nas motha.
Tha an cosgais àrd seo a 'ciallachadh nach bu chòir fleur de sel a chleachdadh mar seasoning àbhaisteach. An àite sin, smaoinich air fleur de sel mar cha mhòr garnish no condiment. Tha beagan de ghlainneagan de chlaidheamh-cladaich air an cuartachadh thairis air mias dìreach mus cuir iad blasad, tarraingeachd lèirsinneach agus eadhon inneach air adhart.
Seo cuibhreann 4.4 oz de fleur de sel (mu 125 gram) a chaidh a bhuain ann am pàirtean oirthir taobh deas na Frainge, faisg air far a bheil abhainn Rhone a 'coinneachadh ri muir na Mara Meadhanach.
Cuiridh seo thu air ais timcheall air $ 9, rud a tha gu math reusanta cho fad 'sa tha thu a' tuigsinn gu bheil thu a 'ceannach gàirne grinnmhor agus àrd. Cha bhiodh thu airson, mar eisimpleir, am bathar seo a chleachdadh airson an uisge pasta agad a shailleadh.
An dèidh stash de fleur de sel fhaighinn, bidh thu airson a chleachdadh gu cùramach. Airson aon rud, tha e gu math tlachdmhor agus thèid a sgaoileadh gu luath, agus mar sin bu chòir dha a bhith air a chur ris a 'mhias dìreach mus do rinn e seirbheis. Bidh blasad agad fhathast às deidh dha a bhith a 'leagail, ach chan fhaic thu e no nach fhaigh thu an uidheam sònraichte aige.
Tha aon chleachdadh inntinneach de fleur de sel a 'crathadh air caoinealan, mar eisimpleir caramail, no rudan milis eile, mar creme brulee , a tha a' meudachadh agus a 'dèanamh eadar-dhealachadh air a' mhìlseachd.
Is fheàrr a bhith a 'stòradh fleur de sel ann an glainne glainne no pòlainn (ie jar) le cas.
Faic cuideachd: Salt Kosher agus Iodized Salt