Ma tha thu a 'ceannach cearc gu sònraichte airson brot a dhèanamh, feumaidh tu a bhith a' coimhead airson a 'chearc as fheàrr airson na h-obrach. San àm a dh'fhalbh, bha còmhraidhean fada ann mu na buadhan a bhiodh a 'cleachdadh cuileagan tairgse (boireannach òg nach eil gu math sean gu leòr airson uighean a shuidheachadh) vs seann seann chearcall a dh'fhaodadh seasamh suas gu mòran de chnàmhan.
Tha brot cice air tighinn fada bhon uairsin.
Cùm e Ùr agus làn
Na biodh cuimhne agad mu bhith a 'cleachdadh chuimhneachain iongantach de dhìnnear cearc ann an cruth clach-chinn no eun le ròpa.
Is e an cearc as fheàrr a th 'ann an cearc làn 3 1/2-not a chaidh a ghluasad gu ìre bheag bho stòr a tha toilichte fiosrachadh a thoirt seachad air mar a tha na beathaichean air an togail, air an làimhseachadh agus air am pacadh.
Gearr e ann am pàirtean agus fàg an craiceann air. Chan eil feum air sgamadh air sgàth 's gu bheil na protlanan co-ghluasaid a' dol suas chun a 'mhullaich air an toirt air falbh nuair a tha an stoc air a bhualadh, agus faodar an saill a thoirt air falbh bhon bhroth nuair a tha e air fuarachadh agus air a bhith air a thionndadh gu cruaidh.
A 'Chiad Bheag a' Bhrat, An uairsin An Soup
Is e an dòigh as fheàrr air brot clach blasail a dhèanamh airson a bhith a 'dèanamh a' bhroth an toiseach agus an uair sin cleachd am broth airson an brot a dhèanamh. Is e pròiseas dà-latha a th 'ann ach is math as fhiach e a thaobh blas.
Dèan am brat
- Dèan coimeas eadar na pìosan cearc leis an roghainn agad agus cuibhreannan de shìgear, carranan, uinneanan, parsnip roghainneil, peirsil, meall-mhòine, duilleagan bàgh, agus salann ann am poit mhòr le uisge airson 1 òirleach a chòmhdach.
- Thoir gu boil, lughdaich an teas agus fuirich e airson 1 gu 1 1/2 uair a thìde no gus am bi an cearc a 'tuiteam bho na cnàmhan.
- Thoir air falbh an cearc. Ma tha feum air a 'bhroth a bhith nas cuingealaichte ann am blas, lean ort a' fuine airson 20 mionaid no mar sin. Strain tro chriathar càin, a 'toirt air falbh na glasraich.
- Refrigerate a 'chearc agus broth air leth airson co-dhiù 8 uair a thìde gus am bi an geir air èirigh chun a' mhullaich.
Dèan am bup
- Feuch no cuir thu feòil cearc a-steach gu pìosan mòra agus tèarmann. Skim an saill cearc bho bhàrr a 'bhroth agus cùl-stòraidh.
- Cuir 3 spòlan-bùird de gheir cearc glèidhte ri siùpan mòr le cliath. Cuir oiseanan cruaidh a-steach agus sàbhail gus am bi iad tarraingeach, a 'gluasad gu tric. Cuir carranan gearraichte, crathadh le salann, stir agus còmhdaich a 'phoit. Cook mu 5 mionaidean no gus am bi glasraich taitneach ach gun a bhith donn.
- Brùth a 'bhrat chicken a-steach don phoit agus thoir e gu boil. Lùghdaich an teas agus cuir pìosan cice agus noodles air an còcaireachd, ma tha thu ag iarraidh, gus an tèid teasachadh troimhe. Freiceadan ann am bobhlaidean teas.