Tha teatha CTC a 'toirt iomradh air dòigh air a bhith a' giollachd teatha dhubh . Air an ainmeachadh airson a 'phròiseis, "crush, tear, curl" (agus uaireannan canar "gearradh, tearradh, cuilean") far a bheil duilleagan teatha dubh air an ruith tro shreath de rollairean siolandair. Tha ceudan de fhiaclan biorach anns na ròlairean a tha a 'briseadh, a' sgrìobadh, agus a 'cur nan duilleagan air falbh. Bidh na ròlairean a 'toirt mailean beaga cruaidh air an dèanamh le tì. Tha an dòigh CTC seo eadar-dhealaichte bho bhith a 'dèanamh teatha àbhaisteach, far a bheil na duilleagan teatha dìreach air an cur ann an stiallan.
Canar tì CTC ris an tea a chaidh a dhèanamh tron dòigh seo (agus uaireannan canar tì mamri).
Eachdraidh an CTC Tea
Chaidh pròiseas CTC a chruthachadh anns na 1930an le Sir Uilleam McKercher ann an Assam, na h-Innseachan. Leudaich am pròiseas anns na 1950an air feadh nan Innseachan agus Afraga. An-diugh, bidh a 'mhòr-chuid de theatha dubh air a dhèanamh air feadh an t-saoghail a' cleachdadh modh CTC. Tha toraidhean a 'phrògraim chrìochnaichte ann an tì a tha freagarrach airson pocannan tì, gu làidir air an blas, agus tha iad gu math luath.
Duilgheadasan den Dòigh CTC
Le nàdar a bhith a 'brùthadh agus a' bruthadh, is dòcha gun aithnichear an dòigh CTC blas an tì dubh. Nuair a thèid an tì a bhriseadh agus a bhriseadh, tha an cuideam ag adhbharachadh gum bi an tì a 'briseadh sìos nan ceallan gu nàdarra. Bidh na ceallan briste air an làn oxidachadh, ag adhbharachadh gum bi an tì a 'blasadh gu làidir, ach a' call a thlachd. Faodar CTC teas anns an cruth tioram a mheasgachadh le teas ìseal, ga dhèanamh nas duilghe eadar-dhealachadh a thoirt air na seòrsaichean de thaighean teatha a chleachdar anns an tì. Air an làimh eile, tha teas duilleagan làn agus briste nas duilghe a bhith a 'measgachadh le teas saor.
Ma tha an tì aig toiseach a 'phròiseis CTC de chàileachd àrd, bidh an toradh teatha CTC deiseil cuideachd.
Cùmhnantan-cleachdaidh
Tha an dòigh CTC a 'dèanamh teacsa CTC le ìomhaigh blas cunbhalach bho aon bhall chun an ath fhear. Is e seòrsa cumanta de thì CTC teatha Assam, tì dubh ainmeil. Mar as trice bidh teatha Assam mar dhath dearg ruby domhainn le blas beairteach, beagan searbh.
Am measg measgachadh tì dubh cumanta eile tha Breakfast Breakfast, Breacadair Èireannach, agus Tea feasgar. Is e teatha Assam an tì clasaigeach te a tha air a chleachdadh ann an reasabaidhean Masala Chai . Tha Masala Chai, a tha a 'ciallachadh "tì spice measgaichte", air a dhèanamh le bainne, tì dubh, agus spìosraidh.
Caffeine agus CTC Tea
Tha an dòigh CTC air a chleachdadh gu tric airson a 'mhòr-chuid de ghnèithean te. San fharsaingeachd tha te dubh air raon de chaffeine gach cupa, eadar 50-90 mg de caffeine gach cupa. Bidh mòran de na h-adhbharan a 'toirt buaidh air ìrean caffeine ann an tì, a' gabhail a-steach duilleagan tì, teòthachd an uisge, agus an ùine briodaidh. A thuilleadh air an sin, is dòcha gum bi nas lugha de chaffeine ann an tì masala chai na cupan làn de theatha Assam. Tha Masala chai air a dhèanamh le measgachadh spìosraidh agus bainne (nach eil caffeine).
Càite an ceannach CTC Tea
Thathas den bheachd gu bheil a 'chuid as motha de theathan dubha CTC teas agus faodar an ceannach aig bùth grosa sam bith. Ma tha ùidh shònraichte agad ann am fiosrachadh tùsail agus riochdachaidh, is fheàrr a bhith a 'tadhal air bùth teatha sònraichte no coimhead air luchd-reic tì air-loidhne gus an dearbh seòrsa tì a tha thu a' lorg a lorg (no feuchainn ri seòrsachan tì ùra).