Gu dearbh, is e rud a th 'ann an sgrìop Barnsley ainm a-Tuath (tha an t-ainm anns an ainm, tha Barnsley ann an Siorrachd Iorc ann an ceann a tuath Shasainn), bho na freumhan a tuath, ged a tha an t-ainm air a dhol an sàs agus a bhith na ainm dheimhinnte airson dè a tha gu h-àraidh loine dùbailte , crìonadh uan.
Thathar a 'toirt sgrìob Barnsley bho air feadh an loin a thig gu bhith a' cromadh le dà thaobh. Thathar a 'toirt iomradh air uaireannan mar chladhan dìollaid oir tha e air a ghearradh thar a' phillein a 'dèanamh an lùb dùbailte le beagan fon fhilet gu lèir ann an aon.
The Origins of the Barnsley Chop
Tha fios agam mu thràth gum bi aimhreit ann mu thùsan a 'chop bho tha mòran a' tagradh an urraim. Thathar a 'creidsinn gun do thòisich an Barnsley Chop aig Taigh-òsta Brooklands, ann an Barnsley, far a bheil e fhathast air a frithealadh. Tha iad cinnteach gu bheil iad nan luchd-tòiseachaidh, ach tha cuid ag ràdh gur e taigh-seinnse Kings Head ann an Barnsley an t-àite.
Mar a nì thu a 'chòcaireachd air Barnsley Chop
Preheat an àmhainn gu 180 ° C / 375 ° F / Gas 5
Feumaidh an Barnsley Chop ùine còcaireachd nas fhaide na cnagan uain àbhaisteach, ach mar an fheadhainn mu dheireadh tha an ùine còcaireachd goirid agus feumaidh an t-sgoltadh cuideachd a bhith fois nuair a thèid a bruich gus am feòil a ghlanadh.
Dèan brat-fhrithealaidh trom le teas-bùird ola. Leig leam a bhith air a bhualadh air bòrd agus ràithe le beagan salainn agus piobar. Cuir an sgoltadh dhan ola teas agus bruich airson trì mionaidean air aon taobh, an uair sin tionndaidh agus bruich airson an aon àm air an taobh eile. Le bhith a 'cleachdadh clobha cliathaich a' chromadh agus cuir an iomall saill air a 'bhalla agus bruich airson mionaid no mar sin.
Cuir a 'chop air gu duilleag fuine.
Cuir a 'bhèicearachd gu leòr an àmhainn agus an còcaireachd e airson 8 mionaidean. Thoir air falbh a 'chop bhon àmhainn, còmhdaich le fiodh agus fàg e ann an àite blàth airson fois airson 5 mionaidean.
Dèan frithealadh air plaidean teth. Delicious le gravy beag, agus glasraich ùr. Thathas cuideachd a 'frithealadh sgrìoban Barnsley mar phàirt de ghriod measgaichte, ach chan eil seo ach airson feòil-itheadairean mòra.
Chaidh an Barnsley Chop àrdachadh anns na bliadhnachan mu dheireadh nuair a nochd an còcaire Seumas MacCoinnich ainmeil air a 'chlàr-bìdh aige aig Pipe starred agus Glass Inn, South Dalton faisg air Beverley. An seo sheall Seumas le salann-chnàimh e agus gheibh thu an reasag an-seo: Barnsley Chop le Duibhnean Dòbhlach agus Sàl Neònach, Seumas MacCoinnich .
Canar dìollaid ri Barnsley Chop cuideachd, no dùbailte le loin chop