Is e seòrsa de theatha a th 'air uaireannan ris an canar' wulong '(cuideachd' oolong ') no te ' dhragon dhubh 'a th' ann an tì olc .
Is e teas dà-oxidach a th'ann an teas mòr. Uaireannan canar iad 'teas leth-ghluasaid,' ged nach eilear den bheachd gu bheil an neach-ionaid seo nas lugha de theicneòlas na teas leth-oxidized. Às deidh na taghagan tealeagan a thaghadh, bidh iad air an rollaigeadh agus a 'toirt cothrom dha oxidachadh. Bidh oxidation a 'dèanamh nan notaichean flùraichean a tha a' comharrachadh mòran oolongs.
Glè thric, bidh oolongs air an roladh agus air an cumadh a-rithist, a bheir cothrom dha blas nas iom-fhillte, le barrachd nuadhachadh, barrachd oxidachadh fo smachd agus cruth nas cruaidhe. Am measg chumaidhean cumanta airson teann-ola tha cumaidhean leth-bhall no ball agus cumaidhean cumanta. Is fheàrr as fheàrr le ioma-fhuaim ballaichte agus leth-bhreac thar iomadh sgoltadh, is dòcha ann am bìdh teas le giùlan gong fu-stoidhle.
Às dèidh dha tuiteamachadh agus a bhith a 'cumadh cuid dheth, thèid oolongs a theasachadh gus stad a chur air oxidation agus cumadh iad gu cùramach an turas mu dheireadh. Seachad air an teasachadh bunaiteach seo, tha mòran de dhuilleag air an ròstadh. Faodaidh an dòigh-obrach ròstadh a bhith a 'toirt aromas agus blasan nas dorcha, a rèir toradh aibidh (gu h-àraid measan cloiche), cnothan, gràinnean ròsta, caramel, cofaidh no seoclaid.
Tha an raon ann an oxidation, shaping and roasting a 'dèanamh teatha làn de thì le farsaingeachd mòr de bhlasan agus aromas a' sìneadh bho ùr, glan agus feur / glasraich gu dorchadas, roise, fiadhaich agus eadhon spresso-like.
A chionn 's gu bheil iad cho daor air a dhaingneachadh, bidh cuid de dhaoine a' sgaradh teas mòr ' Baozhong ' no 'Pouchong' ann an roinn air leth de theatha 'uaine uaine'.
Tha a 'chuid as motha de dhaoine a' tighinn bho Shìona (gu h-àraid bho Sgìre na Fujian agus Mountain Mountain Wuyi) agus bho Taiwan. Tha na roinnean sin gu h-àraid ainmeil airson an t-uabhas de sgilean sgileil a tha air an dèanamh le làimh.
Ach, anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha dùthchannan eile (gu h-àraidh na h-Innseachan agus Sri Lanka) air tòiseachadh a 'dèanamh tì làn, mar as trice air sgèile mhòr ann an suidheachadh factaraidh.
Ann an Taiwan, tha cuid de dhuilleagan bho chionn iomadh bliadhna airson blas nas mìorbhaileach, nas sìmplidh.
Fuaimneachadh: OOH-fada
Litreachadh Eile: tì wulong, wulong cha, oolong cha, wu long