Ainm agus fuaimneachadh Grèigeach:
Bahari, μπαχάρι, air ainmeachadh mar bah-HAH-ree
Aig a 'mhargaid:
Tha allspice air a reic ann an cruth pùdair agus làn. Tha na h-aran tiormaichte air an talamh gus an riochd pùdar a dhèanamh. Ma ghabhas e dèanamh, ceannaich na h-aran tiormaichte agus a 'bleith a' phìobair agad fhèin. Bidh na dearcan tioram a 'gleidheadh am blas agus a' chomas nas fhaide.
Feartan corporra:
Tha dath dorcha, ruadh-dhonn ann an dà phìos-làimhe pùdar agus na dearcan tioram.
Cleachdadh:
Ann an còcaireachd na Grèige, thathar a 'cleachdadh a h-uile spiorad ann an stew, sàcan tomato airson pasta, salainn dearg, agus marinades airson gèam, feòil, agus iasg. Tha toraidh làn tioram na riatanas riatanach ann a bhith a 'picsean spìosraidh agus ga chleachdadh gu tric ann a bhith a' deasachadh mheat is iasg. Cleachd gu math; faodaidh blas a bhith uamhasach.
Luchd-ionaid:
Pàirtean co-ionann, cinnamon, clòbh, agus cnàmag
Origin, History, and Mythology:
Chaidh Allspice (Pimenta dioica) a lorg le Crìsdean Columbus air eilean Jamaica rè an dàrna turas chun an t-Saoghail Ùr, agus air ainmeachadh leis an Dr Diego Chanca. Chaidh a thoirt a-steach do chuairtean Eòrpach agus na Meadhan-thìreach anns na 1500an.
Tha am "piobar Jamaica" - ainm eile airson a h-uile càil - fhathast a 'fàs gu mòr ann an Jamaica, ged a tha dùthchannan eile ann am Meadhan Ameireaganach a' toirt a h-uile h-àite ann an tomhas beag. Tha an "craobh" uile-shìmplidh coltach ris an larach ann am meud, cruth, agus obair - tha an dà chuid air am meas mar phreasan a tha a 'ruighinn àirde eadar 32 agus 60 troigh, tha an dà chuid dà-fhillte (le flùraichean fireann agus boireann air lusan air leth), tha duilleagan ùra air an cleachdadh ann an còcaireachd mar bhlas air a sgaradh (tha na duilleagan air an toirt às a 'bhiadh mus tòisich iad).
Ann an dùthchannan far a bheil bàrr-craiceann bàrr ionadail, tha na duilleagan agus an fhiodh air an cleachdadh airson feòil is siùsag a smocadh. Ma tha thu riamh air blas feòil no glasraich a bhith agad riamh le "seasoning jerk seasoning", tha thu air blas-sùla a bhualadh (còmhla ri spìosraidhean beaga eile). Nuair a chaidh a thoirt a-steach an toiseach ann an Sasainn, nochd brògan Bhreatainn am measg measgachadh de spìosraidhean - clòbh, piobar, cinnamon / cnòmag - nuair a bha iad a 'frithealadh biadh air a thoirmeasg leis a h-uile càil; Mar sin, thòisich iad air an t-ainm "allspice" a tha a 'còrdadh riutha airson "Pimenta dioica" aig an Doctor Chanca (tha na dearcan biorach a' nochdadh coltach ris a 'phìob-mhònach air chumadh; "pimienta", facal Spàinntis airson piobar).
Co-cheangailte