Torthaí agus Glasraich Greugach agus na h-Amannan as Fheàrr aca
Mar a 'mhòr-chuid de bhiadh, tha còcaireachd traidiseanta Greugach stèidhichte air na tha ann an seusan aig an àm. Bidh biadh air a dhealbhadh gu tric aig a 'mhionaid mu dheireadh, a rèir dè na toradh no na glasraich a tha a' coimhead nach gabh a chleachdadh aig a 'mhargaidh.
Gu tric bidh an t-eadar-dhealachadh am measg toradh ràitheil air a chall ann an saoghal an fhuasglaidh agus na measan agus glasraich a tha a 'fàs tarthaich, ach bidh a h-uile càil a' fàs aibidh ann an aon ràith shònraichte - àm nuair a bhios e deiseil ri ithe gun chuideachadh bho neach sam bith eile a bharrachd air Mother Nature.
Tha frith-lusan agus glasraich nas fheàrr bho shealladh beathachaidh agus blas aig an àm seo. Seo na tha thu a 'lorg anns na margaidhean tuathanaich againn anns gach ràith.
The Winter Months
Bidh carrots, parsnips agus buntàta a 'dol air ais ann am fuachd na Dùbhlachd, mar a bhios broccoli, sprouts Brusaidh, beets, cà, muileann, sgiathan, cairt, chicory, dill, frith-fhionnagan, crannagan, peirsil, rutabaga, romaine agus spinach. Faodaidh na glasraich sin uile a bhith nam prìomhachas aca tron chuid as motha de Fhaoilleach is Gearran. Cuir cuirgan-slaodaidh ris an liosta de lusan a bhios a 'fàs suas sa Ghearran, a bharrachd air co-dhùnaidhean agus rutabaga.
Am measg nam prìsean anns a 'mhullach san Fhaoilleach tha ùbhlan, avocados, cleachdaidhean, grapefruit, lemons, olives, oranges agus tangerines, le piorran a' faighinn toiseach tòiseachaidh san Dùbhlachd. Gu deatamach, tha avocado - mar an tomato - na mheas, ged a tha mòran den bheachd gur e glasraich a tha ann. A thaobh olaichean, tha seo beagan duilich. Tha iad làn-inbheach san Fhaoilleach, ach bidh iad tric air am buain cho tràth ris an Dàmhair fhad 'sa tha iad fhathast uaine.
Chan eil ùbhlan cho math sa Ghearran mura h-eil iad air an uidheamachadh bho fhoghar an Dàmhair.
Tha almallan, castan agus cnuimhean ann an ràith san Fhaoilleach agus sa Ghearran, le figearan tioram agus cnothan calltainn a 'dèanamh toiseach na bu tràithe san Dùbhlachd.
A 'chiad uair
Bidh asparagus geal is uaine, a bharrachd air a 'mhòine, a' ruigsinn as fheàrr mar rolaichean Gearran sa Mhàrt.
A thuilleadh air an sin, tha na toradh is na glasraich uile a chaidh a ghiùlan rè mìosan a 'gheamhraidh fhathast math.
Tha an aon rud fìor airson a 'Ghiblein, ach bidh beagan glasraich eile deiseil airson a' bhuain as fheàrr a-nis, a 'gabhail a-steach pònaidhean mòra (no fava ), zucchini agus uinneanan uaine. Bidh an Giblean a 'comharrachadh deireadh an t-seusain airson rutabaga.
Bidh Asparagus agus broccoli a 'ruighinn deireadh an t-seusan aca a' tighinn air a 'Chèitein. Tha duilleagan fennel - seach freumhan fennel - ag ath-bhreithneachadh a-nis, mar a tha beansan uaine, rùsgan, piopairean, vlita (no Palmer amaranth), agus cuid de cucumearan neo-neònach, megplant agus melons. Is e seusan nan dearcan a th 'anns a' chèitean cuideachd: Gheibhear loganberries ùra, sùbailte, sùbhan-craoibhe agus sùbh-lusan. Tha lagats, Valencia oranges agus apricots a 'tighinn air ais anns a' Chèitean, agus tha pistachios bho eilean Aegina a 'ruighinn am prìomhaire anns a' mhìos seo cuideachd.
Bounty of Summer
Is e an t-Ògmhios an t-àm as fheàrr airson cucumbers, megplant, beans, garlic, uinneanan uaine, peirsil, peas, puphagan, buntàta, sreapan, spionagach, tomatoes agus vlita. Tha Zucchini fhathast math. Bidh barrachd de na h-eunagan, an watermelon agus na piorran a 'dèanamh an sealladh.
Thig an t-Iuchar, okra, squash an t-samhraidh, figearan, neactarines agus peaches a 'ruighinn an àirde, agus bidh criomagan a' tighinn air ais aig deireadh mìosan an t - samhraidh san Lùnastal.
Buain an Fhoghar
Ged is e an fhoghar seusan fogharach traidiseanta sna SA, is e an taobh eile sa Ghrèig - co-dhiù tràth san fhoghar.
Tha mòran de na buannachdan aig deireadh mìosan a 'gheamhraidh agus tràth mìosan an earraich air tighinn gu crìch san t-Sultain, ged a gheibh thu fhathast eggplant, okra, uinneagan, buntàta, purslane, tomatoes agus zucchini rim faighinn aig an àite as luaithe sa mhìos seo. Bidh ùbhlan, figearan, fìon-dhearcan, melonan agus cirbagan a 'fuireach anns an t-seusan cuideachd. Tha na cnòtaichean fhathast math, mar a tha na pistachios bho Aegina.
Bidh an suidheachadh a 'sìor fhàs a-rithist san Dàmhair, ged is e deireadh an t-seusain airson vlita. Bidh cucumbers a 'tòiseachadh ag ath-ghiùlan a-rithist, mar a tha iad a' dèanamh dhuilleagan, fionnagain, fionnellan agus freumhan fionnail, pònairean - tha pònaran ùra agus tioram rim faighinn a-nis - crionnaidhean, pepagan, raidhidhean, romaine, rutabagas, tomatoes, zucchini, ùbhlan agus fìon-fhìona. Tha measan aig an ìre as fheàrr aig an àm seo den bhliadhna, a 'gabhail a-steach ùbhlan, fìon-fìona, kiwi, peacagan, olives uaine, ceò agus pomegranat.
Ron Dùbhlachd, tha a 'mhòr-chuid den bhuannachd a tha thu a' sùileachadh san Fhaoilleach mar-thà a 'tòiseachadh a ruighinn gus a ruigeas e.