Ainm agus fuaimneachadh Grèigeach:
Estragon, εστραγκόν, air ainmeachadh gu es-trah-GON
Aig a 'mhargaid:
Tha Tarragon air a reic ùr agus tioram.
Feartan corporra:
Tha duilleagan tarragon ùra (Frangach) soilleir uaine agus timcheall air 1 "fada agus 1/4" -1/2 "de leud. Tha na duilleagan buailteach a bhith a 'cur air falbh nuair a thiormaich iad. Tha an flùr 2-3 troighean seo flùraichean le cumadh bàl, timcheall air 1/2 "ann an trast-thomhas, ann an clubaichean de 2 no 3 flùraichean.
Cleachdadh:
Thathar a 'cleachdadh luibh mhòr airson fìonag blasad agus mustard, tarragon ann an omelets, le balgan-buachair, agus cearc grilled.
Luchd-ionaid:
Dill, basil, marjoram, sìol fionnail, sìol anise
Origin, History, and Mythology:
Thathas ag ràdh gu bheil Tarragon air tòiseachadh ann an Siberia agus chaidh a thoirt a-steach don Roinn Eòrpa agus dhan Mhuir Mheadhan-thìreach leis an teaghlach Tudor aig deireadh nan 1500an airson a chleachdadh mar sgeadachadh anns na gàrraidhean rìoghail aca. Chaidh a thoirt a-steach do na Stàitean Aonaichte tràth sna 1800an.
Tha an t-ainm "tarragon" na bhriseadh air facal na Frainge estragon no am facal Arabais "tarkhum" - gach aon dhiubh "drago bheag". Bha e air a chleachdadh le seann Grèigean airson a thaighean leigheis.
Is e an Fhraing a th 'anns a' mheasgachadh as motha a tha air a chleachdadh as motha. Tha an t-ainm cumanta Frangach airson tarragon (Artemisia) a 'tighinn bhon Ghreugais "Artemis" - ban-dia na gealaich - air sgàth dath bog, airgeadach a dhuilleagan mar gum biodh iad air am batadh ann an "moonbeams".
Bhiodh na Greugaich Àrsaidh a 'cleachdadh tarragon gus an dèideadh iad an dèideadh.
Anns na meadhan aoisean, bha aon sgoil de bheachd mheidigeach a 'creidsinn gur e leigheas a bh' ann an tarragon airson bìdeagan nathair mar thoradh air a freumhan cumadh nathair; bha buidheann an aghaidh a 'creidsinn gu robh an cruth ro-rùn coltach ri dragain - mothachadh air dracunculus (dragon) anns an ainm Laideann - agus b' e leigheas a bh 'ann an tarragon airson bìdean bho bheathaichean fiadhaich.
Tha an tarraingeach Frangach a 'gairm "King of Herbs" agus bidh iad a' stèidheachadh mòran de na sluasan aca - leithid béarnaise agus ravigote - air cleachdadh tarragon mar a 'phrìomh bhuidheann blasachaidh.
Co-cheangailte
- Eachdraidh Tarragon
- Na dòighean as fheàrr airson a bhith a 'stòradh agus a' cleachdadh Tarragon
- Sgeulachdan Tarragon
- Ionnsaich mu chòcaireachd le tarragon