Blas mòr, gràdh ìosal, grilling
Is e feòil mhòr a th 'ann an Tairnear Meòcain gu grill. Chan e a-mhàin gu bheil i gu math bochd ach tha e gu math freagarrach airson iomadh reasabaidh . Tha trannsa-teasairginn furasta a chliath cuideachd. Is e an duilgheadas as motha a dh 'fhaodadh tu a bhith tioramachadh. A chionn 's gu bheil an t-inneal-taisbeanaidh cho ìosal ann an saill, faodaidh e tiormachadh gu luath air a' chliath. Tha ceithir cleasan ann airson tairgse- làir meòcrach , tairgse agus blasail . Tòisich le loidhne-taisbeanaidh air a chuairteachadh gu math a 'dèanamh cinnteach gun cuir thu às do chraiceann "airgead" bhon uachdar.
Tha an craiceann airgid na memblan sgileil a tha thu a 'lorg mar as trice air taisbeanairean.
Aon uair 's gu bheil an tairgseag agad air a chladhach agus deiseil, ullaich sàl. Bidh feum agad mu cheathramh de uisge le 2 lòchran bùird de shalainn bùird no 3 lòin-bhùird de shalainn kosher. Cuir an trannsa-taighe anns a 'shàil agus cuir air ais airson timcheall air 12 uair a thìde.
Gus blas an taighe-taighe a neartachadh, cleachd rub, fliuch no tioram. Faodaidh seo a bhith na shlat sìmplidh de dhuilleag agus piobar no dè as fheàrr leat airson muiceann. Ged a bhios an sàl a 'cuideachadh le bhith a' cur taise ris an fheòil, cuiridh an t-slat blas agus cruthaichidh e casg air uachdar na h-uachdair fhad 'sa bhios e a' gràdh.
Tha an treas cleas ann a bhith a 'faighinn an t-inneal-taisbeanaidh agad dìreach anns a' ghrilling. Aon uair 's gu bheil an t-inneal-taighe air a thoirt air falbh bhon t-sàil, air a thiormachadh agus air a chòmhdach le bhith a' toirt seachad ùine airson a chur air a 'chliath. Thoir do ghriod math agus teth; slat dùbailte de ghuallan airson gual-fhiodha no an t-suidheachadh àrd air a ' ghriod gas agad. A-nis 'se an fhìor chleas an seo a bhith a' làimhseachadh an taighe-taighe mar gu bheil ceithir taobhan oirre.
Le bhith air a ròstadh fad na h-ùine, feumaidh tu na h-ionadan a bhithear a 'bruich tro bhith a' losgadh an uachdair. Grill an teine-teine airson timcheall air 3 gu 4 mionaidean air gach aon de na ceithir taobhan aige.
Is e an rud mu dheireadh a tha thu a 'dèanamh an t-inneal-taighe a thoirt bhon chliath nuair a tha an teòthachd a-staigh a' ruigsinn 140 ceum F / 60 ceum C. Gu dearbh, tha seo beagan ìosal airson pòcaireachd, agus mar sin tha na tha thu a 'dèanamh a' airson timcheall air 5 mionaidean.
Leis gu bheil grilling a 'cleachdadh biadh teas gu math àrd, cumaidh e air a' chòcaireachd an dèidh dhaibh an toirt air falbh bhon chliath. Cleachd seo gus leigeil leis an tairgsealain ruighinn mu 145 ceum F / 65 ceum C mus cuir thu seachad e. Dèan cinnteach gum bi thu a 'cur an taighe-taighe fois ann an àite far nach bi e air fhuasgladh gu cruaidh.
Aon uair 's gu bheil thu air a dhèanamh, slaod an tairbh-làimhe mu 1/2 òirleach de thighead agus frithealadh.