Tha an reasabaidh seo airson Almond Honey Nougat coltach ris an Torrone milis Eòrpach. Is e binneag milis a th 'ann, a tha air a mheasgachadh le trì seòrsaichean de chnothan cràsach agus air a shnìomh le sòbhran le earrainnean agus uisge flùr orains.
Feumaidh an ùine seo ùine ghoirid, mar sin dèan cinnteach gu leugh thu an stiùireadh gu faiceallach agus gu bheil na h-innealan agad uile air an ullachadh mus tòisich thu. Is fheàrr a bhith a 'dèanamh neadan air latha soilleir le ìosal taiseachd - faodaidh barrachd uisge a bhith a' cur bacadh air inneach an toraidh mu dheireadh. Dèan cinnteach gun dèan thu sgrùdadh air an dealbh le stiùireadh ceum air cheum a 'sealltainn mar a nì thu nougat .
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupan cnòna-chall (làn, deoch)
- 3/4 cupan almonds (làn, deoch)
- 3/4 cupan pistachios (làn, deoch)
- 2 cupan siùcar
- 1 cupan syrup arbhar aotrom
- 1/2 cupan mil
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 cupan uisge
- 2 uinneag-ugh (teòthachd an t-seòmair)
- 2 fhosgladh de bhileagan de bhileilla
- 1 cuibhreannan de almoin
- 1/4 cupan ìm (bogte)
- 1 teaspoon uisge flùr orains (faic an nota gu h-ìosal)
- Roghainneil: Pàipear ris ri ithe (faic an nota gu h-ìosal)
Mar a nì thu e
1. Ullaich panal 9x13 le bhith a 'lìonadh a' bhàrr le pàipear rìgh a ghabhas ithe.
2. Cuir siùcar, syrup arbhair, mil agus uisge ann an siùpan mòr trom tro theas meadhan. Cruthaich gu cunbhalach gus an tèid an siùcar a leagail, an uair sin cleachd brùs cuibhrig fliuch gus a bhith a 'sguabadh sìos taobhan an t-saucein gus casg a chur air criostalan siùcair.
3. Cuir a-steach teirmiméadar candy agus lean ort a 'còcaireachd an siorup, gun a bhith a' gluasad, gus am bi an teirmiméadar candy a 'leughadh 252.
4. Nuair a bhios an siorup siùcair faisg air an teòthachd cheart, tòisichidh a 'bualadh air na gealaich uighean gus an cumar stiff stiff. Feuch ri tìde a dhèanamh mar sin gus am bi ìre stiff peaks a 'co-fhreagairt le teothachd cheart an syrup. Ma tha na sùilean-uighean deiseil ron siorup, stad air a 'mheasgachadh gus nach bi iad air an giùlan agus gu sgiobalta.
5. Aon uair 's gu bheil an siorup siùcair aig 252, cùm gu cùramach 1/4 cupan de shupup agus cùm a' chòrr den siorup air an teas. Leis a 'mheasgadair a' ruith, leig an t-slatup 1/4 cup de shiop gu slaodach ann an sruthan tana, seasmhach a-steach do na gealaich ugh. Cuir na cnuimhean gu luath airson còig mionaidean gus am bi iad a 'cumail binneanan làidir.
6. Ged a thathar a 'bualadh na gealaich ugh, cumaidh iad a' siorup siùcair gus an leughaidh an teirm-teasairginn 315. Dèan sùil air an supup gu cùramach, oir is urrainn dha a bhith a 'dol fodha agus a losgadh faisg air deireadh a' phròiseas còcaireachd.
7. Nuair a ruigeas an siorup 315, cuir às a 'phoit bhon teas. Ma tha cupa tomhais mòr le teasairginn agad, thoir an siorup siùcair dhan chupa gus am bi e nas fhasa a dhòrtadh dhan mheasgadair. Mura h-eil, dèan cinnteach gu bheil thu gu math faiceallach nuair a bhios tu ag obair le leithid de leòidean teth. Leis an mheasgaiche a 'ruith, dòrtaidh an siorup teth gu slaodach a-steach do na gealaich ugh. Buail iad gu h-àrd airson còig mionaidean a bharrachd, no gus an cum iad an cumadh.
8. Stad am measgaiche agus cuir ris an earrann vanilla, a 'toirt a-mach almond, uisge flùr orains, salann agus ìm. Tionndaidh air a 'mheasgachadh air ais air ais agus airson còig mionaidean a bharrachd no gus an ruig ribbon tiugh nuair a thèid an cuibhle a thogail bhon bhobhla. Cruthaich na cnothan le làimh.
9. Toirmeil an t-sròin a-steach don phannal ullachadh, agus cleachd spatula no sgian a tha air a spìonadh le spòradh còcaireachd gun stuic gus an mullach a rèiteachadh. Còmhdaich am mullach gu tur le duilleag eile de phàipear ris. Cuir dàrna pane 9x13 air mullach do nougat, agus cuir leabhar mòr no inneal trom eile anns a 'phasgan gus a chuideam sìos.
10. Nuair a bhios tu deiseil airson an nougat a ghearradh, spian a chur air sgian le spòradh còcaireachd neo-bhreac agus ga ruith air iomall a 'phoist gus an candy a dhìon.
11. Tionndaidh an t-sròin air bòrd gearraidh. A 'cleachdadh sgian a thèid a spreigeadh le spòradh còcaireachd gun bhualadh, gearradh an nougat ann an ceàrnagan beaga no ceart-cheàrnaich. Faodar Nougat a thoirt seachad sa bhad no air a stòradh ann an soitheach cuartach aig teòthachd an t-seòmair. Is dòcha gum biodh thu airson na pìosan a thilgeil ann am pàipear cèir gus nach bi na taobhan a 'cumail còmhla. A 'frithealadh nougat aig teòthachd an t-seòmair.
Notaichean Cumanta Sònraichte: Gheibhear uisge blàths orains ann am margaidhean an Ear Mheadhanach agus ann an cuid de bhùthan mòra grosaireachd no sònraichte. Mura h-urrainn dhut uisge flùr orains fhaighinn, faodar a fàgail às, ach cha bhi an blas gu math coltach.
Tha an reasabaidh seo cuideachd ag iarraidh pàipear rìgh a ghabhas ithe, ris an canar cuideachd pàipear sgiath. Tha am pàipear ris a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air an nougat bho bhith a 'gèilleadh chun a h-uile rud agus ga dhèanamh nas fhasa a bhith a' gearradh, a 'frithealadh, agus a' stòradh an candy Faodar a lorg gu tric ann am margaidhean bìdh Àisianach agus ann an cuid de stòran gourmet, no air a cheannach air-loidhne. Bidh ceum annasach a 'giùlan pàipear ris, agus tha deagh fhortan orm a bhith ga cheannach air ebay airson cosgais ìseal. (Thoir fa-near nach eil am pàipear ris a ghabhas ithe mar an ceudna ri lobhadh pàipeir ròin tana airson rollaichean earraich).
Mura h-urrainn dhut faighinn a-mach, loidhne do bhallachan le pàipear pinc no sgillinn agus ga spraeadh gu dòigheil le spòradh còcaireachd gun stuic.