Tha an dreach seo de glasraich stuic (yemista me ryzi, ann an Greugais: tha γεμιστά με ρύζι, air a ràdh, yeh-mee-STAH meh REE-zee) a 'tairgsinn dòigh mhath air a toirt dhi biadh fallain ithe nach eil thu a' bruidhinn a-rithist. Ma tha lìonadh sam bith air fhàgail, reothadh e agus cleachd e uair eile. Deoch-làidir airson 3-4 uairean. Is e an aon lìonadh a th 'air a chleachdadh airson duilleagan fiadhaich làn le rus .
Na dh'fheumas tu
- 1 earran na h-earrach (air a ghearradh gu bream)
- 1 buidheann de parsley ùr (air a ghearradh gu grinn)
- 1 pound de zucchini (gràtaichte)
- 2 carran meadhanach (grèigeach)
- 1/2 megplant (air a sgeadachadh agus air a ghrodadh)
- 1 cupan ola ollaidh (air a roinn)
- 4 deagh tomato
- 4 zucchini meadhanach
- 4 megplant beaga
- 4 piobair (clag uaine, Cubanelle, no Anaheim)
- 1 1/2 cupan de ròin gràin fada
- 1 bòrd-bùird de shalainn mara
- 1 teaspoon de phìob ùr
- Garnish: brògan aran teannte
Mar a nì thu e
- Nigh na glasraich gu cùramach agus tioram. Le sgian càraidh, gearraidh na ceapanan bho na tomatairean, na piopairean, agus an eggplant, agus bidh an dà cheann a 'crìochnachadh far na h-uinneagan agus air an cur air leth.
- Le spàin, cuir a-mach an t-sìol agus an sìol bhon eggplant, zucchini, agus na piopairean, agus cuiridh iad air falbh iad.
- Faigh a-mach mun bhuntàta tomato, thoir air falbh gu math, agus cuir thu taobh. Gu soilleir salainn taobh a-staigh gach glasraich.
- Ann am poit, teas 1/2 de chupa de ola-ola agus thoir sùil air an uinneag airson timcheall air 2-3 mionaidean.
- Cuir zucchini grèagte, megplant, agus curranan, agus bruich air teas ìseal airson 10 mionaidean.
- Cuir ris a 'chùp tomato agus lean ort a' còcaireachd airson 5 mionaidean.
- Thoir air falbh bhon teas agus cuiridh e air falbh gus fionnar airson 15 mionaid, agus cuir a-steach bogha.
- Cuir ris an rus, salann, agus piobar, agus measgachadh gu math le spàin gus an tèid a mheasgachadh.
- Le spàin, lìonaidh tu glasraich gu dlùth leis a 'mheasgachadh ris, cuir a-steach ann am pan-ròstadh air a lìonadh gu dlùth ach gun a bhith air a chòmhdach le caps a tha a' còmhdach nan mullaichean agus na crìochan.
- Cuir tomataichean (agus pepagan beaga cloiche ma thèid an cleachdadh) gu h-àrd, na laighe air na taobhan aca.
- Toir 1/2 de dh'ola ola-ola agus 1/2 cupan uisge thairis air a 'mhullach, sprèadhaich mullach nan glasraich dìreach le brògan aran tostte, agus cuiridh tu air 450F (230C) airson 1 uair a thìde.
- Halfway tro, tionndaidh na glasraich a tha air an taobhan.
- Nòta: Ma thòisicheas na glasraich a 'faighinn ro dhonn mus bi an ùine còcaireachd suas, còmhdaich le foil.
- Gliocas: Cuir a-mach glasraich a 'fàgail sligean tana, mu 1/4 òirleach. (Faic mar a sgrìobhas tu agus a nì thu le dealbhan.)
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 780 |
| Gu lèir Fat | 57 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,798 meatair |
| Gualaisg | 65 g |
| Fiber nàdarra | 14 g |
| Protein | 10 g |