01 de 09
Mar a nì thu almain air a chuairteachadh le leac
J.McGavin Chan fhaicear iad gu tric anns na Stàitean Aonaichte, canar "gebrannte Mandeln" ann an Gearmailtis agus bidh iad gu tric air an ceannach aig margaidhean fosgailte leithid "Kirmes" "Schuetzenfeste" no "Weihnachtsmaerkte".
Tha almain siùcair a chaidh a thiodhlacadh nan cnothan air an còmhdach le siùcair, mar as trice air am bruich ùr ann an coireachan copair aig an fhèis. Uaireannan faodaidh tu iad a cheannach fhathast blàth, ach bidh iad a 'fàs nas duilghe, cho breagha, nuair a tha iad gu tur fionnar. Tha e air a chleachdadh ann an cònagan beaga pàipeir ann an cuibhreannan 100-gram, "gebrannte Mandeln a th 'ann nach bu chòir dhut a dhol suas ma chì thu iad aig stail.
Faodaidh tu na làimhseachadh blasda seo ath-chruthachadh aig an taigh ma tha thu cho teann. Tha iad sìmplidh a dhèanamh ach bheir iad timcheall air 30 mionaid de bhith a 'coimhead gu cùramach.
Dèan còn pàipeir (Papiertüte) gus pasgan a chumail air do chulaidh - faic an seo .
02 de 09
Na dh'fheumas tu a dhèanamh de allaidh-siùcair a tha air an tiodhlacadh
J.McGavin Is e "Gebrannte Mandeln" almoin còmhdaichte le siùcair le blasamon agus vanilla. Is fheàrr a tha iad air an dèanamh bho almonds Largueta bhon Spàinn, Ceylon cinnamon , agus fìor bhàn vanilla. Ach tha almonds California, an fheadhainn as fhasa a tha rim faighinn, a 'dèanamh toradh measail cuideachd, ge-tà. Bidh feum agad air na stuthan agus na h-innealan a leanas:
- 4 gu 6 qt. poit throm (NACH EIL-bann neo-ghlas)
- Spàin fiodha
- 1 3/4 cupan (12 oz.) Almonds làn , làn
- 1/3 cupan siùcair, agus 3/4 cupan siùcair
- 1/2 vanilla bean
- 1/3 cupan uisge
- 1 teaspoon cinnamon
Fir, sgrìob an taobh a-staigh den bheinn vanilla agus cuir ris an 1/3 cupan siùcar. Cuiridh sinn sinn tro chriathar leis an siùcar gus na sìol ghlèidhte a bhriseadh agus a mheasgachadh gu math. Suidhich taobh.
An àite a bhith ga thilgeil air falbh, faodaidh tu an còrr den bheinn vanilla a chur a-steach còmhla ris an t-siùcair bhànilla agad gus a thòisir a neartachadh.
03 de 09
Measgachadh Siùcair, Uisge agus Cinnamain
J.McGavin Cuir ris a 'chupa 3/4 siùcair, 1/3 cupan uisge, agus 1 teaspoon cinnamon chun an t-siùpan trom agus a shuidheachadh thairis air teas meadhan. Cruthaich gu measgachadh, an uair sin ga thoirt gu boil mus cuir thu na almoin.
04 de 09
Cuir na h-Almolan ris a 'Pan
J.McGavin Cuir na almoin ris a 'phaban an dèidh don uisge siùcar a thighinn gu boil. Gluais teas àrd gus an uisge a ghoil air falbh.
05 de 09
Tha allaidh agus siùcair a 'tiormachadh a-mach
J.McGavin Bidh an siùcar a 'tiormachadh mu dheireadh agus gabhaidh na almoin tinneas glas-donn. Cùm a 'gluasad, gus nach bi na almoin a' losgadh air bonn a 'phoist.
Tionndaidh an teas fon phaban gu meadhan meadhanach no meadhanach ìosal, gus an siùcar a chumail bho bhith donn ro luath agus losgadh.
06 de 09
Bidh an siùcar a 'caramelizes air na allaidh
J.McGavin Tionndaidh an losgadh gu meadhan ìseal.
Aig an ìre seo, bidh an siùcar a 'teasachadh suas agus a' leaghadh. Tha e mar-thà dona bhon cinnamon, agus mar sin tha e doirbh an dath atharrachadh. Dìreach le bhith a 'cumail a' gluasad, gus am bi na almoin gu math donn agus mu leth an siùcair air a leaghadh agus a 'toirt còta cruaidh don almoin.
07 de 09
A-nis Cuir ris an Siùcair Vanilla ris na Almailich
J.McGavin Thathas a 'cur dàrna cuidhle siùcair ris aig an àm seo.
Toirbh air an 1/3 cupan de shiùcair glèidhte thar na almoin agus gluais. Cùm gluasad, a 'coimhead an siùcair a' leaghadh agus a 'còta almoin.
Bidh almonaidhean ùra a 'tòiseachadh a' sgrìobadh no a 'sgoltadh mu dheidhinn a-nis. Is e seo uisge leantainneach san uisge a 'leudachadh no a' teicheadh. Ma tha na almoin nas sine, cha bhi uiread de fhuaim ann.
Cum ort a 'gluasad gus am bi na almoin gu math sgiobalta, ach fhathast beagan lumpy. Bidh iad a 'dol còmhla ach sgaraidhidh tu iad nas fhaide air adhart. Nuair a tha iad sgiobalta, ach gun a bhith air an losgadh (bidh seo a 'coimhead a-mach gu faiceallach agus air a dhearbhadh) air falbh bho theas.
08 de 09
A 'sgaoileadh na h-allaidh-allaidh air an còmhdach le siùcair air bileagan còcaireachd
J.McGavin A 'sgaoileadh almoin air duilleag bhriosgaid. Tha iad gu math teth, mar sin chan eil iad a 'cleachdadh spàin ach. Faodaidh tu cuideachd clòimh no briosgaid briosgaidean a chleachdadh, ach an seo chleachd sinn duilleag briosgaid gun bhòrd.
Ged a tha iad a 'fuarachadh, cumaidh iad gan briseadh a-mach. Nuair a tha iad fionnar gu leòr, lean ort gan briseadh a-mach le do mheòir gus am bi iad uile air an sgaradh.
09 de 09
Mar a tha iad a 'gleidheadh nan allaidh-allaidh
J.McGavin Faodar na h-almonds siùcair a losgadh a dhèanamh blàth, ach nuair a tha iad làn fhuarach, bidh an còmhdach caorach ag adhbhrachadh gu èisg gu math. Bùth iad ann an soitheach tioram, dùinte. Bidh iad a 'cumail airson grunn sheachdainean ma dh' fhaodadh tu stad a chur orra bho bhith gan ithe, ach bidh almoin a 'dol air adhart gu ìre mhòr, mar sin na gabh iad ro fhada.
Seo bhidio 3-mionaid de almoin air a dheasachadh airson a reic ann an coire copair agus measgachadh fancy. Tha e a 'sealltainn an treas còmhdach siùcair air almoin ach tha iad a' mìneachadh gu bheil e duilich seo ath-chruthachadh aig an taigh.
Ma tha feum agad air còmhdach nas doimhne, cuir na almoin gu criathar, leug cupan siùcair eile anns a 'phunna agus till na almoin gu siùcar caramelichte, a' gluasad gu math. Cuir grunn sprites uisge a-steach gus an còta siùcair a chuideachadh gu cothromach. Leughadh air duilleag bhriosgaid agus fionnar mar a chaidh a mhìneachadh.
Tha an glanadh gu math furasta. Lìon a 'phoit le uisge agus leig leam e beagan beagan mhionaidean. Bidh an siùcar a 'sgaoileadh anns an uisge a tha nas fhaide agus tha e sìmplidh a thoirt às.