Rosh Hashanah Simanim

Tha traidisean ann aig Rosh Hashanah airson biadh samhlachail ithe ( simanim ) a bhith a 'cuideachadh gus dèanamh cinnteach gu bheil bliadhna mhath math. Tha an liosta seo a 'measgachadh thraidiseanan Ashkenazic (an Roinn Eòrpa an Ear) agus Sephardic (Meadhan-thìreach) agus a' toirt a-steach molaidhean rèisidh airson a bhith a 'toirt a-steach biadh samhlachail tron ​​bhiadh-làimhe agad (saor-làithean). Is e roghainn eile a bhith a 'toirt a-steach mòran de shimim a- steach gu aon mhias - saladan smaoineachaidh, pilafs gràin, no steisean milis ris an canar tzimmes mar an simanim tzimmes ròstte seo le tahini mealaghan mil .

• 01 de 10

  Mil

  Dè cho math airson a bhith ag iarraidh Shana Tova U'Metukah - bliadhna ùr mhath agus milis - na bhith ag ithe aon de na biadhan as fheàrr le nàdar? Airson Ashkenazim gu h-àraidh, is e ùbhlan a tha na co-cheangal iongantach ri mil. (Is dòcha gu bheil sin air sgàth cho-aimsirean fionnar Eòrpach, fada mus tàinig cruinneasachadh an t-solair bidhe, bha iad rim faighinn gu furasta.)

  Tha 100% mil fìor-ghlan, gun blas a bharrachd no cur-ris, eadhon ged nach eil sàbhaladair aig a 'phacaid. Ged a tha blasadan a bharrachd air a bhith a ' toirt seachad cùis kashrut (kosher), tha na blas nàdarra agus na h-atharrachaidhean dathte a tha air an toirt seachad le neactaran fhlùraichean fa leth gu tur. Airson urram a thoirt dha na saor-làithean, feuch ri mil eadar-dhealaichte sònraichte. Nas fheàrr na b 'fheàrr, tha sinn a' tairgse itealaich blasad de ghrunn mhòran inntinneach .

  Gus meala a ghabhail a-steach do na reasabaidhean saor-làithean agad, feuch cearc fìona geal le lemon is olive , cèiceag mil-charaid agus cèic meala traidiseanta Rosh Hashana .

• 02 de 10

  Pomegranates

  Tha an rimon , no pomegranate, sònraichte airson iomadh adhbhar. Tha e air aon de na seachd gnèithean de Israel agus tha e air a chleachdadh gu traidiseanta mar "meas ùr" airson beannachd Shehechiyanu (a 'comharrachadh eòlasan ùra agus neo-àbhaisteach) air Rosh Hashanah. Ach tha ceangal eile eadar pomegranates agus Bliadhna Ùr Iùdhach - dìreach mar a tha na toradh làn de shìol, tha sinn an dòchas gum bi sinn airidh air an aon rud sa bhliadhna a tha romhainn.

  Am-bliadhna bidh sinn a 'frithealadh cearc pomegranate le pomegranate granita aig dinnear Rosh Hashanah.

• 03 de 10

  Carrots

  Tha Gezer , am facal Eabhra airson carrota, a 'fuaimeachadh gu mòr mar g'zar , am facal Eabhra airson a dhearbhadh . Le bhith gan ithe ann an Rosh Hashanah, tha sinn a 'ciallachadh ar n-iarrtas a thoirt a-mach gun cuir Gd seachad riaghailtean àicheil sam bith nar n-aghaidh. Gu h-inntinneach, tha na faclan Yiddish airson "carots" agus "more" - mern agus mer , fa leth - gu math coltach. Mar sin, am measg luchd-labhairt Yiddish, tha curran a 'samhlachadh a' mhiann airson barrachd beannachdan sa bhliadhna ùir.

  Thoir carran dhan bhòrd saor-làithean agad le cuibhle ròsta, ùbhlan, agus brot sùgh (sìol no bainne) , clach-ghrùdaidh (seòmar ) , salad curran le peirsil. Thoir aoigheachd do na h-aoighean lusan agad le curan-ghrùdaidh àrach glasraich agus chickpea tagine . Agus cuir crìoch air a 'bhiadh le cèicean caran cianail le reothadh de chàise uachdar (pareve) .

• 04 de 10

  Beets no Spinach

  Tha am facal Eabhra airson beets, selek, coltach ris an fhacal airson "tarraing às." Thathas ag ithe gus an dòchas a chuir an naimhdean air falbh. Ann an Aramaic, bha cànan an Gemara, a 'toirt iomradh air glasraich duilleach uaine a tha coltach ri spinach. Tha cuid a 'cumail a-mach gur e an duilleach uaine seo a' bhiadh samhlachail tùsail dha Rosh Hashanah agus gu bheil na beets leasachadh nas ùire. Gu dearbh, dh 'fhaodadh tu daonnan a bhith a' cladhach na geall agad le spinach agus sail-bhiast.

  Ma tha thu ag iarraidh beets a nochdadh air a 'chlàr-latha airson saor-làithean agad feuch ri buntàta milis is beets ròsta no salad-bhiocaid mìorbhaileach .

• 05 de 10

  Black-Eyed Peas, Beans Uaine no Fenugreek

  Tha Rubia , a dh'fhaodadh a bhith a 'toirt iomradh air grunn sheòrsaichean de phònairean beaga, no eadhon fenugreek, a' cuimhneachadh air am facal yirbu , "àrdachadh." Tha na biadhan seo a 'samhlachadh an dòchas airson bliadhna thoirmhor làn de dh' fhiach.

  Thoir blasan eireachdail agus is dòcha deagh fhortan air a 'bhòrd Rosh Hashanah agad le reasabaidhean leithid peas dubh-mhara Moroccan (cowpeas) , feòil uaine sesame agus methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06 de 10

  Cinn: Iasg, Caoraich, Caban no Garlic

  Tha a bhith a 'gabhail a-steach seòrsa de cheann air a' chlàr-taice a 'riochdachadh ar dòchas gum bi sinn air an samhlachadh ri ceann, agus chan e earball. Ann am faclan eile, bu chòir dhuinn gluasad air adhart agus adhartas a dhèanamh anns a 'bhliadhna a tha romhainn, an àite a bhith a' leantainn no a 'fàs sa chùl. Faodaidh glasraich ceann ceann càl no garl a thoirt an àite an èisg no an caorach thraidiseanta.

  Tha dòigh shìmplidh - agus bòidheach - a bhith a 'toirt a-steach ceann aig a' bhòrd agad le garllan ròsta (seallaidh) agus slaw bogha-froise (peantaidh) a ' gabhail a-steach càl. Ma tha thu ceart gu leòr le ceann èisg, feuch air pongag a tha air a bhiadhachadh ann an salann (gintinn), no iasg làn bakte sam bith as fheàrr leat. Dhaibhsan a tha anns an t-seòrsa as inntinniche, nì ceann caorach leam (feòil) an cleas.

• 07 de 10

  Barrachd èisg!

  Tha an seann chreideas nach bi iasg a 'cadal air a bhith air a dhìteadh, ach mar a tha an t-iasg a-riamh fulangach agus a bhith a' snàmh daonnan ceangailte ris an samhla seo agus a 'nochdadh a' mhiann a bhith daonnan mothachail dha Gd agus air cothroman math a dhèanamh.

  Tha uiread de dheasgaidhean èisg ri taghadh, ach an seo tha beagan bheachdan ann airson toiseach tòiseachaidh. Dè mu dheidhinn bradan leòmain-garlic a bh 'ann am bradan , dèan lus a bh' air a bhiadhadh le lusag (pàveidh) no bass mara air a bhruich le leacan? Airson rudeigin beagan eireachdail, feuch air bradan spìosraichte le Innseanach . No a dhol gu traidiseanta le gefilte èisg clasaigeach.

• 08 de 10

  Leeks, Chard or Spinach

  Tha am facal airson lionnag ceangailte ris an fhacal kareyt , a tha a 'ciallachadh gearradh. Tha an samhla seo ceangailte ris an ùrnaigh gum bi an fheadhainn a tha airson an dochann an àite sin air an gearradh dheth.

  Tha lagnairean leek , butternut squash agus lasagna leek (dreach dearbhaidh) agus buntàta milis, spionagach agus tartag nòisean caramelichte le lughdachadh balsamic uile deònach a bhith a 'cur an samhla seo ris a' chlàr-taice Rosh Hashanah.

• 09 de 10

  Gourds

  Tha am facal Eabhra airson gourd co-cheangailte ris na homonyms Eabhra ris an canar k'ra . Tha aon fhacal a 'ciallachadh "ripadh," am fear eile "airson innse." Tha sinn ag iarraidh gun cuir Gd an aghaidh òrdugh olc sam bith an aghaidh ar n-aghaidh agus gum bi ar miannan air an ainmeachadh roimhe.

  Is e an t-àm as fheàrr a bhith a 'frithealadh gourds oir tha iad ann am prìomh sheusan. Tòisich am biadh le pumpkin Moroccan agus brot chickpea . Crìochnaich le Kolokythopita an dara cuid : pìos pumpkin Grèigeach le tais phyllo .

• 10 de 10

  Cinn-latha

  Tha am facal Eabhra airson cinn-latha, t'marim , a 'sealltainn an fhacail tam , "to end" agus an dòchas gum bi na naimhdean againn deiseil. Air nota nas adhartaiche, tha cinn-latha, mar pomegranates, mar aon de na seachd gnèithean de Israel. Agus ged a tha fianais arc-eòlais a-nis a 'sealltainn gun deach beekeeping a chleachdadh ann an Israel àrsaidh, tha e mar as trice ag aontachadh, nuair a chanar ri Israel "fearann ​​a' sruthadh le bainne agus mil," tha an Torah a 'toirt iomradh air mil làitheil.

  Dèiligeadh ri na h-aoighean agad siùcairean leithid briosgaidean ceann-latha amh , cinn-latha air an lìonadh le colbhan-calltainn (coltas) agus barraichean-latha carob (coltach) .