Mìneachadh: Is e spìosraidh a th 'ann an cinnamon a dh'fhaodar a cheannach anns a' phìos talmhainn / pùdair aige no ann an riochd maidean (no 'quills'). Tha eachdraidh inntinneach aig cinnamon, a 'gabhail a-steach a dhreuchd ann an cogadh, a bhith ga chleachdadh mar airgead agus mar a bhios e ga chleachdadh mar spioradisiac. Tha am facal 'cinnamon' gu tric a 'toirt iomradh air dà spìosraidh eadar-dhealaichte, agus tha an dà chuid air an dèanamh de bhrathan craoibhe aranach agus blàthachaidh.
Faodaidh am facal 'cinnamon' iomradh a thoirt air 'cofaidh ròman cainam', a tha nas giorra de na ròstaichean cofaidh .
Tha e air a chomharrachadh airson cho soilleir agus a tha e a 'taisbeanadh terroir de na pònairean cofaidh. Tha e air a chleachdadh gu tric mar an roast cofaidh bunaiteach ann am bùithtean agus luchd-dìnidh tarsainn air feadh nan Stàitean Aonaichte.
Mòrsachan de chinn-cinnidh
Ann an Ameireaga a Tuath, 'se cassia a th' ann an spicean as cumanta air a bheil 'cinnamon', spìos coltach ris an canar cuideachd cinnamon Sìneach. Tha e air a bhuain bho chrann an craoibhe Cinnamomum aromaticum . Is e craobh a th 'ann an Cinnamomum aromaticum a tha dùthchasach dha Bangladesh, ceann a deas, Sìona, na h-Innseachan, Uganda agus Bhietnam. Tha Cassia nas saoire airson a bhith a 'dèanamh agus tha blas borb, nas lugha na tha e nas fheàrr na sinne, agus mar sin is e' cainme cainneil 'a th' air uaireannan.
Tha an spìosraidh as ainmeile air a bheil cinn-cainne air a bhuain bho bhroinn a-staigh a 'chraobhan Cinnamomum verum . Is e 'Ceylon cinnamon' a chanar ris cuideachd, a 'toirt iomradh air dùthaich dùthchasach Sri Lanka (ris an canar Ceylon roimhe). An-diugh, bidh cainneamamam gu math cumanta ann an Sri Lanka, na h-Innseachan (gu sònraichte ann an stàitean deas Kerala), Bangladeis, Brazil, Bhietnam agus Madagascar, am measg dùthchannan eile.
Tha blas breagha air a dhealbh le ceylon cinnamon a tha ag obair gu math ann am biadh milis is blasach agus deochan. Tha dath nas luaithe na cassia aice agus tha e air a dhèanamh suas de iomadh sreath tana de rùsg seach stiall coirce singilte. Tha fìor shìneadh bog gu leòr airson a bhith ann an grinder cofaidh (glan).
Am measg nan gnèithean eile de cinnamon tha Cinnamomum aromaticum (dlùth càirdeas Ceylon cinnamon, Sianam Saigon (ris an canar cuideachd cinnamon Bhietnam, no Cinnamon loureiroi ), laurel camphor ( Cinnamon camphora ), malabathrum ( Cinnamon tamala ) agus cainnean Indonesian ( Cinnamon burmannii ).
Cinnamon & Slàinte
Tha cinnamon air a chleachdadh airson caochladh bhuannachdan slàinte ann an leigheas eile. Tha iad sin a 'gabhail a-steach leigheas airson fuachd, duilgheadasan cladhach agus amannan pianail mìosan. Bidh cuid a 'cleachdadh cainnt-cainnt mar thinneas an t-siùcair.
A 'cleachdadh chnàmhan cinnidh
Is e cassia a th 'anns a' mhòr-chuid de 'cinnamon' a tha air an reic anns na Stàitean Aonaichte. Tha fìor shìneadh ri fhaotainn ann am Meagsago agus mòran phàirtean de Àisia. Tha timcheall air an t-saoghal, cinnamon agus cassia air an cleachdadh gu cumanta airson biadh agus deoch a bhlasachadh. Ged a tha e gu tric air a chleachdadh gus blas bìdh milis a bhlasachadh, faodaidh cassia cuideachd blàths agus blas a thoirt dha biadh feòil agus crèadh. Thathar a 'cleachdadh fìor dheam-dèamar uaireannan ann am biadh blasda anns an Ear Mheadhanach.
Tha na reasabaidhean as sìmplidhe air a ghoil no air a chnàmh le cinnamon a 'dèanamh' tea 'siamam, a tha a' dèanamh 'te' le luibhean slàinteil.
Bidh cuid de na reasabaidhean a 'gairm airson casan cainnean / cuileagan fhad's a bhios cuid eile ag iarraidh gunnaichean-talmhainn / pùdar. Faodaidh tu cuideachd a bhith a 'cleachdadh Cinnamon Sìmplidh Cinnamon airson blas de dheochan agus de bhiadh le cainam a dhèanamh, Cinnamon Brown Sugar airson milis agus blas cofaidh no tì, no siùcair Brown agus ìm cinn-cinnidh a dhèanamh nas fheàrr do na h-aran milis agus bathar eile.
Mus dèan thu an ath baidhsagal de cinnamon, thoir sùil air an iùl seo air taghadh agus stòradh cinnamon .