Is e Angulais an t-ainm Spàinnteach airson easgannan Eòrpach òga no easgannan "brìgheil". Nuair a thig na easgannan beaga seo gu margaidhean èisg, tha iad mu thràth no dhà, ach chan eil ach mu 3 òirlich a dh 'fhaid, agus cho tiugh ri spaghetti. Ged a bha easgann leanabh an toiseach mar mhias iasgair cumanta a chaidh a ithe ann an Dùthaich nam Basgach , tha e a-nis gu math daor le prìsean a 'ruigsinn còrr is 1,000 euros gach kilo (2.2 pbs) anns an Spàinn.
Tha grunn fhactaran air cur ris a 'phrìs a tha a' sìor fhàs, a 'gabhail a-steach barrachd iarrtais air feadh na Spàinne agus Àisia, lùghdaich solarachadh bho iasgach iasgaich, agus atharrachaidhean ann an àrainn a' chuain. Bidh mòran de luchd-bùtha san Spàinn a 'ceannach muc angulas, ris an canar gulas mar as trice.
Tha sgeulachd naidheachd 2007, "Angulas a 1000 Euros," a 'nochdadh an toiseach air telebhisean Spàinnteach agus a' tairgse deagh dhàimheas air angulas sa mhargaidh. Èist ri aithris luchd-ceannach na Spàinne gus tuilleadh ionnsachadh mu na prìsean sgaoilidh.
Mar a tha Angulalan gan Giùlan
Air aithneachadh mar an caviar ann an ceann a tuath na Spàinne, bidh angulas mar as trice ag ithe le garlic sìmplidh agus ola. Thathas a 'moladh fork Boj fiodha, an àite meatailt a-mhàin, gus nach bi blas an ionaid air atharrachadh. Tha na h-easgannan beaga bìodach seo mar aon de na brèagha as motha san t-sìde mara san Spàinn agus faodar stoidhle "Bilbao" a dhèanamh sa bhaile, a bheir dìreach mu 10 mionaidean.
Beachdaich air a 'bhìdh chlasaigeach Spàinnteach, "Angulas a la Bilbaina," a tha a' toirt a-steach angulas ann an crìonadh crèadha le garlic, ola ola-ola, agus pepagan chili air gearradh ann am fàinneachan.
Faodaidh tu cuideachd fìon geal agus ràith a chur ris na pàistean le salann is piobar. Tha reasabaidhean coltach coltach ri Del Piquillo a 'gabhail a-steach pimientos, julienne, agus luibhean mar dhuilleag is duilleach bàgh airson ola spioradach a chruthachadh. Tha grunn dhòighean ann a bhith a 'mealtainn angulas aig dìnnear, mar phàirt de mhin ceithir cùrsa, stoidhle tapas, no le spaghetti spìosrach.
Cànain a cheannaich thu
Bidh grunn luchd-reic eadar-lìn stèidhichte anns na Stàitean Aonaichte a 'giùlan 4 oighinnean de easgannan ceart. Mar eisimpleir, gheibhear easgannan beaga beaga air Amazon tro bhrandaichean mar Conservas de Cambados, La Tienda, agus Iberia. Tha na h-easgannan òga seo bho àiteachan leithid Galicia agus tha iad air an deasachadh le làimh agus air an lìonadh ann an ola. Mar as trice, tha am pasgan air a mheasgachadh mar-thà le stuthan mar salann agus piobar cayenne cuideachd. Is e am biadh gourmet seo an eòlas fìor mhath dhaibhsan aig a bheil ùidh ann an cultar na Spàinne. Faodaidh tu reasag clasaigeach a leantainn, a sheòladh air aran crùbach, no ithe air a 'ghràdhaich Torta de Aciete.
Chan eil ach aon sheirbheis de angulas ach 1-2.5 oz. (50-75 gram), agus mar sin bhiodh cothrom aig dà chùrsa mar a 'chiad chùrsa. Dhaibhsan a tha airson blas a dhèanamh air angulas gun a bhith a 'cosg fortan, bidh muc angulas air an dèanamh à iasg Pollock ( gulas ) agus tha iad rim faotainn ann an caoraich no canaichean (111 gr / 4 oz) ann an stòran airson bloigh den chosgais. Mar as trice bidh iasg Pollock a 'toirt iomradh air an dà ghnè de dh'iasg mara an Atlantaig a Tuath, a tha a' còrdadh ris an Roinn Eòrpa, Ameireaga a Tuath, agus uisgeachan Alasga. Faodar Gulas a chluinntinn air aran sglèathaichte a tha air mullach maiseas agus cuid de phiopairean dearga.