Biadh bunaiteach airson còcaireachd na Spàinne
Bidh an còcaire Spàinnteach a 'dèanamh cinnteach gu bheil a cuid (no a) pantry air a dheagh stòras leis na h-innealan riatanach a thathar a' cleachdadh gach latha ann am biadh Spàinnteach. Thoir sùil air an liosta seo an aghaidh susbaint a 'bhratraidh agad. Is dòcha gu bheil a h-uile rud no a 'chuid as motha de na rudan agad mu thràth. Bidh còcaireachd na Spàinne a ' cleachdadh tòrr ola ola , garllan, tomato ùr no stuag agus stuthan bunaiteach eile a gheibhear anns a' mhòr-chuid de na cidsinean. Ma tha thu a 'call rud sam bith, rachaibh chun a' bhùth agus stoc suas!
Bidh feum agad air 1 liotar no ceathramh de dh'òr ola a bharrachd . Ma tha thu ag iarraidh blas nas aotrom, feuch " ola ollaig àbhaisteach ola ", ach leig leotha botail "measgachadh" no "solas"! Cha bhi mòran blas aca agus chan urrainn dhut a bhith cinnteach dè an ìre a tha thu a 'ceannach oir chan eil na teirmean sin A bharrachd air ola ollaidh, dèan cinnteach gum bi ola blasad nas aotrom air làimh mar ola ola Canola, ma tha thu ag iarraidh blas nach eil cho làidir. Gus tuilleadh fhaighinn a-mach mu na tha cudromach, leughaich Ceannach Ola Olive Spàinnteach agus leugh A 'frithealadh le Ola Olive na Spàinne .
Garlic Ùra
Dèan cinnteach gu bheil co-dhiù 2 cinn garl ri làimh fad na h-ùine. Mura h-àbhaist tu a bhith a 'còcaireachd le garlic, dèan cinnteach gun stòraich e ann an àite fionnar, tioram agus mus tòisicheas tu reasabaidh sam bith a dh' iarr air, dèan cinnteach nach dèan thu a thiormachadh no a 'sìoladh. Ma tha e, ga thilgeil agus ceann ùr a cheannach. Nuair a bhios tu a 'ceannach garlic, coimhead airson cinn làidir, làidir, gun aodann aotrom no falamh.
Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn reubaidhean garlic agus "garlicky"!
Tha piobair, a tha cuideachd air an ainmeachadh mar chile, pepparan chili no chilli dùthchasach dha Ameireaganach agus dh'fhàs iad gu bhith na phàirt de dhaithead na Spàinne . Ann am biadh Spàinnteach, bidh piopairean no piobair air an cleachdadh ann an iomadh seòrsa blas. Tha àireamh neo-chrìochnach de reasabaidhean ann airson piopairean air an lìonadh le iasg no feòil.
Bidh na Spàinntean cuideachd a 'searbh le pigearan tioram agus a' milleadh iad ann am pùdar breagha, a 'dèanamh paprika no peantag .
Is e biadh riatanach a th 'ann am paprika no paipneag na Spàinne agus a leithid de dh'àithris, gu bheil dà "Ainmidh Tùs" a-nis airson paprika anns an Spàinn. Faodaidh Paprika na Spàinne a bhith milis no spicy, sgìth no nach eil. Gheibhear paprika sàmhach sìmplidh ann am mòr-bhùthan farpaiseach agus stòran bìdh Spàinnteach . Mura h-urrainn dhut a lorg san sgìre agad, thoir sùil air tobraichean air-loidhne, mar La Española Meats. Bidh a bhith a 'cleachdadh paprika nas ìsle ag atharrachadh an blas. Ionnsaich mu paprika Spàinnteach, mar a tha e air a dhèanamh, agus na diofar sheòrsaichean a tha rim faighinn san artaigil seo air Paprika Spàinntis no Pimentón .
Uighean
Cùm dusan uighean mòra ri làimh. Bidh ceithir àitichean buntàta no tortilla de patata airson ceithir a 'toirt 5-6 uighean leis fhèin. Bidh mòran reasabaidhean airson milseagan Spàinnteach ag iarraidh co-dhiù 2 ugh.
Buntàta
Tha buntàta na riatanas cho riatanach ann an uiread de bhrògan Spàinnteach, steibh, casseroles agus sgeirean taobh. Cumaibh 5 no 10 lb. Poca ri làimh.
Coltach ris a h-uile duine anns a 'Mhuir Mheadhanach, tha na Spàinntich a' mealtainn tomato iomadh dòigh - ùr no bruich ann an tòrr sheòrsaichean de dhiofar sheòrsaichean. Dèan cinnteach gum bi an dà tomato ùr, a bharrachd air canastais de shiùm tomato agus canan mòr de thomataichean brùideil.
Fìon Spàinnteach
Botal de dh'fhìon dearg agus fear de gheal - le chèile airson a bhith a 'còcaireachd. Ma tha do chidsin teth no ma tha thu a 'fuireach ann an suidheachadh nas blàithe, stòraich botail fìon fosgailte sam bith anns a' chuideag gus casg a chur orra bho bhith a 'dol dona. (Cha toir stòras fìon anns an fhrigeire an blas ma tha thu a 'còcaireachd leis.) Leugh mu gach roinn a tha a' dèanamh fìon anns an Spàinn anns an Roinn Dòighean againn. Tha fìon La Rioja uabhasach bòidheach airson òl cuideachd!
Peirslig
Tha peirslig air a chleachdadh gu mòr ann am biadh Spàinnteach a bheir buidsearan sa Spàinn air falbh e! Anns na Stàitean Aonaichte, ceannaich dè an t-ainm peirsil Eadailteach , oir is e an seòrsa leis na duilleagan còmhnard, an àite duilleagan bratach. Ma tha am peirspidh anns a 'chuideag agad air rudeigin a dhìon, ùraich e suas: Trim na gasan agus cuir a-steach ann an glainne àrd de dh'uisge san fhrigeradair airson uair a thìde.
Oiseanan
Cumaibh 3-4 cearcan-làimhe - is dòcha uinneagan buidhe.
Bidh iad air an cleachdadh anns na h -àitichean ainmeil Spàinnteach agus na prìomh chùrsaichean agus taobh na Spàinne as motha. Is dòcha gum bi thu airson oisean dearg a bhith air làimh airson saladan, oir chan eil blas cho làidir aca agus tha iad beagan nas binne.
Rosemary, Thyme, Oregano agus Saffron
Is e Rosemary, thyme agus oregano na trì prìomh spìosraidhean a lorgas tu anns a 'chuid as motha de reasabaidhean bìdh Spàinnteach. Dèan cinnteach gu bheil solar agad ri làimh - ùr no tioram. Ma cheannaicheas tu spìosraidhean tioram, dèan cinnteach gun cleachd iad iad taobh a-staigh bliadhna. Mura dèan thu, thilg iad iad agus ceannaich iad botail ùr. Tha saffron iomallach agus beagan prìseil. Is e an spìosraidh a tha a 'toirt an rus ann am paella buidhe àlainn buidhe. Is e cruth beag den fhlùr crocus a th 'ann an saffron agus feumar a bhuain le làimh, gus am bi am prìs àrd. Bidh a 'mhòr-chuid de na mòr-bhùthan ga ghiùlain anns an spice isle.
Bread Stoidhle Frangach
Bu chòir grunn bhratagan no barras a bhith làmh an-còmhnaidh. Tha aran stoidhle Frangach riatanach do bhiadh Spàinnteach. Bidh aran air a frithealadh aig a h-uile biadh Spàinnteach agus le tapas Spàinnteach agus an snàmh no snack feasgair. Tha sinn a 'moladh dhut a bhith a' ceannach taigh-fuine - aran ùr agus reothadh 2-3 bataichean, gan toirt a-mach gus stad a chur orra nuair a tha feum orra. Ma tha feum agad air nas lugha na a 'bholl gu lèir, tha e furasta a bhriseadh le reòiteag le bhith a' briseadh a-steach an dà chuid le tobar luath an aghaidh aghaidh an togalaich - an uairsin till an leth eile chun an reothadair.
Bainne
Bu chòir co-dhiù leth gallan de bainne iomlan no 2% a bhith ri làimh fad na h-ùine. Naupan Spàinnteach agus mòran de mhògan, mar fèileachan air a shon. Na dì-chuimhnich gum feum thu e airson a ' chafaidh le lèine sa mhadainn agus seoclaid teth na Spàinne air oidhcheannan fuar.