Ullaich Paella air an stòbha no ann an sgilet
Tuathanaich Thùs Paella
Cha b 'e Paella s an eadar- lìon eadar-nàiseanta, "ann an" a' nochdadh air biadh-bìdh de thaighean bìdh, a chaidh ullachadh le còcairean ainmeil. Bha na paellas tùsail air am bruich anns an dùthaich thairis air teine fosgailte - às aonais riatanach. Rinn luchd-tuathanais agus cìobairean paellas còmhla ri dè an stuth a bh 'aca no a ghabhadh giùlan còmhla riutha. Bha feum aca air biadh mòr meadhan-latha, a bhiodh a 'toirt seachad a' chonnadh aca airson obair an latha.
Bha iad air am bruich agus air an ithe a-mach às an aon phasgan ri biadh coimhearsnachd.
An-diugh, a 'cur bacadh air droch shìde, faodaidh sinn paellas a dheasachadh thairis air gas no gual-fhiodha barbecue, inneal gas no teine fosgailte. Dè mura h-eil àite a-muigh agad, nach eil a 'còcaireachd airson buidheann mòr, no a bheil an aimsir ro fhliuch? Mar a thuirt na Spàinntich, Chan eil duilgheadas sam bith ann! Chan eil teagamh sam bith gum faod paella blasda a bhith air a dheasachadh sa chidsin agad, ach ciamar?
Paellas air an Stovetop
Ma tha thu a 'deasachadh paella airson dithis no ceathrar, faodaidh tu a chòcaireachd air an stovetop, a' cleachdadh pìob-fhrithidh mòr trom, co-dhiù 2.5 gu 3-òirlich de dhoimhneachd. Ma tha paella paella 12-òirleach agad, faodaidh tu a chleachdadh gu cinnteach air inneal gas mòr.
Seach nach eil panaichean paella an- còmhnaidh aig bonn rèidh gu leòr, dh'fhaodadh iad a bhith duilich a bhith gan cleachdadh air lasair dealain bho nach tèid an teas a sgaoileadh gu cothromach, gu h-àraidh ma tha an pan-lìon tòrr nas motha na an fhàinne an uillt.
Tha stovetops inntrigidh ùr no an fheadhainn a tha air an dèanamh le crèadhadaireachd glainne, ( vitroceramicas ann an Spàinntis) air am meas gu mòr ann an iomadh dùthaich.
Dh'fhaodadh gum bi riatanasan sònraichte aig na stovetops seo a thaobh photan agus pansan. Tha mòran de luchd-saothrachaidh a 'moladh ach cuid de stuthan, no gu bheil na pansan gu tur air an còmhnard. Bidh paella pòsta stàilinn cumanta , le bonn nas trice, air an dèanamh gu sònraichte airson nan cnocan-bìdh sin agus tha iad rim faighinn anns an Spàinn.
Paellas airson Buidhnean nas Motha
Ma tha thu a 'planadh paella ullachadh airson buidheann nas motha, smaoinich air a bhith a' cleachdadh sgilet dealain cruaidh stainless.
Tha iomadh stoidhle eadar-dhealaichte ri fhaighinn; ge-tà, mar as trice, bidh paile de 8-10 cuibhreannan ann an sgilet cruinn 15-òirleach no 16-òirleach.
Feartan ann an Skillet Electric
Ged is urrainn dhut sgilet dealain sam bith a chleachdadh, ma cheannaicheas tu fear airson paellas ullachadh, feuch na feartan a leanas:
- Claidheamh glainne cruaidh le tobar meatailt, làimhseach tèarainte, agus toll airson steamadh
- Aonad smachd teothachd lùbach (tha a 'mhòr-chuid a' dol bho cheumannan 225-425F)
- Dà làmh airson giùlan furasta
- Sèididh ann an uisge - tha seo math airson glanadh anns an sinc. Tha cuid dhiubh eadhon sàbhailte-aodaich-sàbhailte!